名品薈萃,歷代帝王的心頭好茶,你喝過(guò)哪種?

名品薈萃,歷代帝王的心頭好茶,你喝過(guò)哪種?

2閱讀 2023-06-16 01:14 文化

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),制茶、飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃。

喝茶在中國(guó)有多受歡迎呢?連歷代帝王對(duì)喝茶都情有獨(dú)鐘,并衍生出貢茶(皇帝欽定將茶葉品質(zhì)極好的、產(chǎn)茶地區(qū)最為優(yōu)質(zhì)的茶葉進(jìn)貢給皇宮,成為皇室獨(dú)享的御用茶品。)這一產(chǎn)物。

貢茶在一定程度上推動(dòng)了產(chǎn)茶地區(qū)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,促進(jìn)了茶葉的精細(xì)制作和技術(shù)改進(jìn),不同時(shí)代不同地區(qū)的貢茶,極大地豐富了中國(guó)的茶文化。

貢茶

據(jù)史料記載,關(guān)于貢茶可追溯到公元前一千多年前的周武王時(shí)期。武王伐紂,巴蜀以茶等物品納貢。隨著貢品需求量的增大,貢賦制度逐漸變得嚴(yán)密起來(lái)。從“隨山浚川,任土作貢”,最后發(fā)展到設(shè)官分職進(jìn)行管理。有所謂“九賦”、“大貢”。大貢即“祀貢、嬪貢、器貢、幣貢、材貢、貨貢、服貢、物貢”。茶葉就是“物貢”中的一類。

中國(guó)歷代的帝王幾乎都是愛茶之人。不同君王的飲茶方式不同,所用茶具不同,所愛茶種也不同。

唐代宗李豫:顧渚紫筍

唐朝,制茶發(fā)展迅速。不僅宮廷?量飲茶,甚至還有茶道、茶宴等層出不窮。茶圣陸羽曾作《顧渚山記》道:“與朱放輩論茶,以顧渚為第一”。每年新茶采摘后,便日夜兼程送到長(zhǎng)安,以便在清明宴上享?。

唐代詩(shī)人張文規(guī)對(duì)當(dāng)時(shí)紫筍茶進(jìn)貢情景的生動(dòng)描述道:“鳳輦尋春半醉回、仙娥進(jìn)水御簾開。牡丹花笑金鈿動(dòng),傳奏吳興紫筍來(lái)”。

顧渚紫筍

芽葉微紫,芽形似筍

宋徽宗趙佶:白茶

宋代是中國(guó)歷史上茶?化?發(fā)展的重要時(shí)期。宋徽宗趙佶尤愛喝茶,他親自撰寫的《?觀茶論》里提到了:“白茶自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄。須制造精微,運(yùn)度得宜,則表里昭澈,如玉之在璞,它無(wú)與倫也?!笨梢姺浅O矏郯撞枇恕?/p>

曜變建盞

《?觀茶論》中還詳細(xì)講述點(diǎn)茶法。點(diǎn)茶法孕育了中國(guó)歷史上最有名的茶器——建盞,建盞傳到?本,被?本奉為國(guó)寶。

明太祖朱元璋:安化黑茶明代的飲茶方式產(chǎn)生了巨大的變革。公元1391年,朱元璋頒發(fā)庚子詔:“洪武二十四年九月,上以重勞民力,罷造團(tuán)茶,惟采茶芽以進(jìn)?!?正式以國(guó)家法令形式廢除團(tuán)茶,倡飲散茶。明?認(rèn)為,沖泡散茶的?法簡(jiǎn)單便捷,?且天趣悉備,最得茶的真味。

宜興時(shí)大彬制紫砂壺,明萬(wàn)歷。

在明代的畫作中經(jīng)常會(huì)看到茶壺,茶壺適?于散茶沖泡,?紫砂壺也是從明代開始興起。

萬(wàn)歷二十三年(1595年),御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由,上奏禁運(yùn)。御史徐僑同時(shí)奏稱:“漢川茶少而值高,湖南茶多而值下,湖南之行,無(wú)礙漢中。漢茶味甘而薄,湖茶味苦于酥酪為宜”。最終戶部裁定,報(bào)請(qǐng)皇帝批準(zhǔn):“西北引茶,以川為主,湖南為輔”。從此安化黑茶正式被定為官茶。

清代雍正皇帝:普洱茶

雍正7年,雍正將普洱正式列入了貢茶的名單。

說(shuō)起普洱貢茶,就不得不提六大茶山之首—易武。這里是茶馬古道的起點(diǎn),清朝貢茶中易武茶是最昂貴的頂級(jí)茶葉,價(jià)等黃金而名重天下。

一球易武印象,精選2023年純頭春古樹茶原料,普洱茶后,希世之珍

我們通常說(shuō)的“七村八寨”,講的是整個(gè)易武鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū),一山一味,一寨一味,易武茶的多樣性和差異化,才更加彰顯易武正山貢茶的特色。

易武綠芽茶的茶多酚含量相對(duì)于常規(guī)的大葉種茶要偏低一些,所以茶湯香揚(yáng)水柔,香氣高昂。同時(shí)易武茶的兒茶素總量高,容易提升轉(zhuǎn)化速度。隨著時(shí)間的流逝,茶湯濃厚度會(huì)增加,稠厚度也增加。剛?cè)嵯酀?jì),韻味含蓄,甘馥厚潤(rùn),回味悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)

剛?cè)嵯酀?jì),韻味含蓄,甘馥厚潤(rùn),回味悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)

曼松寨也是極富盛名的貢茶產(chǎn)地,位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng),只有曼松茶是供皇帝專用的貢茶。

一球·曼松

貢茶傳奇,絕世明珠

《滇海虞衡志》中記載:普茶名重于天下,味最釅,京師尤重之,推六大茶山倚邦曼松為首??梢姷匚恢绺摺H肟?,水路細(xì)膩柔滑,回甘綿綿不絕,被譽(yù)為茶中極品。

清代乾隆皇帝:西湖龍井

清代在位的皇帝都十分喜愛飲茶,而乾隆是出了名的嗜茶如命。據(jù)說(shuō)他在晚年準(zhǔn)備隱退,有的大臣說(shuō):“國(guó)不可一日無(wú)君”;乾隆卻笑著說(shuō):“君不可一日無(wú)茶”。且不論這傳說(shuō)的可靠與否,乾隆好茶卻是真的。

乾隆下江南時(shí)創(chuàng)作過(guò)許多御詩(shī),有一首詩(shī)描寫到:“新芽麥顆吐柔枝,水驛無(wú)勞貢騎馳。記得湖西龍井谷,筠筐老幼采忙時(shí)?!睂?duì)茶的喜愛,在這位清朝皇帝身上表現(xiàn)的淋漓盡致。

龍井村

乾隆款黃地粉彩開光山水圖茶壺

中國(guó)茶的歷史及其發(fā)展,不僅僅是形成簡(jiǎn)單的一種飲食文化的過(guò)程,而同樣映射出一個(gè)具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。昔日皇帝喜愛的貢茶,如今早已進(jìn)入尋常百姓家,你喜歡哪種茶呢?可以在留言里回答出哦!

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