我的家鄉(xiāng)是一座山區(qū)小縣城，那里群山環(huán)繞，山清水秀，高山上常年云遮霧罩、郁郁蔥蔥，盛產(chǎn)馳名中外的鐵觀音茶。
家鄉(xiāng)產(chǎn)茶，家鄉(xiāng)人也愛喝茶。記憶中，父親就是個嗜茶人。那時，屋子后邊有一塊山地種植鐵觀音茶。父親在縣城的工廠上班，母親在家務農(nóng)、帶孩子。知道父親愛喝茶，她精心管理著那片茶園。春秋季節(jié)，在昏黃的油燈下，母親滿頭大汗，用她的巧手在一條寬板凳上揉制茶葉，一下一下，揉進了她對父親的愛和思念。茶葉制好后，母親會用黃色毛邊紙層層包裹，密封好裝在瓦罐里。每逢周末，父親回來了，用一個鋁壺裝山泉水，放在小火爐上燒沸，然后從瓦罐中抓一小撮連梗帶葉的茶，放入茶壺里，用滾燙的泉水泡茶。在水汽氤氳中茶香四溢，一家人圍坐在一起慢飲細啜，聽父親講城里的新鮮事，心生無限向往之情。
父親愛喝茶，對茶具清潔要求極高。每逢過年，我都有一項任務，就是清洗茶具。用稻草灰混合小蘇打，細細研磨，慢慢擦洗，直到所有的茶壺、茶杯光潔如新。正月初一一大早，父親必定叫我們兄弟姐妹幾個端著加了紅糖的甜茶去給爺爺叔伯拜年，奉茶過后爺爺叔伯會給我們一毛或兩毛的紅包，別提有多開心了。這是我童年時記憶最為深刻的事，這種習慣一直延續(xù)了好多年，直到我們都長大成人。
那時，家家都有種茶，茶葉也僅僅是自用或是送禮。茶葉是大山饋贈給鄉(xiāng)親們的厚禮，鄉(xiāng)鄰們用自制的笨重的制茶工具精心研究制茶工藝，請客人喝茶成了鄉(xiāng)親們的待客之道。家里有來客，主人必拿出珍藏的最好的茶葉請客人品嘗，在縷縷茶香中，“把盞話桑麻”。
每當茶季，茶鄉(xiāng)彌漫著濃濃的茶香味，到處是一派繁忙的景象，萬商云集，在主要產(chǎn)茶區(qū)，燈火徹夜通明，趕早市或是晚集的茶農(nóng)、茶商把鄉(xiāng)村街道擠得水泄不通。只要價格合理，茶農(nóng)們都會痛快答應，交易即可成功，半夜時分，還有很多茶商驅車在崎嶇的山路上，慕名趕到那些制茶大師家里，只為了等待那一泡好茶。此時，只要你來，隨便走進一戶茶農(nóng)家里，不管有沒有買茶，你都會受到熱情款待，淳樸的山里人還會拿出當?shù)氐母鞣N山珍做成美味佳肴，讓久居城市的你享受到“舌尖上的盛宴”。
如今，我也養(yǎng)成了每天喝鐵觀音茶的習慣，可謂“無茶不歡”。偶得一泡好茶，必邀三五摯友，相聚“斗茶”品茗。每逢節(jié)假日，我常常帶著孩子，帶上幾盒鐵觀音茶，回鄉(xiāng)下看望母親。在淡淡茶香中，母親常常給我們講述那段艱苦歲月，回憶我的父親。茶水，濡濕了母親的雙眼。
茶鄉(xiāng)走出的孩子，無論離家有多遠，夢里縈繞的，始終是那縷茶香……
來源:泉州晚報
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