拾起遺落的半部《茶經(jīng)》
在歷史學(xué)的領(lǐng)域中，有這樣一種理解歷史的思路：“ 歷史沒有唯一的答案，也沒有所謂正確的答案，歷史就是一種解釋?！钡拇_，許多人喜歡的不僅是歷史本身，更希望從過去中找到當(dāng)下的某種連接點(diǎn)，以找到更多的解讀與答案。這樣的心思同樣適用于茶的世界中。成書于八世紀(jì)六、七十年代的《 茶經(jīng) 》，是世界上第一部茶書，這部書不僅受到了我國歷代文人雅士的推崇，作者陸羽后來還被人們譽(yù)為“ 茶圣 ”。直到今天，相信每一個(gè)茶人或多或少在潛意識(shí)中都藏著書中這樣一句話：“ 茶者，南方之嘉木也?！?/p>
《 茶經(jīng) 》原文并不長，當(dāng)時(shí)陸羽開創(chuàng)性地從“ 一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖 ”著手，不過數(shù)千字的篇幅間，全面扼要地對(duì)迄至唐代的茶葉做了闡述，涵蓋了茶樹生長、栽培、采摘、制作、煎煮、飲用、相關(guān)文獻(xiàn)匯集等諸多方面。被譽(yù)為“ 當(dāng)代茶圣 ”的吳覺農(nóng)先生所著的《 茶經(jīng)述評(píng) 》是當(dāng)今研究《 茶經(jīng) 》最權(quán)威的著作，在他對(duì)《 八之出 》這個(gè)部分的述評(píng)時(shí)就提出，陸羽撰寫《 茶經(jīng) 》時(shí)云南已建立了南詔國，但因其不在唐的行政區(qū)劃之內(nèi)，《 茶經(jīng) 》未把南詔列入《 八之出 》內(nèi)，但從“ 出 ”的含義來說，是應(yīng)該把南詔(即云南)列入在內(nèi)的。
陸羽遺漏的，偏偏就是目前公認(rèn)的世界茶樹起源地 —— 云南。云南是目前發(fā)現(xiàn)野生大茶樹最多的地方，尤其是瀾滄江兩岸最為集中。生活在這里的古老民族，早在數(shù)千年前便在這片土地上馴化、種植茶樹，人與茶樹，信仰與被信仰，悠遠(yuǎn)的“ 人樹文化 ”在今天依舊如吉光片羽般余存。《 茶經(jīng)述評(píng) 》中還提到“《 茶經(jīng) 》中有的內(nèi)容由于時(shí)間的流逝已無現(xiàn)實(shí)意義，如關(guān)于造茶、煮茶、飲茶的器具等部分?！钡娴娜绱藛?在云南邊地，這些久遠(yuǎn)的記載依舊有著超越現(xiàn)實(shí)的意義。譬如在云南的許多產(chǎn)茶之地，當(dāng)?shù)厝诉€普遍保留著烤茶的習(xí)慣，德昂族的酸茶、白族的三道茶、傣族的竹筒茶這些少數(shù)民族茶俗未被時(shí)間淘汰，近年來更陸續(xù)成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
《 茶經(jīng) 》對(duì)云南邊地的這份遺漏，特別是對(duì)普洱茶前世今生的追求，宛如一顆尚未萌發(fā)的種子，一直埋藏在我們心中。去年深冬，編輯部在林海莽莽的無量山間行走時(shí)，“ 遺落在邊地的半部茶經(jīng) ”這句話如同來自遙遠(yuǎn)世界的召喚般，突然在耳畔響起。無量山，何許山也?唐代樊綽《 蠻書 》中“ 茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之 …… ”所說的銀生城界諸山中，與瀾滄江相連相依的無量山便是其重要山脈。樊綽比陸羽小了百歲有余，百年后，樊綽踏上了陸羽未曾到過的“ 云南之旅 ”，雖僅寥寥數(shù)語，卻為今天的人們留下了云南茶穿越千年的思緒。
這次的主題講述，是從陸羽開始的，小到陸羽的“ 顏值 ”，大到陸羽在佛家思想與儒家思想交匯下的人生以及《 茶經(jīng) 》的著成背景，我們希望儀式感滿滿地致敬《 茶經(jīng) 》，致敬這部茶之典籍的思想，同時(shí)也希望基于此延展出遺漏在邊地的那部茶經(jīng)。
或許，這次我們書寫的亦屬于云南茶的歷史。云南茶史悠久龐雜，相關(guān)文獻(xiàn)著作浩如煙海。尤其近些年的著作中，多以資源現(xiàn)狀、種植、工藝、市場產(chǎn)業(yè)等方面來撰寫，大多閱讀下來，羅列堆砌感較重。有沒有一種可能，適當(dāng)摒棄一些不必須的信息，也不做草率的資料“ 二道販 ”，就專注于言簡意賅的《 茶經(jīng) 》脈絡(luò)，關(guān)懷茶圣陸羽對(duì)待這片茶葉炙熱的人文溫度，將繁雜悠久的云南茶史梳理成精簡有趣而與眾不同的模樣，用心重新拾起這部遺落在云南邊地的半部茶經(jīng)，為求拼讀出中國茶業(yè)歷史文化的全貌。
作者|唐蓉
來源：普洱雜志
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