這座擁有兩千年歷史的古城,是茯茶的發(fā)源地

這座擁有兩千年歷史的古城,是茯茶的發(fā)源地

7閱讀 2023-02-18 02:10 文化

被巍峨的群山所環(huán)繞的關中平原,北有北山,南有秦嶺,渭河蜿蜒流過,滋養(yǎng)了八百里秦川的沃土。我國古代講究山南水北為陽,咸陽二字,意為同時處在山與水的陽面,陜西咸陽,這座自夏朝起便存在的古城因此得名,2300年來始終未變。

“自古嶺北不植茶,唯有涇陽出磚茶”。咸陽市涇陽縣位于陜西省關中地區(qū),秦嶺以北。古時,這里雖不是茶葉主產區(qū),卻是通向西域的絲綢之路與茶馬古道上重要的集散地。

史料記載,為了便于運輸,當地人發(fā)明了將散茶做成磚型的特殊工藝,制成了中國最早出現的緊壓茶——茯茶。

茯茶素有“天下第一磚”之稱,不僅是中國最早出現的緊壓茶,也是工藝最復雜、最古老、流傳最久遠的加工茶,被稱為發(fā)酵茶始祖。

咸陽雖不產茶,但當地的商人千里迢迢地將茶葉從湖南運抵涇陽縣。在這里,散茶被炮制為便于運輸的茶磚。

涇陽獨特的氣候使得茶葉中的菌群綻放出朵朵茂盛的金花,賦予了涇陽茯茶獨特的氣味與口感。

咸陽商人們沿著“走西口”的商路跋涉遠行,將涇陽茯茶銷往遙遠的蒙古草原。憑借此項特產,陜西形成了全國聞名的“陜西商幫”,遍布全國各地的山陜會館就是對此最好的證明。

絲綢之路漫漫千里,秦商把從南邊運來的茶葉加工成邊民必需的茯茶,并隨布匹、百貨運往邊疆牧區(qū),同邊民交換畜牧產品。

據史料記載,當時,咸陽及周邊的茶行、茶莊、作坊、茶商號林立。白天人潮如海,車水馬龍,夜晚燈火通明。

茯磚茶是咸陽在茶葉流通中重要地位的見證,也是陜西省傳統(tǒng)民族手工業(yè)的驕傲。

從漫天黃沙和厚重歷史中走來,咸陽茯茶至今已有六百余年的歷史。

2022年11月29日,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”通過評審,被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄,來自陜西咸陽的國家級非遺項目——咸陽茯茶制作技藝,是聯合申報項目之一。

目前,咸陽全市共有茯茶生產加工企業(yè)70余家,營銷企業(yè)近120家,從業(yè)人員2萬余名,年綜合產值近30億元人民幣,產品遠銷美國、俄羅斯、韓國、日本及西亞、中亞等40多個國家和地區(qū)。

茯茶“走”出國門,成為“一帶一路”上的陜西名片。

秦嶺高,武陵高,三千路上船馬道。湘商幫,秦商幫,幫幫相聚銀滿倉。

涇河水,資江水,茯茶悠悠千古味。天蒼蒼,雁何往,不知何時回故鄉(xiāng)。

2月27日至3月2日,由中國茶葉流通協會聯合陜西省農業(yè)農村廳、陜西省供銷合作總社、咸陽市人民政府共同舉辦的第十八屆中國茶業(yè)經濟年會暨中國咸陽·國際茯茶文化養(yǎng)生節(jié)將在陜西省咸陽市舉行。

活動亮點一:專家云集,共繪中國茶業(yè)新藍圖

專家學者蒞臨現場,探討中國茶葉發(fā)展方向,推動中國茶產業(yè)的高質量發(fā)展。

活動亮點二:主題論壇,共話中國茶業(yè)新發(fā)展

本屆茶業(yè)經濟年會年會為期4天,將陸續(xù)召開中茶協二屆二次監(jiān)事會、七屆二次理事會,并組織開展第十八屆茶業(yè)經濟年會開幕式、品牌盛典、經貿洽談會、科技峰會、茶產業(yè)高質量發(fā)展峰會、行業(yè)調查結果發(fā)布等主題活動。

活動亮點三:聚焦咸陽茯茶產業(yè),展示咸陽茶旅特色和城鄉(xiāng)風貌

大會進行期間將舉辦中國咸陽·國際茯茶文化養(yǎng)生節(jié)、咸陽茯茶科研成果發(fā)布、觀摩考察和展示展銷等系列活動,帶領大家充分了解咸陽經濟社會、文化旅游、鄉(xiāng)村振興新形象。

2月27日至3月2日,第十八屆中國茶業(yè)經濟年會暨中國咸陽·國際茯茶文化養(yǎng)生節(jié),茶頻道邀請全國茶友一起共襄盛會,感受從歷史中走來的咸陽茯茶。

來源:陜茶網

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