最全的中國(guó)茶知識(shí),建議收藏!

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0閱讀 2019-01-29 02:41 文化
喝茶,是一種生活方式。


有些人提及茶總是小心地說(shuō):自己不懂,即便是喝茶,也是隨便喝喝。


很多人喝了那么多茶,面對(duì)茶的類別,還是一知半解,比如六大基本茶類:綠茶、白茶、黃茶、烏龍、紅茶、黑茶


下面茶姐告訴你,最全的中國(guó)茶知識(shí),建議收藏哦!



1


發(fā)酵篇


六大茶類的劃分基礎(chǔ)是在制作中,由茶葉發(fā)酵的不同程度決定的。


發(fā)酵程度同時(shí)影響著茶的口感和功效,這就是為什么你要了解它的原因所在。


發(fā)酵程度越高的茶,茶性更溫和,比如紅茶、黑茶;相反,不發(fā)酵或是輕度發(fā)酵的茶,茶性微寒,適合降火去燥,但脾胃較弱的人應(yīng)適量。



2


品類篇


綠茶:葉綠湯清,清香、醇美、鮮爽


白茶:色白隱綠,湯色黃白,清香甘美


黃茶:葉黃湯黃、金黃明亮,甘香醇爽


青茶:也叫烏龍茶,青綠金黃,清香醇厚


紅茶:香高色艷味濃,葉紅湯紅,濃厚甘醇


黑茶:茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚


口感不重要,最重要是親自體驗(yàn),才能感受茶的美妙有趣之處。



3


沖泡篇


不同的茶葉有不同的茶性,順應(yīng)茶性泡出來(lái)的茶,才能最大發(fā)揮茶的口感、香氣、湯色。


六大茶的沖泡方式多種多樣,沒(méi)有特定的沖泡手法,別人告訴你的方式不見(jiàn)得適合你自己,只要你自己喜歡就好。



4


儲(chǔ)存篇


雖然是干茶,為了保持茶葉的活性和口感,儲(chǔ)存起來(lái)也是稍稍需要講究一些。


茶葉儲(chǔ)存三大原則:干燥、避光、密封。


綠茶、黃茶:密封后,放冰箱冷藏


白茶、烏龍茶:常溫密封保存;長(zhǎng)時(shí)間不喝,放冰箱冷藏


紅茶:常溫密封保存,切記防潮


黑茶:常溫保存,陰涼通風(fēng)、切記日曬



5


功效篇綠茶:六大茶類之首

零發(fā)酵,茶多酚最多。性微寒,微苦,回甘。清熱祛燥,提神醒腦。不適合腸胃較弱的人群。


白茶:茶中珍品

輕度發(fā)酵,茶性清涼。滋味清淡、回甘。富含茶多糖,適合降糖需求人群。


黃茶:中國(guó)獨(dú)有茶類

湯色杏黃清澈。輕微發(fā)酵,口感清爽香醇。富含茶多酚等。提神醒腦,消食化滯。


烏龍:綠葉鑲紅邊

又叫青茶,屬半發(fā)酵茶。綠茶和紅茶之和,提神醒腦,不宜空腹飲用。


紅茶:世界人民最愛(ài)

茶性溫潤(rùn),口感甜醇,提神消疲,生津清熱。


黑茶:紅、濃、陳、醇

后發(fā)酵茶類,微生物發(fā)酵。香氣獨(dú)特,口感醇厚。改善腸道環(huán)境,調(diào)節(jié)脂肪代謝。


茶,不是功課,不是束縛,不是只有“懂”的人才有資格愛(ài)茶。


茶文化博大精深,每一種茶,都有自己的特性,宛如蕓蕓眾生,有誰(shuí)敢說(shuō):能看懂每一個(gè)人?懂茶?不懂茶?有那么重要么?



其實(shí)懂不懂茶,真的不重要;重要的是,每天喝茶。


“須知道茶之本,不過(guò)是燒水點(diǎn)茶”。一款茶入了手,多用不同的方式方法去嘗試。喝什么茶也不重要,適合自己的茶才是好茶。


茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品。于塵世偷來(lái)閑暇時(shí)間,不乏人生之樂(lè)趣。


都說(shuō),“茶品可清心”,那么喝茶時(shí),把身份放一邊,把虛榮放一邊,把貪欲放一邊,“心清可品茶”。


以平常之心,喝盞中清茶,嘗愜意時(shí)光。得半日之閑,可抵十年塵夢(mèng)。喝茶,真的,只是一種生活方式。


不同季節(jié)或一日之中不同的時(shí)間,對(duì)應(yīng)著不同的茶或茶道具,像極了生命中或涼或暖的時(shí)光。


不同的是,生命中的平淡時(shí)光占大多數(shù),而心靜下來(lái),茶里,卻總有滋味。


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