區(qū)分寒性食物和熱性食物的方法:
① 從味道上來看,味甜、味辛的食品,由于接受陽光照射的時(shí)間較多,所以性熱,如大蒜、石榴等;而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
?、?從顏色來看,綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等;顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長(zhǎng),但果實(shí)能吸收較多的是陽光,故而性偏熱。
③ 從生長(zhǎng)環(huán)境來看,水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等;而一些長(zhǎng)在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長(zhǎng)期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱。
?、?從生長(zhǎng)的地理位置來看,背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等;而一些生長(zhǎng)在高空中的食物,或東南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光熱比較充足,故而性偏熱。
?、?食物寒熱還與生長(zhǎng)季節(jié)有關(guān)。在冬天里生長(zhǎng)的食物,由于寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、白蘿卜等;在夏季生長(zhǎng)的食物,接收的雨水較多,故而性寒,如西瓜、柚子等。
喝對(duì)茶更有益身體健康。
喝茶,要講茶道,還要講體質(zhì)。
每個(gè)人的體質(zhì)不同,適宜的茶也不同,
因?yàn)椴栌兴幮?/p>
茶也分寒性與熱性。
中國(guó)茶葉統(tǒng)分為六大茶類:綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
綠茶是我國(guó)飲用最廣泛的茶,黃茶中有黃芽,白茶中有銀針,青茶包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍,黑茶中有普洱茶等,這些茶是根據(jù)茶葉發(fā)酵的程度,由低到高來劃分的。
涼性的茶:綠茶和烏龍茶中的鐵觀音【清香型之清青等輕發(fā)酵工藝】,白茶與生普【未經(jīng)陳年存放】、黃茶由于發(fā)酵程度比較低,屬于涼性的茶。
中性的茶:烏龍茶中的大紅袍【巖茶,如果足火烘焙,時(shí)間短也是火性較足】、傳統(tǒng)老工藝鐵觀音【包括半發(fā)酵的清香型正炒鐵觀音】,鳳凰單叢屬于中性的茶。
溫性的茶:經(jīng)過陳年存放的生普洱茶、老白茶、老鐵屬于溫性的茶。
熱性的茶:紅茶(特指中國(guó)產(chǎn)紅茶,如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等)屬于全發(fā)酵茶,刺激性小,熱性。
黑茶類:(茯磚、六堡茶、普洱熟茶(渥堆發(fā)酵普洱茶)等)為后發(fā)酵全發(fā)酵茶類,熱性。
在目前自然環(huán)境被污染的情況下,
居住在城市里的人們,應(yīng)該多喝來自大自然的茶。
根據(jù)身體特征,建議喝茶應(yīng)該選擇適合自己的茶:
1.如果有抽煙、喝酒習(xí)慣的人,又容易上火屬于燥熱體質(zhì)的人,建議喝涼性的茶;
2.如果是腸胃虛寒,平時(shí)常常覺得胃脹、腹脹的人,這樣的體質(zhì)比較虛弱,叫虛寒性體質(zhì),建議喝中性茶或者是溫性茶;
3.如果是老年人,建議喝紅茶或普洱茶;
4.處于亞健康的都市病患者,建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶,尤其在秋冬季節(jié)喝紅茶、普洱茶很適合;
5.若血糖本身不高的人,可以考慮在茶中加一點(diǎn)點(diǎn)糖,味道可能更好。
現(xiàn)代都市人的體質(zhì)不能簡(jiǎn)單地以燥熱、虛寒來劃分,但是每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要的癥狀,所以飲茶的時(shí)候,應(yīng)以主要癥狀作為依據(jù)。
轉(zhuǎn)載:禪茶文化