講到喝茶的習(xí)俗，北京人有喜歡喝茉莉花茶的傳統(tǒng)。四五十年前，北京的茶莊或茶葉店里供應(yīng)的茶葉，以茉莉花茶為主，其他品種的茶葉即使有，銷量也很少。
小時(shí)候跟父親去親戚家串門兒，或者我自己上街坊家找小伙伴玩，不管是親戚沏茶待客，還是鄰居大爺大叔自斟自飲，屋里一定是茉莉花茶的香味氤氳。當(dāng)時(shí)我們大院里二十幾家鄰居，清一色都是北京人，整個(gè)大院不僅飲食習(xí)慣相同，喝茶的口味也完全一樣，家家戶戶全喝茉莉花茶。
父親曾經(jīng)帶著我到離家不遠(yuǎn)的前門大街珠市囗南邊路東的“森泰茶莊”買過(guò)茶葉。這是一家有名的老茶莊。當(dāng)時(shí)南城的人買茶葉，喜歡上“森泰茶莊”的居多。遺憾的是特殊年代中，“森泰茶莊”的牌匾被迫摘下來(lái)，改名為“春莉茶莊”，一直到1998年才又恢復(fù)了老字號(hào)。后因前門大街拆遷改造，“森泰茶莊”遷址重建了。
上小學(xué)后我一個(gè)人也經(jīng)常去“森泰茶莊”為父親買茶葉。走到茶莊的門口，未曾進(jìn)門，就會(huì)聞到茶葉沁人心脾的清香，不像進(jìn)到菜市場(chǎng)里總是氣味復(fù)雜。
那時(shí)候大家工資普遍不高，喝茶對(duì)不少家庭顯得有些奢侈。往往，顧客上茶葉店，一次只買二兩，也有人就買一兩花茶甚或高末，一次買上三四兩或者半斤的，就算“大戶”了。好在售貨員一視同仁，不管買多買少，都會(huì)熱情接待。
買茶葉的過(guò)程是，首先售貨員從貼著標(biāo)簽存放茶葉的鐵皮罐中，取出茶葉上秤稱重量。然后將稱好重量的茶葉，外邊用白色的包裝紙，里邊再墊一張綠色的襯紙折疊包起來(lái)。最后將包好的茶葉，用紙繩捆扎牢固，上面要特意多留出一小段紙繩，打結(jié)編成環(huán)狀，方便顧客用手提著茶葉包。
喝茶不同吃飯，那時(shí)候不少家庭不是天天喝茶，只有過(guò)年過(guò)節(jié)，或者來(lái)了客人，抑或改善生活吃肉吃魚(yú)了，為解油膩才會(huì)喝茶。另外，夏天溫度高天氣炎熱，喝茶的次數(shù)會(huì)多一些，而到了冬天，有時(shí)一個(gè)星期才喝兩三次茶。
那時(shí)北京人不管是自己喝茶還是待客，用的茶具主要是茶壺茶碗兒。那會(huì)兒家家戶戶基本都是一間房子半間炕，沒(méi)有專門用來(lái)喝茶的茶桌或茶臺(tái)，茶壺茶碗兒都是放在茶盤(pán)中。家里寬敞點(diǎn)兒，有張圓桌或者方桌，除了吃飯還能在上邊喝茶，那絕對(duì)算是條件好的家庭。
也有個(gè)別講究的主兒，用紫砂壺或者帶蓋的瓷杯子喝茶。用杯子喝茶還好，用紫砂壺喝茶，當(dāng)時(shí)或多或少給人一種與眾不同的另類感覺(jué)。用搪瓷缸子沏茶喝，也比較常見(jiàn)。
客觀地說(shuō)，北京人喝茶不如南方人講究。北京人之所以喜歡喝茉莉花茶，一是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普通的茉莉花茶三四塊錢一斤，質(zhì)量好一點(diǎn)兒的，五六塊錢一斤。一斤茶葉基本夠一個(gè)家庭喝半年的。二是茉莉花茶香氣濃郁，口感厚重，適合北京人的口味。不像綠茶色清味淡。續(xù)二次水后，幾乎色味全無(wú)。
如今，隨著生活水平的提高，喝茶已經(jīng)成為了一件平常事。北京人不僅只喝茉莉花茶了，春天喝綠茶，冬天喝紅茶的大有人在，喜歡喝鐵觀音、大紅袍、普洱茶的人也為數(shù)不少。喝茶用的茶具也變得講究精致多樣化了，搪瓷缸子早已經(jīng)鮮見(jiàn)了。
北京人喝茶的變化，當(dāng)然也是老百姓生活越變?cè)胶迷絹?lái)越多元的一個(gè)體現(xiàn)。
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