俄羅斯飲茶的歷史
早在 1567 年，遠征中國的哥薩克阿塔曼·彼得羅夫和亞雷舍夫就描述了一種古怪的飲料，在俄羅斯當時還無人問津。在沙俄哥薩克遠征中國以后，除了遠征隊成員之外，沒有人對茶表現(xiàn)出興趣。在后來很長一段時間以來，沙俄對東方及西伯利亞地區(qū)的擴張，不僅侵占了廣袤的土地，順便也學習了東方的文化。因此，后來中國和沙俄邊界的確定，新的貿(mào)易方式正在打開，也開啟了中俄茶葉貿(mào)易。
沙俄宮廷第一次品嘗茶是在1618年，當時中國大使向沙皇米哈伊爾·費多羅維奇(羅曼諾夫王朝的第一位國王)贈送了幾種茶葉樣品，但是并沒有讓這位沙皇提起任何興趣!
中國俄羅斯茶葉貿(mào)易
俄羅斯茶的歷史正式開始于1638年，當時俄羅斯大使瓦西里·斯塔科夫從西蒙古阿爾金汗那里帶來了茶葉作為禮物，他是用紫貂皮 換取了64 公斤茶，當大使以“一些葉子”的形式向國王贈送可汗的禮物時，沙皇深感受騙：“為何如此?用毛皮和銀子換兩磅干草粉?” 不過很快，情況就得到了扭轉(zhuǎn)。斯塔科夫向沙皇報告說：“我們不知道樹木或草的哪些葉子，但它們會在水中煮沸以后，不僅味道芳香，還有治病的功效” ，沙皇米哈伊爾·費多羅維奇(Mikhail Fedorovich)邀請博雅爾品嘗“干葉”——餐桌上的每個人都被這種芬芳的提神飲品所吸引。
于是茶在俄羅斯出現(xiàn)并開始滲透到俄羅斯的日常生活中，但由于它的稀有性，它只提供給上流社會階層;在之后的 30-40 年，茶已經(jīng)可以在集市上買到。
茶葉價格的降低和需求的滿足是由于在 1698 年簽署的中俄尼布楚貿(mào)易協(xié)定，根據(jù)該協(xié)定確定了俄羅斯和中國的邊界。不久之后，與中國簽署了一項新的貿(mào)易協(xié)定，這意味著國家之間的私人免稅貿(mào)易。
在當時清政府的堅持下，中俄貿(mào)易必須要在邊境上的城市進行。1727年10月，中俄簽訂《恰克圖條約》，俄國商人獲得與中國商人直接貿(mào)易的權(quán)利，根據(jù)條約規(guī)定，兩國以恰克圖為界，舊市街劃歸俄國，清朝于舊市街南邊建恰克圖新市街，作為中俄貿(mào)易互市地，漢人稱為買賣城。。1728年，交易結(jié)算是在俄羅斯邊境恰克圖;在1730年，已經(jīng)在中國這一方的“買賣城”。
清朝貿(mào)易商主要進口俄羅斯皮毛，出口以茶葉為主。絲綢和棉織物以及瓷器物品只有很少的量。大約一個世紀以來，恰克圖為整個俄羅斯提供了茶葉。
盡管有工會，但茶葉的成本仍然很高，這就是為什么它仍然只對俄羅斯人口的富裕階層“負擔得起”的原因。葉卡捷琳娜大帝去世以后(1796 年)，中國茶葉的價格隨之下降，它傳遍了整個俄羅斯，起初是城市社會，逐漸取代了俄羅斯的傳統(tǒng)飲品——格瓦斯。從 19 世紀初開始，茶葉在整個沙俄開始大規(guī)模流行。
整個 19 世紀的莫斯科都是俄羅斯歐洲部分的主要茶葉分銷市場。即使在首都圣彼得堡，茶葉也是從莫斯科運來的。
茶，這種東方飲品迅速占領(lǐng)了俄羅斯人內(nèi)心，茶也最符合俄羅斯人的心態(tài)和寒冷地區(qū)的生活!
在 1814 年間，俄羅斯就曾嘗試在克里米亞種植茶葉，但這種新文化并未扎根。第二次嘗試于 1847 年現(xiàn)喬治亞州西南部進行，并取得了成功。不久之后，茶開始在北高加索地區(qū)種植(現(xiàn)在是克拉斯諾達爾茶)。
你知道為什么俄語的茶?Чай?,的發(fā)音就是直接音譯，而歐洲的茶 ?Tea?的發(fā)音截然不同呢?這也是由于俄羅斯接觸到茶是從北方，而歐洲接觸到的茶是從海上，而福建閩南語里的茶的發(fā)音就和tea差不多。
現(xiàn)代俄羅斯飲茶習慣
從70年代以來，進口中國茶已被印度和錫蘭茶所取代。現(xiàn)在俄羅斯大部分民眾喝的茶都是來自印度和錫蘭的紅茶，比較普及價格低廉，而中國茶在俄羅斯數(shù)量不多，多數(shù)是以高端茶的形式出現(xiàn)，價格比較高!
現(xiàn)代俄羅斯人均飲茶量比我國還要多，而且基本每天都要喝好幾次茶!俄羅斯喝茶主要以紅茶為主，而且比較濃，直接喝很苦，所以他們要么直接加糖或加奶，要么就搭配著糖果喝，還必須要有茶點，茶點一般是糖果、餅干、水果總之甜的東西都可以做茶點。
俄羅斯茶的消耗量每年可達20萬噸以上，在全球人均茶消耗排行榜第五位，但俄羅斯從我國進口的茶還是比較少的，主要原因在于我國雖然是產(chǎn)茶大國，但是紅茶的產(chǎn)量并不高，而且走的基本都是高端產(chǎn)品路線，不太適合俄羅斯市場消費。
來源: 豪吃的美食
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