我的家鄉(xiāng)是一座山區(qū)小縣城，那里群山環(huán)繞，山清水秀，高山上常年云遮霧罩、郁郁蔥蔥，盛產(chǎn)馳名中外的鐵觀音茶。
家鄉(xiāng)產(chǎn)茶，家鄉(xiāng)人也愛喝茶。記憶中，父親就是個(gè)嗜茶人。那時(shí)，屋子后邊有一塊山地種植鐵觀音茶。父親在縣城的工廠上班，母親在家務(wù)農(nóng)、帶孩子。知道父親愛喝茶，她精心管理著那片茶園。春秋季節(jié)，在昏黃的油燈下，母親滿頭大汗，用她的巧手在一條寬板凳上揉制茶葉，一下一下，揉進(jìn)了她對(duì)父親的愛和思念。茶葉制好后，母親會(huì)用黃色毛邊紙層層包裹，密封好裝在瓦罐里。每逢周末，父親回來了，用一個(gè)鋁壺裝山泉水，放在小火爐上燒沸，然后從瓦罐中抓一小撮連梗帶葉的茶，放入茶壺里，用滾燙的泉水泡茶。在水汽氤氳中茶香四溢，一家人圍坐在一起慢飲細(xì)啜，聽父親講城里的新鮮事，心生無限向往之情。
父親愛喝茶，對(duì)茶具清潔要求極高。每逢過年，我都有一項(xiàng)任務(wù)，就是清洗茶具。用稻草灰混合小蘇打，細(xì)細(xì)研磨，慢慢擦洗，直到所有的茶壺、茶杯光潔如新。正月初一一大早，父親必定叫我們兄弟姐妹幾個(gè)端著加了紅糖的甜茶去給爺爺叔伯拜年，奉茶過后爺爺叔伯會(huì)給我們一毛或兩毛的紅包，別提有多開心了。這是我童年時(shí)記憶最為深刻的事，這種習(xí)慣一直延續(xù)了好多年，直到我們都長(zhǎng)大成人。
那時(shí)，家家都有種茶，茶葉也僅僅是自用或是送禮。茶葉是大山饋贈(zèng)給鄉(xiāng)親們的厚禮，鄉(xiāng)鄰們用自制的笨重的制茶工具精心研究制茶工藝，請(qǐng)客人喝茶成了鄉(xiāng)親們的待客之道。家里有來客，主人必拿出珍藏的最好的茶葉請(qǐng)客人品嘗，在縷縷茶香中，“把盞話桑麻”。
每當(dāng)茶季，茶鄉(xiāng)彌漫著濃濃的茶香味，到處是一派繁忙的景象，萬(wàn)商云集，在主要產(chǎn)茶區(qū)，燈火徹夜通明，趕早市或是晚集的茶農(nóng)、茶商把鄉(xiāng)村街道擠得水泄不通。只要價(jià)格合理，茶農(nóng)們都會(huì)痛快答應(yīng)，交易即可成功，半夜時(shí)分，還有很多茶商驅(qū)車在崎嶇的山路上，慕名趕到那些制茶大師家里，只為了等待那一泡好茶。此時(shí)，只要你來，隨便走進(jìn)一戶茶農(nóng)家里，不管有沒有買茶，你都會(huì)受到熱情款待，淳樸的山里人還會(huì)拿出當(dāng)?shù)氐母鞣N山珍做成美味佳肴，讓久居城市的你享受到“舌尖上的盛宴”。
如今，我也養(yǎng)成了每天喝鐵觀音茶的習(xí)慣，可謂“無茶不歡”。偶得一泡好茶，必邀三五摯友，相聚“斗茶”品茗。每逢節(jié)假日，我常常帶著孩子，帶上幾盒鐵觀音茶，回鄉(xiāng)下看望母親。在淡淡茶香中，母親常常給我們講述那段艱苦歲月，回憶我的父親。茶水，濡濕了母親的雙眼。
茶鄉(xiāng)走出的孩子，無論離家有多遠(yuǎn)，夢(mèng)里縈繞的，始終是那縷茶香……
來源:泉州晚報(bào)
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