【亞和說茶六十期】機(jī)器炒茶靠譜嗎?5個(gè)關(guān)于滾筒殺青的重點(diǎn)知識

【亞和說茶六十期】機(jī)器炒茶靠譜嗎?5個(gè)關(guān)于滾筒殺青的重點(diǎn)知識

12閱讀 2019-03-05 02:19 技術(shù)

普洱茶的滾筒殺青是云茶進(jìn)入機(jī)制時(shí)代后的產(chǎn)物。機(jī)器殺青目前已普遍運(yùn)用于云南廣大茶企的生產(chǎn)加工中,和所有的機(jī)器化生產(chǎn)一樣,機(jī)器殺青帶來的是高效率和標(biāo)準(zhǔn)化。


? ? 而在市場上,手工制茶成了優(yōu)質(zhì)、高端的代名詞,許多茶企常常以手工制作來標(biāo)榜自己的產(chǎn)品。手工殺青與茶葉優(yōu)質(zhì)品質(zhì)是否有必然聯(lián)系?我們該如何正確看待機(jī)器殺青和手工殺青?本期,徐老師就和大家來聊一聊滾筒殺青的特點(diǎn)和技術(shù)要領(lǐng)。

本期首發(fā)時(shí)間為2017年03月28日


關(guān)于科維樂


? ??科維樂通過多方探索實(shí)踐,推出了“智能云茶追溯系統(tǒng)”,依托于微軟云平臺,從茶葉生產(chǎn)的上游、中游、下游和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范入手,全面溯源,實(shí)現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全過程追溯。同時(shí),針對茶農(nóng)、茶企、茶商、消費(fèi)者和藏家,分類設(shè)計(jì)溯源線路,量身定做符合實(shí)際的追溯方式,為打造透明安全的云茶市場服務(wù),助推“千億云茶”產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、體系化發(fā)展。


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