茶桌仔:泡一壺古早味,度一段慢時光,造一城煙火氣

茶桌仔:泡一壺古早味,度一段慢時光,造一城煙火氣

3閱讀 2023-10-20 01:33 文化

公園里、湖岸邊、騎樓下、庭院中……

一方低矮方桌,

幾泡海堤茶,

三三兩兩圍坐一起,

熱水一沖,茶香彌漫,

頃刻間,倒出醬油水般的茶湯,

配著貢糖、餡餅、桔紅糕、花生糖、芝麻酥,

淺斟慢酌,呷茶話仙,

享受時光細碎、人間煙火,

這就是老廈門獨特的記憶——茶桌仔!

中秋國慶雙節(jié)期間,廈門有關(guān)部門舉辦了一場廈門市民文化節(jié)“萬人茶桌仔”活動。廈門博物館、海堤博物館、中山路口袋公園、鼓浪嶼龍頭路、惠和石文化園、廈門曠野非遺茶文化館及分布全市各個角落的公園支起一張張“茶桌仔”,吸引了廣大市民和來自全國各地的游客前來體驗。

曾經(jīng)的味道

廈門自古有“茶港”之稱,廈門人嗜茶,尤喜功夫茶。據(jù)周凱編纂的《廈門志·卷15·風俗記》(清道光年間(1821-1851年))記載,廈門人“俗好啜茶,器具精,小壺必曰孟公壺,杯必曰若深杯。茶也……文火煎之,如啜酒然;以餉客,客必辨其色、香、味而細綴之,否則,相為笑,名曰功夫茶?!?/p>

由于市井百姓喝茶隨時隨地,隨意隨性,故產(chǎn)生了獨具特色的“茶桌仔(zǐ)”。一邊喝茶一邊話仙,成為老廈門人喜歡的休閑方式、生活習慣,更是廈門詩意情懷的真實寫照。

從清末民國初開始,廈門的“茶桌仔”與“講古場”就形成了非常特色的文化現(xiàn)象。那時候,從???“輪渡”一帶)到禾山,大街小巷,幾乎到處都布滿了“茶桌仔”,幾張低矮的小桌子,掌心大小的小茶壺、幾個茶杯,再加上若干茶點,一邊聽著講古,一邊就可以打發(fā)掉幾個時辰——談古論今、談生意、解決糾紛甚至是媒人說親,都離不了“茶桌仔”這個特有的場景。

時易境遷,伴隨著城市建設、時代變遷,街頭巷尾的“茶桌仔”已不多見。但“老茶客”記憶里的那份醇厚茶香和人情往來,卻不曾忘卻。偶爾在“老廈門”巷陌里尋到一兩家,在鬧市中安靜的一隅,與老街坊再泡上一壺茶“話仙”,就恍如回到了半個多世紀前的廈門。

重現(xiàn)煙火氣

一盞功夫茶,浸潤著廈門溫婉、從容的城市氣質(zhì);一方小茶桌,展現(xiàn)了廈門包容開放、熱情好客的城市性格。

近年來,有關(guān)部門率先在一些公園設置泡茶點,擺上一張張小茶桌,并免費提供茶具。開水等服務,于是闊別已久的“茶桌仔”便回歸到人們的生活中來。

據(jù)了解,截止8月底廈門已有25座公園設置了40多個“茶桌仔”泡茶點。一些單位、企業(yè)、社區(qū)積極響應,紛紛提供各種各樣的“茶桌仔”體驗服務。

鷺江老劇場文化公園

中山路局口街(林銘鴻 攝)

園博苑

在咖啡、奶茶、冷飲品牌云集的廈門,“茶桌仔”這一獨特的方式深深地吸引了眾多的年輕人、外國人,讓中國茶香飄神州、譽滿全球,讓中華傳統(tǒng)文化更加深入人心。

惠和石文化園

曠野非遺茶文化館

一張張小茶桌,茶香氤氳,熱氣騰騰,呷茶話仙,愉人悅己,心情像花兒綻放?!安枳雷小被貧w,讓接地氣的茶文化再度回歸生活、重聚城市的煙火氣,把“老”文化做成廈門的一張“新”名片,使廈門更加柔和、秀美、親近。

海堤的擔當

“三種氣味印象最深:咸帶魚的腥味、腌蘿卜的醬油味以及路邊‘茶桌仔’海堤茶的香味,典型的老廈門肌膚之味?!崩喜枞肃崋⑽鍍A情地寫道。

“觀音頭”、“一枝春”、“三印水仙”……這些經(jīng)典產(chǎn)品一直是市民茶生活的“必需品”,曾經(jīng)在街頭巷尾隨處可見的“茶桌仔”上,成為廈門這座城市乃至海內(nèi)外的一個靚麗符號。

作為廈門最早、最大的茶企業(yè)和市民喜愛的茶品牌,作為老百姓“口糧茶”的供應者,中茶海堤發(fā)揮央企主渠道責任,發(fā)揮自身的品牌、文化優(yōu)勢,堅持利用“茶桌仔”這種根植于民眾生活之中的飲茶方式,打造具有海堤特色、廈門味道的茶文化,倡導自然、健康的生活方式,為市民們親近茶生活、走進茶文化創(chuàng)造舒適與便捷,讓更多的人認識茶、愛上茶,共品茶香茶韻,共享美好生活。

廈門茶葉進出口公司總經(jīng)理趙大川在中茶海堤博物館開幕儀式上致辭

廈門茶葉進出口公司總經(jīng)理趙大川在中茶海堤博物館開幕儀式上強調(diào)說:“近年來,中茶海堤聚焦門店擴容與升級,致力于打造全新‘茶空間+’,讓消費者在家門口就能體驗茶文化、融入茶產(chǎn)業(yè)、了解茶科技?!?/p>

8月13日,位于中茶海堤濱北旗艦店的造全新茶空間+“海堤茶桌仔”正式對外開放,攜海堤茶即可免費體驗“茶桌仔”,門店提供茶位服務和免費熱水,新客還有0元套餐贈送。

據(jù)了解,今后中茶海堤還將舉辦一系列形式多樣、內(nèi)容豐富的茶文化活動,努力把“茶桌仔”文化發(fā)揚光大,造福民眾!

來源:茶友集結(jié)號 編輯:茶友集結(jié)號 部分圖片來自網(wǎng)絡,若有侵權(quán)請聯(lián)系刪除

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