你在哪座城,喝著哪杯茶?

你在哪座城,喝著哪杯茶?

16閱讀 2023-03-04 05:44 文化

眾所皆知,飲茶始于中國。中國人飲茶,十分注重一個(gè)“品”字。

“品茶”,不僅能鑒別茶的優(yōu)劣,給人以物質(zhì)的享受,同時(shí)更給人以精神上的愉悅。

想象一下,在閑暇之余,擇一處雅靜之所,泡上一壺茶,細(xì)啜慢飲,怡情養(yǎng)性,多么愜意!

不過,中國地大物博,民族眾多,不同的地域更是孕育出了不同的文化,飲茶文化亦是如此。下面一起來了解一下各地的飲茶文化吧!

廣州:喝茶從早茶開始

“今日飲左茶未啊”,這是廣州人作為問候早安的代名詞,可見其對(duì)喝茶的喜愛。不過,廣州人所說的喝茶,實(shí)際上是指上茶樓喝茶。

而且,廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同,廣州的茶樓既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點(diǎn)心;其建筑風(fēng)格與普通茶館相比,則偏向于規(guī)模宏大,富麗堂皇。

在廣州的茶樓里,最常見的場(chǎng)景是:一壺茶、幾件點(diǎn)心,一家人聚在一起,邊吃邊聊,既填飽了肚子、又聯(lián)絡(luò)了感情,實(shí)在是一件再愜意不過的事情。

也正因?yàn)槿绱耍瑥V州人把喝茶稱之為“嘆茶”?!皣@”是廣州的俗語,為享受之意。

長(zhǎng)沙:喝茶聽書兩相宜

在長(zhǎng)沙茶館,除了喝茶,還多出一項(xiàng)享受:聆聽彈詞、評(píng)書。這是長(zhǎng)沙由來已久的茶文化傳統(tǒng),延伸至今。

一般來說,長(zhǎng)沙老茶館的擺設(shè),更能體現(xiàn)出大眾的色彩:大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壺,4個(gè)杯,基本上泡一壺茶,即可供四客飲用,時(shí)間不限,獨(dú)飲一壺或二三人對(duì)飲一壺均可。

杭州:喝茶圖的是悠閑

以西湖龍井名譽(yù)天下的杭州,早已被深深打下了茶文化的烙印。

在這里,杭州人總會(huì)尋那么一個(gè)下午,往西湖邊上的茶館里跑,在美景中靜靜地享受時(shí)光的流逝。

在這里,不論男女老少,不論懂與不懂,他們總愛喝上一杯茶,不論紅茶綠茶,還是花茶米茶;也不圖茶的味道,是濃烈也好、淡雅也罷,他們只圖這一份難得的悠閑。

成都:放下一切去喝茶成都的茶館,多以竹為棚,擺滿及膝高的竹桌、高矮寬窄都很適合人長(zhǎng)坐的竹椅。

選用的茶葉多以茉莉花茶、龍井、碧螺春為主。而茶具則選用講究的蓋碗茶。此茶具以茶碗、茶船、茶蓋三位一體,各自具有獨(dú)特的功能。

既不會(huì)燙壞桌面,又便于端茶;茶蓋有利于盡快泡出茶香,又可以刮去浮沫;茶蓋倒置,又是一涼茶、飲茶的便利容器。

成都人十分愛進(jìn)茶館,是因?yàn)槌啥既讼矚g“擺龍門陣”,即在熙來攘往的茶館之中,一邊品飲蓋碗茶,一邊海闊天空,茶余飯后,佐以茶點(diǎn)小吃和曲藝表演,談笑風(fēng)生,一段悠閑的時(shí)光就在里頭慢慢地蕩漾開來。

北京:聊天為主,喝茶為輔

在很多人的印象中,老北京雖不產(chǎn)茶,但其喝茶的歷史卻十分悠久。尤其,老北京人偏愛喝茉莉花茶。

這里說的茉莉花茶,主要是指用綠茶經(jīng)過茉莉花窨制而成的茶,也叫香片。當(dāng)然,老北京人對(duì)于喝茶的禮節(jié)和喝茶的規(guī)矩也不少。

比如,對(duì)蓋碗、茶壺、瓣兒缸子、紫砂壺等茶具的用法也頗具講究。

另外,值得一提的是,老北京人除了喜歡在家中喝茶之外,還特別喜歡去茶館,主要目的是為了聊天,喝茶為次要,這是與別處最大的區(qū)別。

不過,喝茶本身就是一種休閑的方式,無論出于什么目的,自在舒適便好!

一杯茶,一座城。如今,你在哪座城里,喝著哪杯茶呢?

來源:北京茶葉網(wǎng)

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