隨著國家防疫政策的轉(zhuǎn)變,人們更需要通過健康的生活方式來提升自身免疫力。喝茶有延緩衰老、調(diào)節(jié)代謝、提高人體的免疫力等功能,除了日常的沖飲煮泡之外,也可以把茶用于日常的菜肴制作。
今天茶館網(wǎng)就給大家介紹以“融合養(yǎng)生菜”為特色的中國五星級茶館——河南可以興人文館的茶烹絲瓜漢蝦、可以興醬茶燒、陳皮無骨鳳爪和普洱千層餅等四道特色茶菜,大家可以在家自行制作,也可以到各地的可以興茶館蒞臨品嘗。
茶烹絲瓜漢蝦
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原料搭配
主料:基圍蝦260克
配料:廣東絲瓜350克
調(diào)料:鹽3克、色拉油15克、白糖5克、普洱生茶0.5克、蒜蓉40克
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制作方法
1.將雨花石放入烤箱烤一個小時;
2.廣東絲瓜去皮洗凈,中間去瓤,切三公分長的段;
3.把基圍蝦去頭改刀;
4.熱鍋燒油,將蒜蓉剁成粒,倒入油鍋中炸干備用;
5.普洱茶用蓋碗泡開備用;
4.將蒜蓉、鹽、白糖放入絲瓜和漢蝦里攪拌均勻;
5.先將烤好的雨花石放入燒煲里,再將拌好的絲瓜漢蝦放在石子上面,蓋上煲蓋端上餐桌,然后掀蓋將泡好的可以興普洱生茶的茶湯均勻倒入菜里,再蓋上蓋子悶30秒左右,打開即可食用。
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菜品特色
茶香四溢味鮮美
時隔三日味道回
采用普洱生茶,廣東絲瓜,基圍蝦的完美搭配,真正的做到了以茶入菜,健康養(yǎng)生!
可以興醬茶燒
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原料搭配
精選五花肉、普洱生茶、蔥姜、花干辣椒、香葉、調(diào)料、鹽、生抽、老抽。
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制作方法
1、先把五花肉去皮,切成五公分寬的長條,洗凈備用;
2、取普洱生茶泡開備用,約3克左右;
3、起鍋燒油,把洗好的五花肉炸之金黃,在把大料炒香放入料包袋,加入水,調(diào)料,普洱生茶,鹵70分鐘,燜二十分鐘即可;
4、撈出切片,鋪平在托盤里,碼上兩層,放上普洱生茶,淋上料汁,改刀裝盤即可!
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菜品特色
營養(yǎng)價值:
色澤紅亮,肥而不膩,茶香四溢,回味無窮!
適用人群:
一般人群皆可食用。
可以興醬茶燒采用肥瘦相間,層層均勻的上等精選五花肉,切成薄片,搭配云南普洱茶茶底醬制而成,肥而不膩,茶香四溢,美味可口。
精選五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),以及必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,且富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
普洱生茶的一項重要的功能就是“刮油”,可以興人文館以茶入菜,用普洱生茶來抗衡肉中的飽和脂肪,讓可以興醬茶燒更加健康,多吃不膩,讓愛吃肉的您吃的更健康,更安心。
陳皮脫骨鳳爪
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原料搭配
主料:本地精品土雞爪
配料:新會陳皮、蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒
調(diào)料:鹽、生抽、老抽、白糖
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制作方法
1、先把雞爪煮熟去骨;
2、起鍋燒水,把新會陳皮,蔥、姜、蒜、香菜放里邊熬制五分鐘,待涼放入調(diào)料;
3、把調(diào)料倒進熬好的汁水中,攪拌均勻;
4、把去骨的雞爪倒入兌好的料汁水中,泡制36個小時,即可食用。
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菜品特色
色澤鮮亮、口感爽脆、陳皮味濃。
原料采用了本地精品土雞爪,核心產(chǎn)區(qū)的新會陳皮,風味獨特,鮮脆可口,真正的做到了以陳皮入菜,食藥同源,健康養(yǎng)生!
普洱千層餅
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原料搭配
五得利面粉、普洱生茶、十三香、食鹽、酵母。
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制作方法
1、精選五得利面粉和面,和好面后靜置;
2、取普洱生茶泡開備用,約3克左右;
3、將普洱生茶放入面中,反復折疊搟面多次;
4、將搟好的面餅上蒸籠蒸30分鐘;
5、將餅取出切方后兩面煎至金黃色。
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菜品特色
面粉作為中國北方大部分地區(qū)的主食,制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
因為面粉中含有豐富的多種微量元素,制作成面餅后,可以中和過多的胃酸,有健胃養(yǎng)胃的作用;另外面粉中含有植物蛋白和維生素,為機體中的血紅蛋白的再生提供原料,有助于抗衰老、對皮膚干燥粗糙,頭發(fā)干枯的人大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令人常保青春。
普洱千層餅以普洱生茶放入面餅中,千層餅色澤金黃,外焦里嫩,低油低鹽,符合河南特色菜的同時,吃的更加健康。
來源:茶館網(wǎng)
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