雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)大葉種茶的故鄉(xiāng)，多元民族文化薈萃的地方，生活在這里的少數(shù)民族喜愛茶，并用茶制作成了各種美食，雙江茶宴，是雙江最具特色的美食之一。
“茶餐”以茶葉味道為主味，主要分為清香味和陳香味。特點(diǎn)是每道菜的味道都是以茶葉為佐料，茶葉佐料分為新鮮采摘的勐庫(kù)大葉種青茶和勐庫(kù)大葉種陳茶。輔助主菜精制而成“茶餐”。
茶葉中含有對(duì)人體健康有益的成分，加上茶葉具有去油膩、除腥味、爽口感及增色等功用，故茶葉本身就是一種最佳的天然食品配料。
由于各類茶葉的特性不同，當(dāng)它與菜肴一起烹調(diào)之后，會(huì)呈現(xiàn)不同的色、香、味效果。
歡迎大家來雙江品嘗美味的茶餐。（通訊員 賀楚楚）
來源： 云南網(wǎng)-今日臨滄，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
