按：張正竹教授和李大祥教授主編出版了《茶學(xué)專業(yè)英語》一書（書籍封面圖片，以及兩位教授的簡介附后）。該書作為部級規(guī)劃教材，填補(bǔ)了教材空白，涵蓋茶學(xué)產(chǎn)業(yè)鏈條的多個(gè)方面。他們在編寫該書的同時(shí)，還整理了一份「茶學(xué)專業(yè)英語詞匯表」。編者經(jīng)聯(lián)系李大祥教授并征得其同意，特在本公號推送此份詞匯表，供大家參考。
原產(chǎn)自中國的茶葉，經(jīng)過長期發(fā)展，逐漸傳播世界各地，成為世界性飲品。中國茶葉的豐富多彩，猶如爭妍斗艷的百花園，吸引了世界各地的眾多茶葉愛好者。同時(shí)，中國茶作為具有極強(qiáng)文化承載力的商品，與其所承載的茶文化一道，早已成為中國文化的典范代表，在對外交往和文化傳播中扮演著重要角色。
所以，在當(dāng)今時(shí)代，了解和掌握一定的茶學(xué)專業(yè)英語詞匯，具有現(xiàn)實(shí)意義。
盡管這份詞匯表是按照字母表順序排序，而不是按照茶名或工藝等來排序，可能在查詢方面存在一定的不便，但作為權(quán)威的學(xué)習(xí)和備查資料，無疑是難得的資料。考慮到排版整齊性的原因，本次推送時(shí)，采用截圖上傳，點(diǎn)擊可放大查看。
李大祥教授特地發(fā)來信息表示，“如有錯(cuò)誤，敬請讀者批評指正！“
編者
2020年12月24日
作者簡介
張正竹，博士，教授，博導(dǎo)，曾任安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院院長、茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，主要從事茶葉品質(zhì)控制與加工利用研究；教育部知名專家創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、中國茶葉學(xué)會副理事長、安徽省茶業(yè)學(xué)會理事長；主編有《茶葉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教程》《茶葉生產(chǎn)技術(shù)與電子商務(wù)》等教材。
李大祥，博士，教授，博導(dǎo)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院院長，安徽省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人選，安徽省高校優(yōu)秀中青年骨干教師。兼任全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副秘書長、安徽省茶業(yè)學(xué)會秘書長、安徽省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長。主要從事茶葉生物化學(xué)與茶的綜合利用、茶與健康、茶葉標(biāo)準(zhǔn)研究。獲安徽省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)二項(xiàng)，安徽省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)二項(xiàng)、二等獎(jiǎng)二項(xiàng)。
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