——每天在這里,品一杯香茗,憶一段人生——
西湖龍井
傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí),來(lái)到杭州龍井獅峰山下體察民情。這天,乾隆皇帝學(xué)著采起了茶葉, 剛采了一把,忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)告太后生病了。 乾隆皇帝隨手將一把茶葉向口袋里一放,急忙趕回京城。 其實(shí)太后只因山珍海味吃多了上火,雙眼紅腫,胃里不適。
此時(shí)乾隆皇帝來(lái)到,只覺(jué)一股清香,往口袋里一摸,原來(lái)是采的一把茶葉,已經(jīng)干了。宮女將茶泡好,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時(shí)舒適多了,紅腫消了,胃也不脹了。太后高興地說(shuō):“杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝立即傳令將獅峰山那十八棵茶樹(shù)封為御茶,專門(mén)進(jìn)貢太后。
至今,杭州龍井村還保存著這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番,拍照留念。
洞庭碧螺春
很久很久以前,洞庭西山住著一位美麗勤勞的姑娘名叫碧螺。
有一天,碧螺姑娘到洞庭東山去砍柴,忽然聞到一股清香,她抬頭張望,發(fā)現(xiàn)洞庭東山最高峰莫厘峰上有幾棵茶樹(shù),于是冒著危險(xiǎn)攀上懸崖,采了些嫩芽揣在懷里下山回家。到家后,碧螺姑娘又累又渴,當(dāng)她把懷中的茶葉嫩芽取出來(lái)時(shí),只覺(jué)得清香襲人,姑娘脫口而道:“香得嚇煞人也!”
到了清代康熙年間,康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅,于是題名“碧螺春”。
黃山毛峰
明朝天啟年間,江南黟縣新任縣官熊開(kāi)元帶書(shū)童來(lái)黃山春游迷了路,遇到一位老和尚,便借宿于寺院中。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí),只見(jiàn)開(kāi)水沖泡下去,熱氣環(huán)繞升起,化作一朵白蓮花,隨后熱氣飄散,清香滿室。
知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時(shí),長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。
熊知縣回縣衙后,正遇同窗舊友太平知縣來(lái)訪,便沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣暗喜,到京城想獻(xiàn)仙茶邀功請(qǐng)賞。皇帝傳令進(jìn)宮表演,然而卻不見(jiàn)白蓮奇景出現(xiàn)。
皇上大怒,太平知縣只得說(shuō)出實(shí)情?;实哿⒓磦髁钚荛_(kāi)元進(jìn)宮受審,熊知縣用黃山泉水在皇帝面前再次沖泡黃山毛峰,果然出現(xiàn)了白蓮奇觀,皇帝看得眉開(kāi)眼笑,便升熊知縣為江南巡撫。
熊知縣心中感慨萬(wàn)千,心想:“黃山名茶尚且品質(zhì)清高,何況為人呢?”于是他脫下官服玉帶,來(lái)到黃山云谷寺出家做了和尚。
安吉白茶
美麗的蛇仙白娘子思凡下山,在西子湖畔邂逅藥店伙計(jì)許仙,倆人一見(jiàn)鐘情,結(jié)為夫妻。金山寺和尚法海從中破壞,幾次三番使白娘子顯出真身。許仙不知原委,驚嚇得昏死過(guò)去。
白娘子為了救許仙,冒死上仙山盜草,九死一生,南極仙翁念她一片真情,允許帶仙草下山,白娘子便從仙山帶了仙草和仙果一路趕回。途中經(jīng)過(guò)安吉,美麗的山水吸引了白娘子,無(wú)意之中將仙果失落在山顛。仙果落在安吉的高山峻嶺之上,遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破殼而出。
為找回仙果,白娘子又回到安吉,只見(jiàn)仙果已長(zhǎng)成枝繁葉茂的安吉白茶樹(shù),于是,她就身居此山修道,并日夜呵護(hù)安吉白茶樹(shù)。
現(xiàn)在在安吉縣溪龍鄉(xiāng)的安吉白茶廣場(chǎng),你會(huì)看到一個(gè)安吉白茶仙女的塑像,這位安吉白茶仙女就是傳說(shuō)中的白娘子。
六安瓜片
六安瓜片是世界上唯一的一種單葉茶,無(wú)芽無(wú)梗,十分神奇,它起源于這樣一個(gè)故事。
1905年前后,六安茶行的一位評(píng)茶師,從收購(gòu)的綠大茶中揀取嫩葉,剔除梗枝,作為新產(chǎn)品應(yīng)市,獲得成功。消息不脛而走,金寨麻埠的茶行,聞風(fēng)而動(dòng),雇用茶工,如法采制,因?yàn)椴枞~長(zhǎng)得像蜜蜂的翅膀,便起名“蜂翅”。
此舉又啟發(fā)了當(dāng)?shù)氐囊患也栊?,在齊頭山的后沖,把采回的鮮葉剔除梗芽,并將嫩葉、老葉分開(kāi)來(lái)炒制,結(jié)果成茶的色、香、味、形等均使“峰翅”相形見(jiàn)絀。于是附近的茶農(nóng)競(jìng)相學(xué)習(xí),紛紛仿制。這種片狀茶葉形似葵花子,遂稱作“瓜子片”,后來(lái)慢慢地人們叫成了“瓜片”。
太平猴魁
傳說(shuō)古時(shí)候,在黃山居住著一對(duì)白毛猴,生下一只小毛猴,有一天,小毛猴獨(dú)自外出玩耍,來(lái)到太平縣,遇上大霧迷失了方向。老毛猴立即出門(mén)尋找,幾天后,勞累過(guò)度,老猴病死在太平縣的一個(gè)山坑里。
山坑里住著一個(gè)老漢,以采野茶與藥材為生,他心地善良,當(dāng)發(fā)現(xiàn)這只病死的老猴時(shí),就將他埋在山崗上,并移來(lái)幾顆野茶和山花栽在老猴墓旁,正要離開(kāi)時(shí),忽聽(tīng)有說(shuō)話聲:“老伯您真好,我一定會(huì)報(bào)答您。”但卻不見(jiàn)人影。
第二年春天,老漢又來(lái)到山崗采野茶,發(fā)現(xiàn)整個(gè)山崗都長(zhǎng)滿了綠油油的茶樹(shù)。這時(shí)老漢才醒悟過(guò)來(lái),這些茶樹(shù)是神猴的謝禮。
為了紀(jì)念神猴,老漢就把這片山崗叫作猴崗,把自己住的山坑叫作猴坑,把從猴崗采制的茶葉叫做猴茶。由予猴茶品質(zhì)超群,堪稱魁首,后來(lái)就將此茶取名為太平猴魁了。
信陽(yáng)毛尖
相傳在很久很久以前,信陽(yáng)本沒(méi)有茶,鄉(xiāng)親們?cè)诠俑屠县?cái)?shù)钠蹓合拢圆伙?,穿不暖,許多人得了一種叫“疲勞痧”的怪病。
一個(gè)叫春姑的閨女為了給鄉(xiāng)親們治病四處奔走。一天,一位采藥老人告訴姑娘,往西南方向翻過(guò)九十九座大山,趟過(guò)九十九條大江,便能找到一種消除疾病的寶樹(shù)。春姑走了九九八十一天,累得精疲力盡,染上了可怕的瘟病,倒在一條小溪邊。
這時(shí),泉水中飄來(lái)一片樹(shù)葉,春姑含在嘴里,馬上神清目爽,她順著泉水向上尋找,果然找到了寶樹(shù),摘下種子??垂懿铇?shù)的神農(nóng)氏老人告訴姑娘,種子必須在10天之內(nèi)種下,否則會(huì)前功盡棄。春姑急得哭了起來(lái),神農(nóng)氏老人見(jiàn)此情景,拿出神鞭抽了兩下,春姑便變成了一只畫(huà)眉鳥(niǎo),很快飛回了家鄉(xiāng),將茶籽種下。
不久茶樹(shù)長(zhǎng)大,山上飛出了一群畫(huà)眉鳥(niǎo),它們用尖尖的嘴巴啄下一片片茶葉,放進(jìn)得了瘟病人的嘴里,病人便馬上好了。后來(lái),種植茶樹(shù)的人越來(lái)越多,也就有了茶園和茶山。
廬山云霧
傳說(shuō)廬山五老峰下有一個(gè)宿云庵,住持和尚憨宗以種野茶為業(yè),在山腳下開(kāi)墾了一大片茶園。一年四月,忽然冰凍三尺,茶樹(shù)幾乎全被凍死。當(dāng)?shù)毓俑裳靡蹃?lái)找憨宗,硬是要買茶葉。這樣天寒地凍,園里哪有茶葉呢?憨宗向衙役百般哀求無(wú)效,只好連夜逃走。
九江名士廖雨為憨宗打抱不平,在九江街頭到處張貼冤狀,控訴官府的橫暴無(wú)理。官府不但不理睬,深夜把老百姓趕上山,逼著他們采摘茶葉,竟把憨宗的一園茶葉一掃而空。
憨宗和尚的滿腔苦衷感動(dòng)了上天,一天,從五老峰忽然飛來(lái)各種珍禽異鳥(niǎo),不斷擷取茶園中散落的茶籽,,飛到云霧中,將茶籽散落在五老峰的巖隙中。采茶的季節(jié)到了,那些鳥(niǎo)兒又從云中飛過(guò)來(lái),飛到山峰上的云霧中采茶。憨宗和尚將這些鮮葉經(jīng)過(guò)制作,就成了“云霧茶”。
都勻毛尖
相傳在很早以前,都勻地區(qū)有一個(gè)蠻王,蠻王的兒女眾多,其中兒子有九個(gè),女兒有九十個(gè)。有一年,老蠻王的病了,感覺(jué)自己老了該退位了,就叫來(lái)子女們,告訴他們?nèi)绻l(shuí)可以治好他的病就讓誰(shuí)管理天下。
老蠻王的九個(gè)兒子帶回來(lái)的九種藥,其吃了后病情并沒(méi)有什么好轉(zhuǎn),他的九十個(gè)女兒卻帶回了同樣的藥——茶葉,用茶葉治好了病。于是老蠻王將天下交給了她們,叫她們?nèi)ヅ貥?shù)種來(lái)種植,讓更多的老百姓受益。
老蠻王女兒們出去找茶,一只綠仙雀給了她們茶種,口中發(fā)出了類似“毛尖毛尖”的聲音。女兒們就將茶種帶回去種植形成了一片茶園,老百姓根據(jù)地名和綠仙雀的發(fā)音將其取名為“都勻毛尖”。
峨眉雪芽
峨眉雪芽一茶名稱,為中國(guó)古代隋末唐初峨眉山佛門(mén)茶僧所取,距今已有一千五百年左右的歷史。
據(jù)峨眉山佛門(mén)茶僧介紹,峨眉雪芽茶葉的名字同山上獨(dú)特的自然氣候緊密相關(guān)。峨眉山位于中國(guó)云、貴、川西南邊陲的崇山峻嶺。每逢農(nóng)歷10月,峨眉山普降瑞雪,漸至隆冬,白雪從山巔披落下來(lái),高景區(qū)與中山區(qū)的森森盡數(shù)被白雪覆蓋。
到了第二年農(nóng)歷的二、三月,即雨水至清明時(shí)季,茶園中的白雪尚未融盡,在晝夜溫差懸殊的作用下,雪野中的峨眉山茶新發(fā)茶芽且開(kāi)且合,在冬雪未融的高山林間一一綻放,似白雪翡翠,晶瑩靈透,鵝黃飛綠。
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