說起生茶,勐海濃烈,易武軟柔,臨滄香甜這算是固有認(rèn)知了,因?yàn)椴杞闶桥R滄人,所以做的茶多是臨滄的。
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人都說勐庫西半山香潤甜美,而東半山剛勁清奇,但在我看來,不論東半還是西半,它的主要基調(diào)都是甜,是普洱茶中最獨(dú)特的冰糖甜。
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而在東西半山的口味之爭中,最尷尬又最有名的莫過于冰島!冰島村委會所轄的五個(gè)寨子中,東西皆有。冰島老寨,南迫和地界因?yàn)槟羡潞又簦c糯伍、壩歪形成了西半與東半的對望。
老寨自是不用多說,臨滄之正統(tǒng),勐庫之離騷,但更有意思的卻是東半的壩歪。沒有老寨的顯赫地位,當(dāng)然也不顯得清高落寞,難以企及,相反,她獨(dú)特的甜美風(fēng)韻反倒成了冰島五寨里一道亮麗的風(fēng)景。
茶姐今天推薦給茶友們這款壩歪,在甜度上超過了冰島老寨,是一款真正入口甜的茶!
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壩歪老寨的地理位置是在東半的馬鞍山,與冰島老寨所處的西半的邦馬山隔谷相望,白天山兩邊寨子的人種地采茶都能相互看見,但走到彼此的地方卻要好幾個(gè)小時(shí)。
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這個(gè)寨子2000年之前有50多戶人家,由于一個(gè)拉祜族大寨和一個(gè)漢族小寨組成,2004年,因?yàn)檎犹^偏遠(yuǎn),不通水電,縣里安排村民全部搬遷下山,但三年不到,就有10多戶拉祜族人又從山下重新迀回了山上老寨。
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說回到口感,真正好的壩歪古樹絕對是茶中“甜美”和“臨滄風(fēng)韻”的絕佳代表!
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這款壩歪是今年的茶品,葉底散發(fā)著冰糖甜,掛杯是很濃的蜜香和討喜的冰糖香,湯水剛出,聞到的香氣編能勾起饞蟲。
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泡到5、6泡時(shí)就能品出冰島老寨都不及的甜!
這款壩歪生津和回甘都相當(dāng)不錯(cuò),一款茶,是很少會完全是甜的,因?yàn)椴璁吘惯€是略有苦底的,特別是生茶,說苦澀化得很快可能更加合適一些,但這款壩歪絕對是一個(gè)例外。
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苦澀不重,香甜有加,滋味的融合度很好,入口有飽實(shí)感,而且濃強(qiáng)度還很高,絕對不是那種輕薄的小甜水,更不是那種尖刻的苦!
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要想泡出這樣的好滋味,沖泡方法是十分重要的。
這款茶口感冰糖甜十足,無論是資深茶友,還是入門級茶友,都以投茶8克為宜哦~
8g茶搭配普通150ml蓋碗、茶壺,可以根據(jù)所選茶具大小增減投茶量。
95°水沖泡,注水時(shí)注意“杯壁下流”,一定要慢,要輕柔,切忌直接將開水淋在茶葉上。
醒茶6秒出湯,隨后前十泡左右10秒出湯,到感覺茶味淡的時(shí)候適量增加3-5秒出湯。
這款壩歪,茶姐真心推薦給喜歡喝甜茶的茶友。
尤其是喜歡喝冰島茶的茶友,一定要嘗一嘗,這款茶的冰糖甜勝過冰島老寨,存儲幾年后的轉(zhuǎn)化一定不會讓您失望!