茶亦有道，以和為貴平天下。在上個月，中法兩國元首以茶敘誼，引發(fā)了大家對中國茶的關(guān)注，也帶火了英德紅茶與鳳凰單樅這兩款名茶。而中國茶流傳海外四百多年來，已在世界各地生根發(fā)芽，形成了各具特色的茶文化。
想要知道不同國家的茶文化都有什么特色?不妨看這期的分享。
一、土耳其：土耳其茶/蘋果茶土耳其人的熱情好客是家喻戶曉的，他們常常會以一杯土耳其茶或蘋果茶來招待客人。不過土耳其茶茶香雖濃郁卻偏苦，而蘋果茶更適合大眾飲用，酸酸甜甜，十分解膩。
二、愛爾蘭：紅茶/阿薩姆茶愛爾蘭人喝茶的習(xí)慣是在1830年后才逐漸形成。起初，愛爾蘭與其他西方喝茶國家一樣，茶是奢侈品，只有上層階級才享用得了。后來愛爾蘭貴族仿效英國貴族，開始以茶會來聯(lián)絡(luò)感情，從上到下，一傳十，十傳百，逐漸的，喝茶人就多起來了。從此，在各地的雜貨店里，多數(shù)是人們在用雞蛋和黃油去換茶和方糖。到1860年，愛爾蘭的所有家庭都會備有茶壺和幾只茶碗，每天喝茶演變成了愛爾蘭國家的茶文化。
近年來，愛爾蘭茶原本多是以斯里蘭卡紅茶和阿薩姆茶的混搭。在肯尼亞一、二月的茶顏色最為鮮艷，特別是融入牛奶之后，味道美妙極了。阿薩姆茶在六月的最濃烈，口感濃強也滑順。
愛爾蘭的好茶，常被稱為“一壺金茶”。在愛爾蘭，人們習(xí)慣一天三回茶，早茶是在上午時，下午茶是在下午三點和五點之間，晚餐時飲用茶的時間段不叫晚上茶，而是稱為“高茶”?！案卟琛笔恰皠趧尤嗣瘛钡牟瑁w力勞動者的晚餐。因為人是坐在高桌子前吃飯的，為了與休閑時刻的下午區(qū)分開，才起了“高茶”。也有人表示一個時間的不同，下午茶是中午以后，高茶卻是很晚的“中午”，是到黃昏和夜晚了。這個下午茶和高茶的概念在英國和蘇格蘭也是一樣的
如果有人請你去喝下午茶，一般是茶配咸的、甜的小糕點，而高茶就是晚餐茶，有熱菜、面包、奶酪配熱茶。
三、日本：煎茶/抹茶
日本茶道是具有非常強烈的儀式感，可以感覺到茶道文化在大和民族根深蒂固。他們最愛喝的是抹茶和煎茶。這兩種茶相信大家都不陌生。
抹茶就是用高質(zhì)量的綠茶精細(xì)研磨而成的綠茶粉，我們在日常生活中，也經(jīng)常會看到甜品、糕點、面條等會有加入抹茶。
煎茶占到了日本茶產(chǎn)量的80%，是大眾家庭最常喝的一種茶。
四、斯里蘭卡：紅茶
斯里蘭卡同樣是產(chǎn)茶大國，茶葉是其重要的經(jīng)濟來源。斯里蘭卡人酷愛喝又苦又澀的濃茶。世界知名的斯里蘭卡紅茶，既可以清飲，也可以做奶茶以及其他類型的調(diào)飲。
五、英國：紅茶
有著對下午茶執(zhí)著的國家，茶幾乎成為了英國人民家家戶戶必備的飲品。與中國的清茶文化不同，英國人素愛現(xiàn)煮的濃茶，并放一兩塊糖，再加少許冷牛奶。
英國的飲茶文化，起步于17世紀(jì)中期，1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英國查爾斯二世，飲茶文化借此傳入皇家。凱瑟琳公主將茶看做健美佳釀，嗜茶、崇茶而被國人稱為"飲茶皇后"，由于她的倡導(dǎo)和推動，讓飲茶之風(fēng)在英國皇室內(nèi)盛行起來，繼而又?jǐn)U展到中上階級，最后到了底層百姓。英國人對紅茶會表現(xiàn)出十分熱愛，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶，伴隨而來的還出現(xiàn)了反映西方色彩的茶師、茶座、茶會以及飲茶舞會等。
目前，英國人喝茶，多數(shù)在上午十時至下午五時進行。倘有客人串門通常只有在這時間段內(nèi)會用上茶敬客之舉。他們特別注重午后飲茶，其原因可以追溯至18世紀(jì)中期。當(dāng)時的英國人重視早餐，輕視午餐，直到晚上八時以后才開始晚餐。由于早晚兩餐之間時間較長，使人容易出現(xiàn)疲憊饑餓之感。為此，英國公爵斐德福夫人安娜，就在下午五時左右請大家品茗與享用點心以提神充饑，深得贊許。久而久之，下午茶逐漸成為一種習(xí)慣，并一直延續(xù)至今。
如今在英國的飲食場所，公共娛樂場所等都有供應(yīng)下午茶。特別是在英國的火車上，還備有茶籃，面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客品用下午茶。下午茶實質(zhì)上是一餐簡化了的茶點，一般只供應(yīng)一杯茶和一碟糕點，只有招待貴賓時，內(nèi)容才會豐富。
茶在南北朝時期走出國門，到如今兩千多年的歷程，茶以其強大的適應(yīng)力與包容性成功在每個國家、每個地區(qū)、每個民族扎根并且與其文化相融合，成為其國家多數(shù)人熱愛的飲品。在我國與國際交流日趨緊密的今天，茶文化的交流值得我們期待。
來源：茶情報
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