世界滇紅之鄉(xiāng)的由來

世界滇紅之鄉(xiāng)的由來

6閱讀 2023-09-04 07:11 文化

  鳳慶種茶、制茶歷史悠久,境內(nèi)有樹齡長達(dá)3200多年的香竹箐栽培型古茶樹,有民國以前栽培的2萬多畝古茶園和3萬多畝野生古茶樹,1939年,茶葉專家馮紹裘先生到鳳慶創(chuàng)建了順寧茶廠(現(xiàn)滇紅集團(tuán)公司),其生產(chǎn)的滇紅茶享譽(yù)海內(nèi)外,曾作為國禮贈予英國女王、斯里蘭卡總統(tǒng)和總理等外國政要,2012年起鳳慶開始舉辦紅茶節(jié),為紅茶過節(jié),成為鳳慶的一大特色。

  世界滇紅之鄉(xiāng)的由來

  傳說在很久以前,有一位名叫阿美的婦女住在云南的鳳慶縣。一天,她發(fā)現(xiàn)一只野生的茶樹長在她家附近的山上。奇怪的是,茶樹的葉子有紅色的邊緣,與正常的茶樹不同。阿美好奇地采摘了茶葉回家,用開水沖泡后喝了一口。她驚訝地發(fā)現(xiàn),這種茶有一種獨(dú)特的香氣和醇厚的口感,讓人沉醉其中。

  阿美和她的家人決定將這種紅茶的制茶方法傳承下去。他們將茶葉晾曬、揉捻、發(fā)酵等步驟進(jìn)行完善,并且不斷改進(jìn)。鳳慶的紅茶制作技藝逐漸傳播,吸引了越來越多的茶農(nóng)和茶商前來學(xué)習(xí)和交流。

  鳳慶世界滇紅之鄉(xiāng)因此成為滇紅茶的故鄉(xiāng)和主要產(chǎn)區(qū)。每年,成千上萬的游客和茶愛好者都會來到這里,親身體驗(yàn)茶葉的采摘、制作過程,并品嘗正宗的滇紅茶。鳳慶世界滇紅之鄉(xiāng)也成為了中國云南茶文化的重要象征之一。

  滇紅茶的發(fā)展歷史

  一、“滇紅”的誕生

  滇紅茶被稱為愛國茶或救國茶,它的誕生,和中華民族不屈的抗戰(zhàn)史緊密聯(lián)系,是時勢和機(jī)遇的造就。

  1937年“七七”盧溝橋事變,日寇大舉侵華,戰(zhàn)火綿延我國東南各省茶區(qū),茶葉產(chǎn)區(qū)受到制約和破壞。東部茶區(qū),江蘇、安徽、浙江、福建等地淪陷,大部分茶園荒廢,茶業(yè)技術(shù)人員失業(yè)。同時斯里蘭卡與印度紅茶開始搶占國際市場,民國政府面臨無法創(chuàng)外匯與丟失國際市場的窘境,為了換取外匯,支援抗戰(zhàn)軍需,也為了轉(zhuǎn)移安置從江南一帶茶區(qū)疏散出來的茶業(yè)技術(shù)人員,不得已準(zhǔn)備在西南大后方建設(shè)新的外銷紅茶基地。

  1938年9月中國茶葉公司派專員鄭鶴春、技師馮紹裘到臨滄鳳慶,以云南大葉種茶一芽二葉試制紅茶。

  1939年馮紹裘臨危受命建“順寧”茶廠,當(dāng)時是邊籌建邊制作紅茶,當(dāng)年就成功試制出了第一批工夫紅茶共16.7噸,取名“云紅”茶,并經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷英國倫敦,獲倫敦市場茶師的高度評價,云南紅茶在國際市場初露頭角。

  1940年,云南中國茶葉股份有限公司采納眾意,借云南簡稱“滇”之典故,又借巍巍西山龍門之下早晚霞映紅的滇池一水,遂將“云紅”更名“滇紅”,從此,“滇紅”名冠全球。云南省屬地州市先后建成的精制紅茶茶廠,除廠家名稱區(qū)別外,產(chǎn)品均以“滇紅”冠名,一直沿用到今。可以說滇紅的誕生是因?yàn)榭箲?zhàn)而誕生的。

  二、滇紅茶的曲折而光輝的發(fā)展史

  如果說滇紅的誕生是因?yàn)榭箲?zhàn),那“滇紅”品牌的經(jīng)久不衰則是因?yàn)槠渥陨磉^硬的品質(zhì)?!暗峒t”茶雖然品質(zhì)卓越,但這一路走來的發(fā)展歷程并非順風(fēng)順?biāo)?

  1942年日寇攻占保山騰沖、龍陵,“滇紅”原往緬甸外運(yùn)的出路受阻,外銷紅茶被迫緊縮。1942年7月馮紹裘奉命撤走后,吳國英于1945年10月受命于危難之中,一肩挑起了順寧茶廠第二任廠長的重?fù)?dān)。任期內(nèi),他爬山涉水,協(xié)助茶農(nóng)籌建初制所217個,為“滇紅”生產(chǎn)基地的打造,奠定了基礎(chǔ)。

  1949年4月3日,在云縣結(jié)成的反動武裝“共革盟”占領(lǐng)順寧城,茶廠被迫停工。

  新中國成立后,各級黨委政府十分重視“滇紅”的生產(chǎn)和發(fā)展,在中華人民共和國茶葉總公司的指導(dǎo)下,鳳慶縣委、縣人民政府立即著手組建紅茶產(chǎn)銷委員會,組織120名技干、技工為主體的紅茶生產(chǎn)推廣大隊(duì)。將紅茶產(chǎn)區(qū)由“滇紅”誕生以來的約12平方公里地域,擴(kuò)大到1084平方公里,與此同時,大力向昌寧縣、云縣普及推廣。整個50年代期間,“滇紅”主銷原蘇聯(lián),由于新中國成立后經(jīng)濟(jì)發(fā)展和建設(shè)需要大宗的鋼鐵,而蘇聯(lián)的茶師對“滇紅”又獨(dú)有情鐘,那個年代有“一噸‘滇紅’換10噸鋼”的說法,可見,云南“滇紅”在第一個五年計劃期間,對國家建設(shè)貢獻(xiàn)之大。

  經(jīng)過多年的發(fā)展,“滇紅”茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,截止2020年,我國“四大紅茶之都”,“世界滇紅之鄉(xiāng)”——鳳慶縣作為“滇紅”最大的產(chǎn)地,紅茶產(chǎn)業(yè)茶園面積穩(wěn)定在30.6萬畝,獲綠色、有機(jī)茶園認(rèn)證達(dá)12萬畝以上,茶葉產(chǎn)量達(dá)4萬噸,茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)100億元以上。形成了包括上游種植、中游加工、下游銷售以及茶、旅、文、康、健相結(jié)合的紅茶全產(chǎn)業(yè)鏈。

  春去秋來、花開花落。從上世紀(jì)60年代,到改革開放的這四十年間,“滇紅”茶的發(fā)展歷程盡管艱辛而曲折,但不管是在成績面前還是受到挫折時,“滇紅”的勢頭,一直不減,茶人們發(fā)展“滇紅”的目標(biāo),從不改變?!暗峒t”也作為一顆世界明珠,不僅永葆“名茶”之位而林立世界,更遠(yuǎn)銷世界各地,名揚(yáng)中外。


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