“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”白居易的這首《問劉十九》，如今正成為茶文化煥發(fā)新生的縮影。2022年秋冬，不少商家配上泥爐炭火，烹煮一壺好茶，再將紅薯、玉米、干果、水果等圍爐烘烤，秋冬專屬定制的“圍爐煮茶”迅速走紅，成為新潮流。
如今，這一茶文化潮流在夏天又搖身變?yōu)椤皣鸂t冰茶”。紅紅的火炭換成了干冰，煙霧繚繞中，高顏值的茶文化繼續(xù)讓不少人打卡，“圍爐煮茶”“圍爐冰茶”、漢服茶館等成為當代人的社交新寵。寫心茶生活，，，寫心茶生活小程序
接棒“圍爐煮茶”，“圍爐冰茶”成夏日茶飲新潮
木桌中央，霧氣繚繞，冷泡的烏龍茶放置于上，搭配著點心、書法折扇……頗具新中式審美的茶桌，拉滿氛圍感。拍一張照片發(fā)朋友圈，消費者周霞在朋友圈寫下“解鎖‘圍爐冰茶’新體驗”。
去年冬天，“圍爐煮茶”火爆全網(wǎng)。一盆爐火上，茶水沸騰，烘烤的糕點甜醉人心。這份冬日儀式感，讓不少網(wǎng)友爭相打卡。
氣溫轉(zhuǎn)暖，商家應景地將“圍爐煮茶”改造成“夏日單品”。圍爐的火換成冰，冷泡茶替代煮茶，加點干冰，配上冰淇淋等甜點，一桌“圍爐冰茶”在霧氣吐納中生出新的茶文化體驗。
截至5月23日，抖音“圍爐冰茶”的話題達到2107萬次播放量。在四川，“圍爐冰茶”熱度飆升。4月以來，僅成都已出現(xiàn)百余家提供“圍爐冰茶”套餐的商家。在大眾點評上，記者看到成都“圍爐冰茶”套餐個人均價在20元到70元不等，且有不少“嘗鮮”體驗后的消費者留下體驗筆記。
“圍爐冰茶”可不止放一點干冰那么簡單。成都知北營地主理人介紹，在挑選“圍爐冰茶”的茶時，需要選擇高香型的茶，比如烏龍茶系列，“這類茶不僅適合冷泡，且獨有的茶香受到不少女孩的喜歡?！背藶觚埐瑁哂絮r味的綠茶、年份低一點的白茶、高香型的紅茶也都適合冷泡。
不止于茶，氛圍感才是“圍爐冰茶”的靈魂。成都的知北營地將“圍爐冰茶”放在年輕人喜歡的露營地，綠野、藍天里，一杯冰茶，讓人備感輕松和愜意。在自貢市富順縣西湖旁，無事清歡神仙茶館藏于林蔭間?！?0后”主理人黃旭介紹，茶館名源于蘇東坡的詩句“人間有味是清歡”。
為了營造氛圍，他們將書法、繪畫等引入，不僅設桌案，讓顧客可以體驗飽含書香畫意的中國傳統(tǒng)文化，還將書有書法作品的白紗懸掛于空中，隔離空間的同時，也讓雅靜的文化氣息流動。蒲扇、綠植、竹藩籬穿插其中，營造出歲月靜好的氛圍感。他們還將甜點做成富順西湖的造型，讓不少消費者倍感親切。
除了“圍爐冰茶”，漢服茶館也成為茶文化的新現(xiàn)象。黃旭介紹，無事清歡神仙茶館還提供漢服體驗，“顧客可以在我們這里租賃漢服，每次20多元?！贝┲鴿h服來打卡，不僅有年輕人，還有老人，他們成為茶館一道新的風景線。有意思的是，在茶館中心，還設有一個小型茶葉展示科普區(qū)，包括漳平水仙、黃金芽等50余種茶葉在這里展出，吸引了不少老師帶學生來學習茶文化。
社交新寵，飲茶文化變?yōu)樾鲁绷?/p>
“圍爐煮茶”“圍爐冰茶”為何走紅?在消費者周霞看來，這種新鮮的飲茶方式，讓“小姐妹間的下午茶”自帶濾鏡，給人一種生活明朗的感覺。西南民族大學民族學與社會學學院教授肖坤冰將其歸結為一種氛圍感帶來的新社交。她提到，這種伴隨“網(wǎng)紅經(jīng)濟”打開茶文化的方式，讓古老的茶文化在現(xiàn)代土壤中重煥新生。它走紅的背后不在茶葉，也不在器具，而在于場景和氛圍。三五好友圍坐，拍照、打卡、發(fā)朋友圈等，具有鮮明的社交屬性。從這個層面看，人們對于環(huán)境、氛圍的追求，遠大于對茶本味的關注。
圍聚的背后，也有當代人想要舒緩壓力、尋求心靈慰藉、疏解情緒、追求精神自由等層面的原因。新的飲茶方式，不僅為快節(jié)奏生活帶來一個慢生活的出口，更讓個人在松弛的狀態(tài)下，感受到詩和遠方的美好。在肖坤冰看來，雖然它是一個新茶飲的形式，但是它又和傳統(tǒng)勾連，是植根于中國傳統(tǒng)文化的生活。她舉例，在四川地區(qū)，“圍爐煮茶”是一種接地氣的生活方式。對于不少小時候生活在農(nóng)村的人而言，都有著圍著諸如烘籠兒這樣的爐子煮茶，在爐子邊緣上烤花生、紅橘的回憶?！皣鸂t煮茶”“圍爐冰茶”不過是將這樣的傳統(tǒng)場景更加精致化。
隨著對茶文化的不斷發(fā)現(xiàn)和挖掘，更多的老傳統(tǒng)將嬗變?yōu)樾嘛L尚，進而演變?yōu)樾聜鹘y(tǒng)，古老的茶文化也將被更多的年輕人所接受，并煥發(fā)出持久的生命力。
來源：北京茶葉網(wǎng)
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