露營之后，
最in的生活方式什么?
圍爐煮茶!
在某短視頻平臺上，#圍爐煮茶#話題播放量達(dá)4.8億次;某生活種草平臺上，#圍爐煮茶#話題流量超1154萬;而#圍爐煮茶把秋日氛圍感拉滿了##圍爐煮茶是種新的社交方式嗎#等話題在微博上也引起熱議。
小紅書上最熱門的圍爐煮茶筆記，被點(diǎn)贊了1萬多次(小紅書博主@多多農(nóng)莊美學(xué))。場面像極了人們圍著吧臺喝酒，只不過這次是“圍爐煮茶/喝茶”，佐餐小吃也從花生米變成烤果物。
檔次拉滿!對傳統(tǒng)生活美學(xué)的致敬
繼露營之后，為何圍爐煮茶又成為年輕人新寵?
圍爐煮茶聞暖香，且喜人間好時節(jié)。
紅泥小火爐，滾起沸水，沖入茶碗，茶香裊裊。原木色小矮桌，炭爐上鋪滿五谷雜糧，一邊邊感受暖冬陽光，一邊嗅著空氣里的氤氳茶香。
烤柿子、花生、栗子、紅薯、橙子、棉花糖、紅棗、年糕等暖冬食物，煮著茶普洱、紅茶、老白茶，邊飲邊聊，聊天之余，靜候一杯熱茶就是最好的慰藉。
光聽著就慢慢氛圍感和儀式感。圍爐煮茶，其實(shí)就是把國風(fēng)潮流刮到一種沉浸式體驗(yàn)里。露營需要找尋一片山水，而圍爐煮茶離生活更近。
露營經(jīng)濟(jì)，或是田園經(jīng)濟(jì)火爆，都是因?yàn)樘峁┝艘环N令人向往的體驗(yàn)式田園生活。而圍爐煮茶也符合這一訴求，并且不受地域限制，不用再跑到深山老林里去，在城市內(nèi)也可以獲得“現(xiàn)成的松弛感”，又不用親自動手干“臟、累、苦”的活兒。
圍爐煮茶的過程中全是拍照亮點(diǎn)，朋友圈攝影大賽的檔次再次刷新拉滿。我想這個冬天開始，無論農(nóng)場露營地還是網(wǎng)紅小院，還是茶人設(shè)席，都會看到圍爐煮茶，成為朋友圈最流行的現(xiàn)象。
古人圍爐煮茶時的意境
“暖爐生火早，寒鏡裹頭遲。
融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜。”
——白居易《晚起》
詩中描繪的冬日煮茶，帶著一股迎面而來的暖意，在人們的心里升騰。
我國人們飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始的煮茶方法。
宋·趙佶《唐十八學(xué)士圖》(局部)
唐時飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過親身體驗(yàn)，提出了煮茶的理論并付諸實(shí)踐，開創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚，推動了唐代茶文化的形成和發(fā)展。
何為煮茶?煮茶其實(shí)并非新形式，陸羽《茶經(jīng)》中就有相關(guān)記載。陸羽煮茶法講究技藝、注重審美，要求茶、水、火、器“四合其美”。
所謂煮茶，是指茶入水烹煮而飲。直接將茶放在釜中熟煮，是中國唐代以前普遍的飲茶法。唐以后則以干茶煮飲。唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團(tuán)，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮。
還有把茶葉碾成碎末，羅細(xì)，然后沖水將茶末調(diào)成湖狀喝下，因而叫做“吃茶“。宋元以后，改煮茶為點(diǎn)茶，而且不加入調(diào)料。明清以后，則盛行泡茶。對于現(xiàn)代茶人而言，煮茶的價值更多是飲茶氛圍的體驗(yàn)和煮茶形式的享受。
宋·趙佶《文會圖》中的煮茶
般煮茶時會搭配輕緩的音樂、香道等內(nèi)容，從器材準(zhǔn)備、燒水到煮茶、品飲，整個節(jié)奏輕緩、舒適，并且富有形式感，通過肢體的靜帶動精神的靜，可以讓人在這一過程中完成情緒的放松。
古時文人尚雅、雖窗下清寒、樸素簡陋、則屋內(nèi)圍爐煮茶，看似閑情雅致，實(shí)則精神所歸，正所謂是 “清風(fēng)瘦骨逐暖意。”
獨(dú)自啜飲時，“圍爐煮茶”是清歡：
北宋大文豪蘇軾云 “人間有味是清歡” ，久遠(yuǎn)的年代，相同的意境，正是圍爐煮茶是清歡。人間真正有滋味的還是清淡的歡愉。當(dāng)獨(dú)自一人圍爐煮茶時，反倒享受著淡然平靜，無盡遐思，心中無比曠達(dá)。
三兩知交時，“圍爐煮茶”是君子之交淡如水：
古時文人，最喜冬寒夜下圍爐煮茶。唐代大詩人白居易的 “坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人”， 就說透了人有志趣之別，茶無雅俗之分。茶把人聯(lián)系在一起，不需要理由，一起喝茶便好。這份淡雅與清高，將 “君子之交淡如水” 的文人情懷，提升到了最高境界。
“煮茶經(jīng)濟(jì)”新風(fēng)口，讓茶文化多元
如此看來，圍爐煮茶可以說是一種古為今用的飲茶形式，即是對傳統(tǒng)生活美學(xué)的致敬，又是當(dāng)代茶文化多元發(fā)展的體現(xiàn)。
一些嗅到商機(jī)的茶館，也立刻推出了圍爐煮茶套餐，入座即刻享受美好茶時光。沒有人能逃得過這樣美的“誘惑”：小茶桌擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，茶爐咕嘟咕嘟發(fā)出治愈的煮茶聲，五花八門的秋冬物產(chǎn)輪流在小炭爐上烤一烤，不用干巴巴地聊天，動手讓喝茶體驗(yàn)變得豐富起來。
拍照的道具也一應(yīng)俱全，字畫、蒲扇、油紙傘等古風(fēng)器物所散發(fā)出的充滿歲月感的美，增添了幾分古色古香的感覺，發(fā)個圈，檔次感瞬間拉滿。
今年一部《夢華錄》，讓宋式風(fēng)雅走進(jìn)大眾視線。市井街巷，樓宇院落，處處可見的茶具和茶藝基本還原了宋代特色，古韻滿滿，頗具質(zhì)感。圍爐煮茶，復(fù)刻了這種簡潔優(yōu)雅的宋式審美，并充分開啟五官美學(xué)體驗(yàn)：賞茶、觀器、聽煮水、沏茶、舉杯品茶韻……視覺、觸覺、嗅覺、味覺、聽覺的五感審美體驗(yàn)在這一盞茶中展現(xiàn)的淋漓盡致。
漢服、戲劇、圍爐煮茶等國潮元素相繼走紅，反映出大眾對傳統(tǒng)文化認(rèn)同感提高，是一種文化自信的體現(xiàn)。因此，對“圍爐煮茶”等傳統(tǒng)生活美學(xué)的復(fù)興，應(yīng)以積極樂觀的心態(tài)看待，期待其推動社會審美進(jìn)步，提升大眾消費(fèi)品位和精神享受。
圍爐煮茶不僅有懷舊感、復(fù)古風(fēng)，還能憑借上佳的視覺效應(yīng)，幫助年輕消費(fèi)者品味雅致的傳統(tǒng)文化。通過社交媒體的廣泛傳播，“圍爐煮茶”風(fēng)潮還會進(jìn)一步擴(kuò)散，吸引更多人的加入，成為全新的消費(fèi)模式。
曾經(jīng)一度流行“日咖夜酒”，如今隨著圍爐煮茶豪華套餐的加入，年輕人忙里偷閑端起了茶杯，愛上這一份人間煙火。
除了茶館茶社，圍爐煮茶更帶火了“茶經(jīng)濟(jì)”，不少茶客也把這份美好搬回了家里，在自家小院或是陽臺擺弄起來。網(wǎng)上買的煮茶和烤點(diǎn)心的陶制電爐、竹編椅子等，大片既視感立馬到位，足以見得對“圍爐煮茶”的執(zhí)著和熱愛。
在網(wǎng)絡(luò)購物平臺搜索“圍爐煮茶”，會跳出各式各樣的煮茶桌、炭爐、茶壺等。普通炭爐和茶壺的價格在幾十元至幾百元不等，能夠用于架起炭爐的茶桌則要近千元。加上茶葉、茶點(diǎn)，圍爐煮茶的成本并不低，配齊一套器具至少要一千多元。
花大心思布置的“圍爐煮茶”，第一口茶一般都是“朋友圈”先喝，因此不少人的“圍爐煮茶”受到“用來花錢拍照”的質(zhì)疑。對此，倒也不必過于苛刻，特殊時期出不了遠(yuǎn)門，春日露營、秋日煮茶都是可進(jìn)行的放松方式。而且“煮茶”能讓更多年輕人了解中國傳統(tǒng)茶文化，是一件好事。至于拍照打卡，已經(jīng)成為了大多數(shù)年輕人的一種生活方式。
圍爐煮茶，煮的是一種慢生活的調(diào)調(diào)。萬物皆可圍爐，從家中的陽臺走向街頭再走向野外，你總能找到屬于自己的一隅空間，來享受這個溫暖的冬天。
來源：茶道CN
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