品味儒芬·回歸自然
武夷巖茶?屬于半發(fā)酵茶，以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)，武夷巖茶是中國十大名茶之一。
好的巖茶，對(duì)于過去對(duì)茶只具備基礎(chǔ)了解的人來說，“殺傷力”是巨大的，那些說不上來的花香和隱約可見的果香，與茶湯渾然一體，很是勾魂。這種香氣緊緊貼在舌頭上，稍等片刻，香氣就能渲染整個(gè)口腔。這些味道不是一成不變的，稍微咂咂嘴，味道就會(huì)開始流動(dòng)，變幻，漸漸地變成另一種味道。在茶湯完全下肚之后，味道的強(qiáng)度慢慢消減下來，變成所謂的“回甘”。
巖茶的香氣與口感比較復(fù)雜，很少會(huì)單一地向你展現(xiàn)一種味道，而是多種味道一個(gè)接一個(gè)出現(xiàn)，又一個(gè)接一個(gè)的神秘消失。
好的材料和好的技藝，是巖茶迷人的秘訣！
武夷山是一個(gè)很特別的地方。中國茶的兩次重大革命創(chuàng)新都發(fā)生在武夷山。六大茶類中有兩個(gè)品類的茶都出自武夷山，一個(gè)是烏龍茶，一個(gè)是紅茶。紅茶是指正山小種，誕生于武夷山自然保護(hù)區(qū)；烏龍茶是指武夷巖茶，誕生于武夷山風(fēng)景區(qū)。
武夷山風(fēng)景區(qū)屬于典型的丹霞地貌，丹霞地貌因?yàn)榇怪惫?jié)理，形成山體陡峭之勢，由于這種特殊的地貌，種到這里的茶，表現(xiàn)出了共同的特性，也就是現(xiàn)在很多人迷戀不已的“巖韻”。武夷巖茶按產(chǎn)地不同分為正巖茶、半巖茶和洲茶。
里面最有名的景點(diǎn)是：三坑兩澗。三坑兩澗：正巖茶產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)提法，以三坑兩澗為代表，包括：牛欄坑、慧苑坑、大坑口（倒水坑），流香澗、悟源澗。
武夷巖茶是「工夫茶」的起源，所謂「工夫」，就是要花更多的時(shí)間和精力。
武夷巖茶是制作工藝工序最多、技藝要求最高的名茶。為了便于記憶，武夷山當(dāng)?shù)夭韫ぞ幜宋寰涿裰{：“一采二倒青，三搖四圍水，五炒六揉金，七烘八撿梗，九復(fù)十篩分”，具體包括近十幾道工序。
包括了：1、采摘、2、 倒青（萎凋）：3、 做青（也成為搖青）：4、 炒青：5、 揉捻：6、初焙：7、 揚(yáng)簸：8、 晾索、 揀茶：9、 復(fù)焙：10、團(tuán)包—補(bǔ)火：11、毛茶裝箱。
所以你覺得巖茶好喝，這并不是無緣無故的，這是因?yàn)橛懈嗳藶槟阃度肓烁嗟臅r(shí)間和心意…巖茶妙在回味之中，就如佳人撫琴，曲終之后余音繞梁不絕如縷！
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