我國(guó)是一個(gè)有著悠久的飲茶歷史的國(guó)家。我國(guó)人民把飲茶當(dāng)做了一件正經(jīng)事，茶樓、茶館、茶店，各類(lèi)以推廣茶為主要目的的店發(fā)展了起來(lái)。
其實(shí)，不僅僅是現(xiàn)代。茶樓的發(fā)展還可以追溯到更遠(yuǎn)的古代。
茶樓有一個(gè)舊稱(chēng)，叫“二厘館”。原來(lái)，茶樓的前身，有如江南地區(qū)的茶肆，設(shè)備簡(jiǎn)陋，只擺幾張桌子、條凳，供人們歇腳之用，供應(yīng)的食物粗糙只有芋頭糕一類(lèi)的小吃，泡茶的茶壺是石灣產(chǎn)的大耳粗嘴園壺，形狀似鵪鶉故以名鵪鶉壺，上茶樓飲茶戲稱(chēng)為去“揸鵪鶉”。茶資只收二厘錢(qián)，故又稱(chēng)之為“二厘館”后來(lái)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，飲食行業(yè)興旺起來(lái)，以經(jīng)營(yíng)茶點(diǎn)為主的茶樓才逐漸出現(xiàn)。
茶樓又稱(chēng)居。上茶樓飲茶這種享受是多種多樣，“欲談心里事，請(qǐng)酒家樓”這是一間老茶樓掛的一副對(duì)聯(lián)，此聯(lián)正好道出了人們把上茶樓飲茶作為談心雅聚的一種賞心樂(lè)事。
但是，在舊社會(huì)，那些官僚巨賈，卻另有所求了，巴金在一篇“旅途隨筆”中就曾記下陶陶居的見(jiàn)聞：“席間有位老婦人掀簾而入，還帶有兩位女子進(jìn)來(lái)，說(shuō)她們睇相論銀......”巴金起先有點(diǎn)茫然，不知所以，后經(jīng)朋友說(shuō)明，才知是受辱受損害的少女、少婦。她們是為生活所迫，被人騙到這里作色相買(mǎi)賣(mài)。只有解放以后，才像郭老所寫(xiě)的那樣：“南園不是大觀園，乃是工人極樂(lè)園，工友如信念今天下主，南園仍是大觀園?！?/p>
茶樓里也有不少文人學(xué)者的行蹤?！疤仗站印遍T(mén)廳上的黑底金字大招牌，據(jù)說(shuō)是康有為的手筆。過(guò)去，陶陶居曾是粵劇藝人不掛牌的俱樂(lè)部。五十年代，陳殘支的《香飄四季》中有幾個(gè)典型人物，是在茶樓中找到模特兒的。
魯迅的小說(shuō)中的人物有沒(méi)有在茶樓中拾綴，不大清楚，但在他的筆記中卻可看到，一九二七年，他在廣州的那一段日子里，曾經(jīng)到山泉太平館、陸園、妙奇香、別有春、北園、南園、一景酒家、國(guó)民餐店、陶陶居和拱北樓、晉華齋、福來(lái)居、大觀飯店等地方，看來(lái)魯迅之到茶樓，除日常所需飲饌外，也會(huì)有觀察民情的因素在內(nèi)。
而如今，去茶樓喝茶，更多的是為了日常人際交往的需要，亦或是怡情養(yǎng)性的放松。
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