茶,喝的是種享受,更是種心境

茶,喝的是種享受,更是種心境

4閱讀 2019-03-17 06:37 文化

茶是中國(guó)人的飲料,口干解渴,推茶是尚。叉子,形進(jìn)于茶,聲進(jìn)于(木賈),來(lái)源甚古,流傳海外,凡是有中國(guó)人的地方就又茶。人無(wú)貴賤,誰(shuí)都有分,上焉者細(xì)啜名種,下焉者牛飲茶湯,甚至路邊埂畔還有人奉茶。北人早起,路上相逢,輒問(wèn)訊“喝茶么?”茶是開(kāi)門七件事之一,乃人生必需品。

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?? 茶,本就是一片普通的樹(shù)葉,它被發(fā)現(xiàn)被飲用,都不是它所想,但因我們發(fā)現(xiàn)了它,它開(kāi)始變成我們生活的一部分,它無(wú)言,它悸動(dòng),它歡喜……也都是我們替它說(shuō)的。品茶是有講究的,一杯茶應(yīng)分三口喝。第一口試茶溫,第二口聞茶香,第三口才可以慢慢啜飲。

?? 喝茶,喝的是一種享受。一道水,二道茶,三道四道才是精品,在這三道茶中,你可盡享苦盡甘來(lái)的韻味,唇齒留香間,有何嘗不是在享受人生?人生苦短,與其為鳶飛戾天而奔波勞走,不如采菊東籬,享受短暫的溫馨人生,喝茶中所感受到的韻味也是如此。
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?? 喝茶,喝的是一種心境?!白怨偶衍萍讶?,飲后方知味乾坤”,一個(gè)人的心境可以決定一杯茶的苦澀,只有慢慢沏,細(xì)細(xì)品的人,才能感受到苦盡后的甘來(lái)。泡茶人決定了茶的品種。鐵觀音的人生是感情濃郁的,負(fù)雜的;茉莉花的人生則是清淡的,純潔的。人生如茶,我們需要鐵觀音,需要茉莉花,更需要一個(gè)好的泡茶人和一個(gè)好的品茶人。

?? 我喜歡碧螺春,這產(chǎn)自蘇州太湖畔的名茶,銀綠隱翠,湯色嫩黃,令人想起霧氣掩映的粉墻瓦間穿梭游弋的江南女子,姣姣小小,婷婷裊裊,逶迤而來(lái),溫柔得如同吳儂軟語(yǔ),讓你的文雅氣發(fā)自心底。
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?? 我喜歡龍井,這產(chǎn)自杭州梅家塢的名茶,清澈透亮,翠中隱藏著米黃色,讓人想起西子湖畔的許仙,清朗倜儻,舉止瀟脫,柔情似水,既腹有詩(shī)書,又脫離了老學(xué)究的夫子氣。


愛(ài)喝茶的人普遍有這樣一種感覺(jué),茶像繁華喧囂的城市里清新逸致的園林,屬于城市又保有自己的一方天地?,F(xiàn)代人向往功利,重物質(zhì),同時(shí)又需心靈的清凈平和,向往散淡、安逸,這本是難以兩全。而茶,無(wú)疑為人們提供了這樣一份憩心之天地。當(dāng)我們?cè)诩t塵中受累失落時(shí),不妨也“躲進(jìn)小樓成一統(tǒng)”,端起一杯茶,享受閑適的慢生活。

我也喜歡鐵觀音為珍珠大小,呈碧綠色,有股淡雅的清香。千萬(wàn)不能用手觸摸,鐵觀音有極強(qiáng)的吸味功能,用手觸摸后就有可能變味,所以,要放在冰箱中冷藏,保存期最好不要超過(guò)一年,當(dāng)然半年最好。
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泡就是一門藝術(shù)了,我們一般人說(shuō)來(lái)只能簡(jiǎn)單一些。泡鐵觀音茶決不能用大杯,而要用福建產(chǎn)的泡茶工具,這樣泡出來(lái)的茶味最好,色、香、味俱全。聞就是聞茶香。泡鐵觀音后,聞茶香是一種極品享受,泡碗的蓋,盛茶的杯經(jīng)過(guò)頭道茶水的沖洗后留有濃重的余香,聞起來(lái)其香沁入肺腑,舒服極了。

品茶是快樂(lè),是享受。晶瑩透明的玻璃杯內(nèi),放入一小撮茶葉,沏上開(kāi)水,在裊裊升騰的水汽中,那一片片清香的嫩葉緩緩舒展著身軀左右搖擺,上下漂浮,有的迅速沉到杯底,有的則浮出了水面。啜就是小口小口的來(lái)品茶。鐵觀音特有的茶香直撲面門,香潤(rùn)喉肺,一小杯下肚,滿口舌余香嚼之不去,令人醒腦清神。
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茶在許多時(shí)候,已不再是單純的飲品,它代表著一種文化、一種價(jià)值取向,表達(dá)著人的情感和對(duì)生命的態(tài)度?!安豢嗖粷皇遣琛???辔?,是茶的最基本特征??辔?,從中醫(yī)角度講,大多具有清新、降火、解毒之功能。茶不僅能做到此,還能讓人在苦中品著清純、清香,這就不可多得了。

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但無(wú)論是沉是浮,它們都默默無(wú)聞、毫不保留地奉獻(xiàn)著自己的綠色和清香,直到生命耗盡。推而思之,人的一生誰(shuí)能夠一帆風(fēng)順不吃苦頭呢?在當(dāng)今充滿挑戰(zhàn),要靠競(jìng)爭(zhēng)求生存求發(fā)展的年代,準(zhǔn)備吃苦,不怕吃苦,已成為一個(gè)身心都稱得上健康的人的必備素質(zhì)。反之,懼怕吃苦,拒絕吃苦的人,有幾個(gè)能經(jīng)風(fēng)雨、歷磨難,學(xué)有所成,干有業(yè)績(jī)的呢?

正如茶葉一樣,那給人以種種益處的茗香,不正是在苦澀中凝聚、升華的嗎?人生初始,如那一沸的茶湯,小小地起著漣漪;中年,如那二沸的茶水,激烈地帶著茶葉翻滾;晚年,如那三沸的茶葉,濾去浮躁,沉淀在杯底,用唯一的表情--微笑,接納一切。

茶,不帶人工做作,無(wú)須像咖啡要加伴侶,小小一撮,就色香味俱全?!八鹩胁桊囉酗?,行看流水坐看云”,這是簡(jiǎn)單的生活,也是難求的心境,喝茶能至于此,算得大雅大俗的高人了。
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茶,清雅入心;咖啡,醇香入情;酒,濃烈入性。我不善飲酒,也不愿意去品那加糖的咖啡,只是喜歡那淡淡的綠水,淡遠(yuǎn)的幽香,靜靜的體味,在喧鬧的世界中,去品位那份寧?kù)o與安逸,還有那淳樸的愛(ài)!

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