經(jīng)驗之談:如何挑選到一款好喝的白茶,記住這些指標!

經(jīng)驗之談:如何挑選到一款好喝的白茶,記住這些指標!

8閱讀 2018-11-23 05:53 選購

【01】

如題,是一位茶友的肺腑之言,準確來說,是茶友的心酸喝茶史。

也問過茶友,“你所說的‘好喝’,有什么標準嗎?”

稍過片刻,茶友回復(fù)道:“其實要求也不高,喝著香,水不苦澀,耐泡就好。”

只言片語,直接命中好茶的精髓。

這所謂的好喝,在白茶圈子里,建議您到高山白茶中轉(zhuǎn)悠一二,說不定能找到讓你心滿意足的茶。

對于起點高,一下子就遇到正宗高山白茶的朋友,只能用“飽漢不知餓漢饑”來形容。

“白茶,不是一向都很好喝嗎?挑選起來,也不難?。≌J準小陳茶事就好了呀。”

謝謝茶友們的肯定!

然,人年輕的時候,總誰還沒走過一些冤枉路呢?

喝茶學(xué)費總是要交的,就像是初出茅廬的大學(xué)生,對于前輩悉心教導(dǎo)的經(jīng)驗,總是一笑置之,未放在心里。直到自己犯了錯,買了單,承受了打擊,深刻體會到一句話:不聽老人言,吃虧在眼前。

白茶選購,何嘗不是如此。

村姑陳總是苦口婆心地說著:太便宜的老白茶,別買,容易遇到假茶。

然,茶友總覺得:哼,我可是上過小學(xué)的人,想騙到我,沒門。別為了自己的茶就貶低的茶。

直到自己真的買到了做舊白茶,方知后悔:你說的對!

故而,今天再來分享自己的經(jīng)驗之談:要如何挑選到一款好喝的白茶!

【02】

買白茶,做外觀黨也要分時宜!

在買茶時,我們總是會通過視網(wǎng)膜所呈現(xiàn)的景象,初步判斷茶的基本品質(zhì)。

更有甚者,從外觀就能篩選掉許多品質(zhì)不合格的茶。

做外觀黨,是買茶的必備技能。

但,這里所說的外觀黨,也要審時度勢,根據(jù)具體情況判斷。

【白毫銀針、白牡丹、壽眉,別根據(jù)印象選茶】

曾把白毫銀針、白牡丹、壽眉并列在一起,讓茶友做選擇。這三種茶,你最想買哪種?

作為白紙型茶友,90%的人都沒把壽眉列入考慮范圍,剩下的10%,有選擇困惱癥,干脆就放棄。

而不選擇壽眉的茶友,理由也出奇地一致:它看著,不像茶。

世人都道壽眉丑,梗粗葉大,一點也沒有白毫銀針的嬌憨,白牡丹的俊俏,絲毫沒有美感。

誰說的!

壽眉的顏值,明明就高得不得了。色彩斑斕,連白毫銀針、白牡丹都要認輸!

壽眉,擅長用色,用各種不同層次、不用飽和度的色彩,來引人注目。

壽眉,說它是白茶界的九寨溝,也毫不為過,色彩濃郁、外貌斑斕,跟油畫似的。

秋壽眉,簡直就是壽眉的顏值巔峰。經(jīng)過一個夏季的錘煉,色素物質(zhì)快速區(qū)別開來,葉黃素,葉綠素,葉紅素,類胡蘿卜素,淡綠、淺綠、深綠、古銅、黃褐多種顏色交織呈現(xiàn),簡直美翻。

秋壽眉,可以說是玩色彩的高手,看似千篇一律的綠色茶青,誰能想到經(jīng)過簡單的萎凋與干燥后,顏色明朗地不像話。

會玩色彩不要緊,更令人嘖嘖稱奇的是:壽眉還好喝的不得了。且作為入門茶,壽眉可以說很稱職。

被山風(fēng)遺落的壽眉,是新茶友的第一選擇!

壽眉作為入門茶,擁有三大優(yōu)勢。

第一,壽眉香氣清揚,花香豐富。

第二,壽眉湯水稠滑,醇厚,甘甜。

第三,壽眉沖泡起來門檻較低。

不知道第幾次介紹壽眉可以作為入門茶,它的好處,一次次被提到,它就像是一個模板,更像是一本教科書,具有指導(dǎo)性價值。

喝茶,少不了香氣的引導(dǎo)。

可以說,這款茶的香氣,將直接影響它在你心目中的形象與地位。壽眉的香氣,總是恰到好處,仿佛一位知心的戀人,相處起來沒有束縛,也不用擔心會有困擾。

春壽眉的鮮爽花香,是一大亮點。作為春茶中的尾巴,春壽眉將馥郁的花香展現(xiàn)地淋漓盡致,它就像是一張密集的網(wǎng),讓人無處可逃。

秋壽眉的花香,則是清雅、清郁、清冽一類,它的香氣往上揚,更加小清新灑脫些。

恰好,這兩類的壽眉香氣,都屬于零門檻類型,能夠快速俘獲新茶友的歡心。

湯水方面,壽眉的稠度,簡單、粗暴,可被味蕾快速感知到,稠稠的湯,就像是在西藏碧藍的天空下,邂逅了格桑花。在風(fēng)中搖曳,直接撞擊到你的心房。

沒人告訴過我,喝壽眉也可以這么地……感動。

第一次喝壽眉時,真的被驚艷到!如此放蕩不羈的外觀下,別有洞天,是那類不加粉飾的稠,對喝茶技巧也沒有太多的要求,簡簡單單,能快速感受到稠度。

直白,是壽眉的最大特點。

不好意思,壽眉的香甜順滑,都是梗粗葉大這個特征賜予的。

梗粗與葉大,承載了壽眉大部分的物質(zhì)。

這下,你還會嫌棄它的外觀不夠雅致了嗎?

存在即合理!

最后,將壽眉推薦給新茶友的原因,還在于它很好沖泡,尤其是秋壽眉,不容易沖泡出苦澀味。哪怕你是手殘黨,也能泡出鮮香醇爽的湯。

在白毫銀針、白牡丹、壽眉的挑選上,可不適合做個外觀黨。

那,外觀黨這個屬性,該如何使用?

答案是——買老白茶的時候。

【老白茶選購,請做個吹毛求疵的外觀黨】

在選購老茶上,請盡情地挑剔,尤其是在顏色上,可大膽作要求。

以壽眉為例,它的老茶選購,以色彩豐富為好,特別是在秋壽眉的選擇上,往顏色豐富的挑選,沒毛病。

老壽眉的外觀,就像是暮秋的大興安嶺腹地,顏色層次分明,疊翠流金,好一場視覺盛宴。

老壽眉,它的色,是五彩的。

毫無意外地,在壽眉中,你能看到褐色、黃褐色、古銅色,黃色系,是秋天的代表。你以為秋壽眉只有單純地黃色系?

No,綠色在壽眉中,也是客人。

黃綠色、深綠色、墨綠色,色彩交織,過渡自然。

黃與綠與褐,顏色協(xié)調(diào)。

要是品質(zhì)差,非正宗老白茶,可就沒有這么地養(yǎng)眼。一言不合,就顏色深與黑,像是黑土地的色彩,少了五彩,只有一種顏色。

這種顏色單一到可憐的老茶,是工藝上的殘次品。

如經(jīng)過渥堆與高溫烤干,致使色素物質(zhì)發(fā)生劇烈變化,再也沒有五彩的資格。如沒有翠翎的孔雀,也失去了靈氣,甚至連求偶都做不到。

簡而言之,在老茶挑選上,請吝嗇些,斟酌好再決定。

【03】

挑選白茶,香氣、口感適合自己,才最重要!

茶,適口為珍,這是一大通用法則。說的也很有道理,適合自己的才是最好的。

比如,有的茶友聽說白茶中最好最貴的茶,是白毫銀針。

于是買了茶,到手后泡了茶,卻發(fā)現(xiàn):這茶,并不好喝,甚至可以說是味道淡。

這才有了茶友所描述的:買一款好喝的茶,怎么這么難!

實際上,白毫銀針并不是味道淡,而是我們的喝茶段位有限,不能很好地領(lǐng)悟到其中的精髓,沒有掌握最正確的喝茶方式,自然就不能體會到白毫銀針的風(fēng)味。

故而,日常選購的時候,要根據(jù)是實際情況出發(fā)。

若是沒有喝茶經(jīng)驗,先從壽眉入手,循序漸進地喝茶,才是最好的方式。

上一頁:重磅!安溪首批名茶山,就這12座

下一頁:江山巳錦 巳巳如意 龍蛇交替 開啟好運

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4