半晌時(shí)光半偷閑 ,一株蘭草一柱檀 。
暇余汲壺滌悶倦 ,砂銚煨罐沸爐添。
炯炯嘉樹(shù)秋橙黃 ,蔓蔓落英春茶繁。
侍茶品茗集小雅 ,杯盞清歡有大益。
新會(huì)紅柑和大益普洱,如松蘿共倚之,而妙然天成之,柑橘的地域特點(diǎn)和堅(jiān)貞不渝的品格備受古人推崇和贊頌。
《橘頌》云:“后皇嘉樹(shù),橘?gòu)品?。受命不遷,生南國(guó)兮。深固難徙,更壹志兮?!苯栉锸銘蜒灾荆瑢?duì)于心懷家國(guó)深?lèi)?ài)故國(guó)鄉(xiāng)土的屈原來(lái)說(shuō),橘之“受命不遷”的秉性,正合他矢志不渝的愛(ài)國(guó)情志;在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期這個(gè)諸侯勢(shì)力此起彼伏的背景下,士大夫們朝秦暮楚擇強(qiáng)而侍,屈原不為所動(dòng)熱愛(ài)故土;贊橘之“蘇世獨(dú)立”也是表明屈原之心志;如橘頌所贊,新會(huì)柑唯新會(huì)而不出,擁有獨(dú)特的地理和地域優(yōu)勢(shì),核心產(chǎn)區(qū)據(jù)銀洲湖崖門(mén)水道,古兜山脈,兩岸為珠江三角洲沖積平原,土地肥沃,有機(jī)質(zhì)豐富。
而大益作為為中國(guó)普洱茶行業(yè)的佼佼者,其品牌影響力和口碑號(hào)召力可以為產(chǎn)品的品質(zhì)背書(shū)。新會(huì)紅柑和大益茶頭珠聯(lián)璧合般的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)姻成就了這款大益金柑普,讓我們繼續(xù)深入了解這款身披金色華裳的柑普——?
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1
包 裝
大益這款金柑普包裝鐵盒漆面類(lèi)似于浮雕燙金,放大看,金色漆面具有顆粒質(zhì)感;由外及里通體金色以及同色系的手提袋,高端感觸目而生;特別是金柑普l(shuí)ogo雙團(tuán)龍周邊的杏黃金色質(zhì)感立體如噴金沙之感。罐內(nèi)共裝有500克計(jì)20粒塑封獨(dú)立包裝的大紅柑。
2
干 茶
打開(kāi)罐蓋,就能聞到柑香。取出一粒獨(dú)立包裝大紅柑,撕開(kāi)塑封,濃郁的柑香夾雜著熟普的陳香撲鼻而來(lái)。大紅柑柑體表面不是很光滑,表面看柑皮油室大而飽滿(mǎn)。揭開(kāi)柑蓋,可見(jiàn)柑體內(nèi)裝的大益茶頭,柑體內(nèi)的茶頭呈褐色,卷曲緊致,呈不規(guī)則團(tuán)狀,大小不一,緊結(jié)而干凈。
3
茶 品 信 息 及 準(zhǔn) 備
試飲品牌:大益
試飲茶類(lèi):大益金柑普(大紅柑)
嘜號(hào):金丹
規(guī)格:桶(每桶500克)
茶樣年份:2018年11月22日
質(zhì)保期限:6年
茶樣克數(shù):大紅柑皮1.4克+大益老茶頭5.8克
茶具準(zhǔn)備:蓋碗120ml,公道杯,品茗杯,茶巾。
用水準(zhǔn)備:普通桶裝純凈水
試飲時(shí)間:2019年3月18日
4
開(kāi) 湯
1-2泡:醒
柑皮放一邊,蓋碗先只投放茶頭,水開(kāi)高溫注水,蓋碗內(nèi)座杯約15-20秒,前2道茶湯棄之;老茶頭比較緊實(shí),這樣高水溫和較長(zhǎng)時(shí)間座杯,容易喚醒茶頭;棄前兩道然后柑皮入碗和茶頭濕醒5分鐘左右,老茶頭洗茶時(shí),柑香很顯。
3-5泡:泡
第3泡開(kāi)始,把擱在一邊的柑皮投入蓋碗,待醒茶稍許之后,水開(kāi)即注入蓋碗,約七八秒出湯,出湯時(shí)間也可根據(jù)自己的口感濃淡來(lái)調(diào)整了;揭開(kāi)碗蓋濃郁的柑香撲鼻而來(lái),柑香甜潤(rùn),陳香隱隱,茶湯入公杯,色澤紅濃透亮,入口滑糯,之后,陳香就慢慢的滿(mǎn)口散開(kāi),到喉部茶湯似乎更加順滑醇厚甘甜。柑香濃郁、陳香隱隱,口感飽滿(mǎn)而有張力;前幾泡入口柑香壓住陳韻,舌面的包裹感和粘稠感在前幾泡就如此強(qiáng)烈,茶頭特有的果膠,糯滑而香甜。
6-8泡:泡
茶頭緊實(shí),此時(shí)用手捏之有松軟,必須水開(kāi)高溫沖泡;蓋碗注水約10秒左右出湯,揭開(kāi)蓋碗,柑香甜潤(rùn),依然濃郁,但是茶頭漸漸出陳香,且較顯,柑香和陳香在這幾泡間比較協(xié)調(diào)平衡,難分難解。公道杯茶湯紅濃明亮,輕輕呷一口糯滑感更為順暢,茶湯入口醇厚,口腔飽滿(mǎn)度非常好,茶頭之陳香和醇香,與柑香達(dá)到非常迷人的協(xié)調(diào)和平衡;茶頭果膠質(zhì)適放也達(dá)到高潮,舌面包裹感和粘稠感一直伴隨其中,醇厚糯滑而香氣濃郁。
9-12泡:悶
這個(gè)階段茶頭有松動(dòng)但依然結(jié)團(tuán)不散,水開(kāi)燜泡,悶泡根據(jù)濃淡口感而定。燜泡之后,揭開(kāi)碗蓋,柑香減弱,陳香反而由于柑香減弱而有點(diǎn)高揚(yáng)的感覺(jué),黏糯感依然非常不錯(cuò),觀湯色,色澤有所減弱,紅亮清透。茶湯入口依然醇厚,茶頭的陳香和陳韻還在。
13-15泡:煮
經(jīng)過(guò)4次悶泡之后,老茶頭還是團(tuán)狀,手捏之松軟許多,用電爐再煮。將蓋碗里的茶頭和柑皮倒入玻璃茶壺里,壺里注水一半,沸騰至可聞出香即可。煮出的茶湯明顯有點(diǎn)渾,沒(méi)有前面泡的清亮,聞之柑香還有,入口茶頭的醇厚還在,甜糯感對(duì)比前面減弱,聞之柑香弱茶湯中柑味有,至15泡韻味猶在。
5
??茶 底
茶頭部分已經(jīng)散開(kāi),還有部分看似團(tuán)狀,手捏之非常松軟油潤(rùn),泡后柑皮呈灰白色。
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6
總 結(jié)
這款大益金柑普包裝雍容大方,新會(huì)紅柑和大益普洱相得益彰妙然天成;柑皮油室大而飽滿(mǎn);柑體內(nèi)的茶頭呈褐色,緊結(jié)而干凈;柑香甜潤(rùn),黏糯感強(qiáng)烈,湯色紅濃明亮,糯滑適口,柑香陳韻相輔相成,醇厚濃郁,舌面可感果膠質(zhì)特有的黏稠感;前段柑香顯,中段柑香和陳韻到非常好的平衡。
這是一款大益茶頭和新會(huì)紅柑聯(lián)袂兩強(qiáng)攜手精制而成的精品柑普,可收藏,可送禮,可品味!
作者:老鶴, 文來(lái)源新茶網(wǎng)