遍查中國古代茶文化史料，無“茶席”一詞。茶席的含義應(yīng)從“席”字引申而來?！跋?，指用蘆葦、竹篾、蒲草等編成的坐臥墊具。”(《中國漢字大辭典》)《詩·邶風(fēng)、柏舟》有：“我心匪席，不可卷也?！薄俄n非子·存韓》有：“韓事秦三十余年，出則為桿蔽，人則為席焉。”都將席的質(zhì)地、形狀、作用說得十分清楚。
席，后又引申為坐位、席位?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》：“君賜食，必正席，先嘍之。”正席，即首要或主要的席位。后又引申為酒席?！秴窃酱呵铩りH閶內(nèi)傳》：“要離席闌至舍，誡其妻?！薄读簳ろf粲傳》：“右衛(wèi)朱異嘗於酒席謂粲日：‘卿何得已作領(lǐng)軍面向人!”’可見，這里的“席”，僅指桌上的“酒”和“菜”。至此，古籍中未見“茶席”一詞?！安柘币辉~，在日本出現(xiàn)不少，但其意并非本書所指，而指的是“本席”、“茶室”，即茶屋。“在日本，舉辦茶會的房間稱茶室、茶席或者只稱席”去年的平安宮獻茶會，在這種暑天般的氣候中舉行了。京都六個煎茶流派紛紛設(shè)起茶席，歡迎客人。小川流在紀(jì)念殿設(shè)立了禮茶席迎接客人，……咯盆玉露茶席有400多位客人光臨?！表n國也有“茶席”一詞。“茶席：為喝茶或喝飲料而擺的席。擺放各種茶、糖水、蜜糯湯、柿餅汁以外，還放蜜麻花(油蜜餅、梅果、餃子)、各種茶食、油果(江米條、米果)，各類煎餅、熟實果(棗、栗丸、生姜片、栗子)實果等等?！币陨鲜琼n國一則觀光公社中的一段廣告文字，并有“茶席”的配圖。圖中為一桌面上擺放著各類點心干果，并有二人的空碗和空碗旁各一雙筷子。顯然，韓國的“茶席”，指的是桌上擺放的各種茶果及點心，亦非本書中所指的“茶席”。
近年，在我國臺灣，“茶席”一詞出現(xiàn)頗多。但多指茶會。如有一種主題茶會，就叫“露雪茶席”。從當(dāng)代文獻中第一次看到“茶席設(shè)計”一詞，是2002年1月浙江攝影出版社出版的童啟慶編《影像中國茶道》。童啟慶教授曾在出書前向我索要由我編導(dǎo)的中國古茶道表演《神仙茶》、《太極茶》、《傳龍茶》、《觀音茶》、《清代宮廷茶》的演出照片，后編入她的《影像中國茶道》一書中。樣書寄我時，便看到書中“茶席設(shè)計”一詞。童啟慶在書中是這樣解釋“茶席”的：“茶席，是泡茶，喝茶的地方。包括泡茶的操作場所、客人的坐席以及所需氣氛的環(huán)境布置?！?/p>
不久，又在周文棠先生贈我的他所著《茶道》(2003年3月浙江大學(xué)出版社出版)一書中，看到“茶席(案)設(shè)計”一詞。周文棠先生在書中解釋“茶席(案)設(shè)計與布置”說：“根據(jù)特定茶道所選擇的場所與空間，需布置與茶道類型相宜的茶席、茶座、表演臺、泡茶臺、奉茶處所等。茶席是沏茶、飲菜的場所，包括沏茶者的操作場所，茶道活動的必需空間奉茶處所、賓客的座席、修飾與雅化環(huán)境氛圍的設(shè)計與布置等，是茶道中文人雅藝的重要內(nèi)容之一。茶席設(shè)計與布置包括茶室內(nèi)的茶座，室外茶會的活動茶席、表演型的沏茶臺(案)等”。顯然，童啟慶教授所指出的茶席“是泡茶，喝茶的地方，包括……客人的坐席”(重點號為本書作者所加)和周文棠先生所指的“茶席(案)設(shè)計”一樣，是指“茶室”的環(huán)境。但周文棠先生在相關(guān)內(nèi)容中，已把“沏茶臺”、“茶幾”、“細草席(或榻榻米)、地毯”、“茶案臺布”、“花卉盆景(插花)、焚香、掛畫、配樂”、“屏風(fēng)、門簾、布?！钡葰w入“茶席”之中。從這里可以清楚地看到，無論在臺灣還是在大陸，茶席的設(shè)計和茶室的布置，在實際內(nèi)容的劃分上仍比較模糊，但“茶席”一詞所指，實際意義仍是“茶室”。
來源：茶藝大師工作室
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