70年,福州茉莉花茶的復(fù)興之路

70年,福州茉莉花茶的復(fù)興之路

40閱讀 2020-10-26 08:22 文化

“閩江口邊是奴家,君若閑時來吃茶。土墻木扇青瓦屋,門前一田茉莉花?!币皇琢鱾髑О倌甑拿裰{道出了福州人與茉莉花茶不解情緣。

茉莉是福州的市花,而福州茉莉花茶同樣聞名遐邇,作為《中國名茶錄》收錄的茉莉花茶類唯一名茶,福州茉莉花茶在清代一度成為皇家貢茶,并遠銷世界各地,被譽為“中國春天的氣味”。作家冰心也留下《茶的故鄉(xiāng)和我故鄉(xiāng)的茉莉花茶》一文,并稱贊茉莉花茶不但具有茶特有的清香,還帶有馥郁的茉莉花香。

福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)在清末民初盛極一時,幾乎壟斷了花茶市場,本地茶葉產(chǎn)量不足就靠人挑馬馱從閩東運來外地茶葉進行加工,需要投入大量資金壓貨,這在動蕩年代是要冒很大風(fēng)險的。連年戰(zhàn)亂使茉莉花茶產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重破壞,開始走向衰落。

中華人民共和國成立后,人心思定,福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)逐漸得到恢復(fù)。福州茶廠生產(chǎn)的茉莉花茶也成為新中國外交禮茶,被毛主席用來接待尼克松總統(tǒng)。由于糧食生產(chǎn)需要,山腳平地需種糧食,但山間村民自留地都種上了茉莉。炎炎夏日,田間地頭隨處可見腰間掛著小竹簍的采花人。

上世紀(jì)60年代,一斤茉莉可以換6毛錢,一家兩三分自留地上一年收成500斤茉莉就能有兩三百元額外收入,加上平時生產(chǎn)隊勞動工分換得糧食,剛好夠全家吃飽飯。這樣的日子對于茶農(nóng)和花農(nóng)而言,遠不能稱富足。

1983年起施行分田到戶后,福州的茉莉花種植面積逐漸擴大。最高峰時,福州茉莉花種植面積達10萬畝。改革開放的大潮下,許多人嗅到商機,開始辦起了大大小小的茉莉花茶廠。一時間,福州茉莉花茶再次占領(lǐng)了全國市場。

然而好景不長,上世紀(jì)90年代末,由于城市的建設(shè)發(fā)展,大量土地被征用,加上種植茉莉花效益不高,原有的茉莉花種植基地大部分消失。成本的上升,加上鐵觀音、紅茶等其他閩茶崛起,令茉莉花茶市場受到?jīng)_擊。福州茉莉花茶企業(yè)從鼎盛時的1000多家淘汰剩下10余家茶廠。

作為福州的一張城市名片,茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的沒落讓許多有識之士痛惜不已。社會各界紛紛加入到復(fù)興福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的行動中。

2008年

福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立,同年原國家工商總局商標(biāo)局對福州茉莉花茶核發(fā)“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。

2009年

原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對福州茉莉花茶實施“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護”、原農(nóng)業(yè)部通過對福州茉莉花茶實施“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護”。

2014年

福州茉莉花茶窨制工藝被文化部列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄;福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

隨著知名度提高,茶企們也摒棄過去低端經(jīng)營、惡性競爭的老路,開始注重產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、無菌化、規(guī)模化,主打綠色健康的有機花茶。走進福建春倫集團的生產(chǎn)車間,可以看到工人們將新鮮的茉莉和茶葉裝入大型機器,整個流水線有條不紊地按照傳統(tǒng)生產(chǎn)步驟自行運轉(zhuǎn)。工作人員介紹,通過工藝創(chuàng)新,他們已基本實現(xiàn)生產(chǎn)全自動化,效率提高30%以上。

如今,響應(yīng)國家“一帶一路”倡議,福州茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)正乘著“閩茶海絲行”的東風(fēng)積極“走出去”,讓更多人感受福州茉莉花茶的魅力。

來源:市紀(jì)委監(jiān)委、倉山區(qū)紀(jì)委監(jiān)委

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