《尋茶記:中國茶葉地理》——藝美生活
作者:藝美生活
出版社:中國輕工業(yè)出版社
出版時間:2018年02月
作者簡介:藝美生活是由國內一群熱愛園藝、美食、美器、手工的志同道合者組成的團隊。團隊的宗旨是崇尚自然、慢生活,做好玩兒又有意思的事,努力讓身邊的環(huán)境充滿情趣。團隊以美化環(huán)境、服務社會為己任,參與并出版了多本生活類圖書。
我們是一群熱愛茶的年輕人,這幾年來,我們一直以茶為主題,深入走訪各個茶區(qū),至今一共走訪了十三個中國著名茶區(qū),包括安溪、山東、大別山、峨眉山、蒙山、黃山、潮汕、臺灣、武夷山、宣城、杭州、湖南、云南等。我們到了當?shù)?,會去了解其地理環(huán)境和植物系統(tǒng),拜訪茶人,學習各類茶的制作技藝、沖泡技巧等。最后,集結成了本書。
都說中國不缺好茶,但是缺懂茶的人,我們希望更多的人了解中國茶、品味中國茶,進而把我們的中國茶文化進一步發(fā)揚光大。
精彩書評:發(fā)現(xiàn)好茶,品嘗好茶,泡出好茶
中國各大名茶都產(chǎn)自哪里?
什么樣的自然環(huán)境決定了茶湯滋味?
茶葉是什么時候采摘的?
各大茶葉制作工藝都有啥?
你會聞香嗎?
茶香是怎么來的?
紅茶、綠茶、白茶各應該用多少度的水泡?
茶葉可以喝、可以吃、可以防病、可以解渴,它既是食物又是飲品,同時它還是滋養(yǎng)生命、愉悅精神、啟迪人生的精神之物。
茶的故事一定要從云南省講起,那里是茶的故鄉(xiāng)、茶的發(fā)源地,那里的古茶樹至今仍然佇立在云南的廣袤森林中,神秘而神奇。經(jīng)過數(shù)千年的演變,茶葉的種子已經(jīng)遍布全國,從邊境走進了內陸,讓越來越多的人因為茶而獲得財富,越來越多的人懂得茶。
《尋茶記:中國茶葉地理》跟隨我們尋找茶葉的腳步,將各地的茶匯總,如烏龍茶的集中地——福建省安溪縣,介紹了安溪縣的產(chǎn)茶歷史、產(chǎn)茶條件、當?shù)夭鑵^(qū)、著名茶品等,同時,在每一章節(jié)的最后都有茶葉的沖泡方法介紹,用連續(xù)的茶葉沖泡步驟圖文教會你正確的茶葉沖泡方法,學習專業(yè)知識的同時還能習得一手好茶藝。
本書講的是我們熟悉卻可能并不完全了解的中國茶百科全書。收錄65種名茶,詳細講解了采茶時間、采摘手法、制作工藝、茶葉品質、茶湯鑒別以及泡茶方法。
本書還是一本權威的茶文化書,作者走訪十三大茶區(qū),結合當?shù)氐淖匀画h(huán)境,完整地呈現(xiàn)了各大茶區(qū)的產(chǎn)茶條件、茶旅文化和名茶品質。目前市場上還沒有這樣一本完整講述茶葉地理的書。
參加本書編寫的人員包括:李倪、張爽、易娟、楊偉、李紅、胡文濤、樊媛超、張嚴芳、檀辛琳、廖江衡、趙丹華、戴珍、范志芳、趙海玉、羅樹梅、周夢穎、鄭麗珍、陳煒、鄭瑞然、劉琳琳、楚晶晶、惠文婧、趙道強、袁勁草、鐘葉青、周文卿等。由于作者水平有限,書中難免有疏漏之處,懇請廣大讀者朋友給予批評指正 。
(本文為《尋茶記:中國茶葉地理》一書的前言)
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