薦書(shū) | 跟著這本《日本茶味》一起品品“茶之本味”

薦書(shū) | 跟著這本《日本茶味》一起品品“茶之本味”

13閱讀 2018-09-11 14:09 書(shū)籍

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眾所周知,「味」是中國(guó)詩(shī)學(xué)、美學(xué)中基于味覺(jué)體驗(yàn)而形成的一個(gè)重要概念。

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宋徽宗《大觀茶論》有言:“夫茶以味為上。甘香重滑,為味之全?!?/span>

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而朱熹卻認(rèn)為:“茶本苦物,吃過(guò)卻甘。”

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△《日本茶味》(精)?復(fù)旦大學(xué)出版社

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對(duì)于茶味,有人喜「甘」,有人好「苦」,這背后究竟蘊(yùn)藏著何種茶意呢?不妨跟著這本《日本茶味》來(lái)品品“茶之本味”。

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茶味合集,篇篇精品

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這本《日本茶味》集合了日本茶道創(chuàng)始人村田珠光武野紹鷗,日本明治時(shí)期的美術(shù)家岡倉(cāng)天心,日本著名民藝?yán)碚摷?、美學(xué)家柳宗悅,日本禪師寂庵宗澤等茶道大師的著名論著,乃茶道美學(xué)集大成者

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岡倉(cāng)天心的《茶之本》是慷慨激昂、行云流水、詩(shī)意盎然的高臺(tái)演說(shuō);奧田正造的《茶味》是娓娓道來(lái)、低聲細(xì)語(yǔ)、侃侃而談的爐邊話;柳宗悅的《茶之美》篇篇犀利,句句剴切,充滿哲學(xué)的睿智與藝術(shù)家的機(jī)警敏銳,發(fā)人深省,令人振奮?!?/span>

——本書(shū)譯者王向遠(yuǎn)

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「茶味」是需要細(xì)細(xì)品的,《日本茶味》也如是。

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茶味、茶道、茶事美學(xué),面面俱到

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翻開(kāi)書(shū)本,我們會(huì)看見(jiàn)有關(guān)「茶味、茶道、茶道美學(xué)」的深入記錄品析,有別于網(wǎng)上看到百科內(nèi)容的枯燥和學(xué)術(shù)。

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關(guān)于茶的「甘、苦、澀」三味,書(shū)中這樣寫(xiě)道:.

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所謂「澀味」,自然不同于「甘味」,往往一開(kāi)始不被眾人接受,是最為樸素、最為平常、最為低調(diào)的。

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在茶道中,「澀味」作為茶味精華而被抽象化。視覺(jué)上,「澀味」指的是淡茶垢般陳舊而古雅的顏色,在格調(diào)、風(fēng)格上指的是沉穩(wěn)高雅氣質(zhì)表現(xiàn),而在技藝上,則是練達(dá)純熟的境界。

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如此運(yùn)用五官通感來(lái)理解「澀味」,令人茅塞頓開(kāi)!

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關(guān)于茶道真諦,書(shū)中寫(xiě)道:

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茶道的精神,簡(jiǎn)單地概括就是「和、敬、清、寂」四字。

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而大家最關(guān)心的茶室布置茶席擺設(shè)書(shū)中亦詳細(xì)提及:

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茶室一般是面北而建,是為了避開(kāi)南邊射來(lái)的光線,使其帶有一點(diǎn)陰暗,強(qiáng)化其靜謐的氛圍。這些煞費(fèi)苦心建造起來(lái)的茶室,對(duì)于靜心的修煉而言,最有作用的就是「幽微之感」。

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亦不乏對(duì)茶器的禪意領(lǐng)悟:

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禪茶之器物,非美器,非珍器,非寶器,非古舊器,乃一心圓虛清凈,以器寄托之也。一心清凈,然后用茶器,則成「禪機(jī)之茶」。

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值得一提的是,書(shū)中對(duì)于「花道」也有所涉及:

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茶人插花是一種特殊的藝術(shù),以其與人生的密切關(guān)聯(lián)而能打動(dòng)我們的心。

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尤其是大師的插花心得,對(duì)茶席插花具有實(shí)踐應(yīng)用意義。

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草庵茶室的花,一定是一種顏色的,一枝或兩枝為好。

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總而言之,這是一本對(duì)「茶味、茶道、茶事美學(xué)」全方位了解的百科全書(shū),熱衷喝茶的你,一定值得一看。

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??薦書(shū) | 你和茶道美學(xué)之間只隔了這本《茶道六百年》

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??薦書(shū) | 插花至高境界:如花在野,宛若天成

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??清水泥刻繪紫砂壺?-曼生石瓢 | 翩翩幽蘭君,栩栩芳自來(lái)

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一本書(shū)帶你品到茶之本味~

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