現(xiàn)在，消費者對茶館環(huán)境的要求越來越高。為了迎合消費者的需要，很多茶館在環(huán)境上下了不少功夫。一些茶館直接在公園內(nèi)，寺院旁，或風景游覽區(qū)附近經(jīng)營，使得茶客能一邊欣賞美景，一邊悠閑品茗。
▲位于北京中山公園里的來今雨軒茶館
園林藝術(shù)在現(xiàn)代茶館中的運用，可謂是相得益彰，品茶本身就是文雅之時，而欣賞美景也是悠閑之舉，兩者相結(jié)合，就能給人以精神上的愉悅享受。
那些山、水、石、木、花、布、池、館、亭、臺、樓、閣、茶具、茶器等;再加上光、影、氣、聲、香、風等。這種種意境，能讓人們細細品味。
中國的園林，基本分為三類：
皇家園林。皇家園林特點是規(guī)模宏大，真山真水較多。園中建筑色彩富麗堂皇，建筑體型高大。
私家園林。私家園林特點是規(guī)模較小所以常用假山假水，建筑小巧玲瓏，表現(xiàn)其淡雅素凈的色彩。
寺觀園林。寺觀園林是佛寺和道觀的附屬園林，也包括寺觀內(nèi)部庭院和外圍地段的園林化環(huán)境。
▲位于北京大覺寺內(nèi)的名慧茶院
中國古典園林藝術(shù)主要是指以江南私家園林和北方皇家園林為代表的中國山水園林形式。
先秦及秦漢時期，是從“囿”到“苑”的發(fā)展時期，古代種植與圈養(yǎng)動物稱為“囿”。后來為游獵所需要，增添了寢宮殿宇生活設施，還配置了觀賞植物、人工山水等景色，初步具有了“園林”性質(zhì)，從漢代起它的名稱也從古代的“囿”改稱“苑”或“苑圈”了。
唐宋時期是中國古典園林的形成時期。園林發(fā)展中出現(xiàn)了兩個顯著的特點，一是在苑囿的營建中注意了游樂和賞景的作用，二是造園和文學、繪畫的結(jié)合。
明清時期是中國古典園林的全盛時期。這個時期的園林，功能全、形式多、藝術(shù)化。景物、風格、布局，均采用移步借景，動靜相兼等藝術(shù)理論，水木石植物的精心安排和建筑物的排列，都起到了立體效果。
總之，中國園林博大精深，世界聞名。因此，茶館想要借園林景色來吸引茶客，就要本著“師法自然”的精神，進行設計和裝飾。
要學會利用空地，比如以地面不同的鋪裝來暗示茶館空間，形成室外茶座空間。還要學會利用樹木，比如在樹蔭下設置茶座。有的茶館還會利用景區(qū)中的亭子或柱廊布置茶座。這樣視野開闊，以水為伴，也很吸引人。
▲初雪過后的“中國五星級茶館”福建武夷山香江茗院葉嘉館
茶館經(jīng)營者要學會利用園林一切可利用的條件設置茶座，讓茶館和景色融合在一起，讓客人得到品茗與觀景的雙重滿足。如可在茶館安排小段崎嶇石路之類，點綴布置鵝卵石、太湖石、硅化石、礦石等，以豐富茶館的景觀。甚至在茶館內(nèi)可以挖地為池，建水榭亭廊，營造山清水秀、九曲清溪等景點，增強人們的審美意境。
▲“中國五星級茶館”合肥市涵蔎茶館的水上包廂
花草樹木的運用在茶館裝飾中也很重要，可以在茶館內(nèi)外、門廳走廊、通道庭院各處布置巨樹、青藤，或配置花草、竹影。也可在窗臺、轉(zhuǎn)角、茶幾、花架布置花卉盆景，擺放四季花卉。
平時不愛打理花草的茶館，可以選擇一些不怎么需要照顧或后期管理養(yǎng)護要求比較低的綠色植物，如吊蘭等。環(huán)境文雅一點的可以選擇蘭花、文竹及一些盆景等擺放。
空間比較大，采光比較好的，可以選擇高大一點、陽性強一點的植物。如散尾葵、棕竹、南洋杉、香龍血樹、橡皮樹、龜背竹、鳳梨、非洲紫羅蘭等。
▲“中國五星級茶館”番禹市夫子園茶館
人們品茶，休憩都需要良好的環(huán)境，環(huán)境的質(zhì)量對人們心理、生理起著重要的作用。多在茶館擺設具有生命力的綠植和構(gòu)建雅致的園林景致，可以使茶客在品茗的同時，享受到大自然的美感，感到更加舒適。
來源：茶館網(wǎng)
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