什么是”妖茶“

什么是”妖茶“

87閱讀 2019-01-24 06:53 文化
當喝到廣別老寨的茶,才懂什么是相逢甚晚。


她的味道像你曾經喝過,卻再也尋不到的茶,念念不忘,直到喝到廣別的時候,才找到那種似曾相識的欣喜。

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廣別老寨屬于勐混鎮(zhèn)曼蚌村委會,屬于賀開茶山。賀開茶山系包括勐混鎮(zhèn)的賀開、曼蚌兩個村委會的曼邁、曼弄老寨、曼弄新寨、廣別老寨等7個村寨,是西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一。

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“廣別茶王”傣譯“松林山下的寨子”,愛伲人譯為“搬家出來睡覺的地方”。


由于廣別古茶園的地形關系,無法具體丈量古茶園面積,只有人力計數(shù)古茶樹棵數(shù),廣別老寨大樹約有2000棵左右,喬木有1800畝,廣別新寨大樹約有3500棵左右,喬木1500畝。每株新茶產量有限,也就導致市場上廣別古茶少見。

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廣別老寨條索色澤墨綠油潤,白毫顯露;茶湯色蜜黃透亮,口感溫馨飽滿,縱然有些苦,但回甘快速,也有些澀,生津效果絕佳,重點是它的醇甘甜潤,是可以滲透到舌底、舌面,滿口滋潤,過喉不掛不疑,入胃溫和不寒,令喝茶人徹底享受到滿足與喜悅。葉底黃綠,肥嫩柔軟。

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當然,廣別老寨最大的特色就是“妖“,這并不是說她的口感有多么妖艷,而是你每次喝廣別老寨,感受都會有些不同。

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廣別寨也因其茶所具有的“妖性”而為廣大茶友所知,茶友稱之為“妖茶”,熟悉的茶友都知道廣別茶有“四妖”。

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一妖:甜綿細。


廣別老寨歸于布朗山茶,不像眾多的布朗山茶系是剛烈苦口味重的,而她卻以另類甜綿細脫穎而出,就象在眾多的男子中一下子出現(xiàn)一個窈窕淑女般引人注目。

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二妖:變化多端。


廣別茶王沖泡時,不同的手法、不同的時間、不同的人去泡,其香氣、滋味、口感差別甚大。

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三妖:茶性穩(wěn)定。


布朗山系茶沖泡時茶味一般從高走到低,而廣別老寨就象一個氣質有內涵的美女,茶味綿綿不斷持續(xù)穩(wěn)定,特別是悶泡哪怕十分鐘她給你還是味純厚而不顯苦澀。



四妖:山野果蜜香。


廣別老寨不同于其他布朗山茶,其具有超強的果蜜香,葉底有明顯的山野氣息,冷杯凝香久久不散。

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