眾所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以減肥，清血脂，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。研究人員發(fā)現(xiàn)，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在喝普洱茶后會顯著降低，特別是喝了陳年普洱茶。專家建議：在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，晚飯喝杯普洱茶不失為一種值得推薦的健康生活方式
外交部長王毅曾經(jīng)向世界推崇云南的普洱茶，認(rèn)為普洱養(yǎng)胃，可以天天喝，晚上喝也不會影響睡眠。
經(jīng)常有朋友問，我也喜歡普洱，但是我怎么才能買到品質(zhì)好，價格實在的云南正宗普洱茶呢？?去零售店，或者柜臺買？我勸您還是就想想算了，中國的經(jīng)銷商模式，層層加價，到茶友手中剩的只是高價。普洱茶市場存在哪些內(nèi)幕？如何才能買到好普洱？今天我就用自己的親身經(jīng)歷的事情，給大家說說。
聆聽世代茶農(nóng)的自白
是云南省西雙版納州-易武鎮(zhèn)-刮風(fēng)寨，土生土長的妹子
刮風(fēng)寨緊鄰曼撒山是易武鎮(zhèn)最大、最古老的村寨，有150余戶人家740多人。曼撒山常年高溫濕潤，造就了上等普洱茶天然的生長環(huán)境。爺爺年輕時就是一個采茶做茶的好手，打記事起，很多外鄉(xiāng)的人都會來我們家跟爺爺學(xué)做茶。如今一些不良商人混進(jìn)普洱界進(jìn)行淘金，茶農(nóng)們辛苦采摘的茶葉被茶商收購，再轉(zhuǎn)手高價賣給茶友，真是讓我是又氣又恨。思索良久后決定不讓茶商賺取高額差價，做勐舍普洱的價格屠夫。
做事憑良心，做人憑本分，這是我小時候聽爺爺做茶時候說最多的一句話！用心才能做出好茶，做茶如做人。我們的目標(biāo)不是做最貴的茶，而是產(chǎn)性價比最高的茶，用時間、用茶友的反饋證明自家的品質(zhì)！以茶會友，隱于深山而廣交天下賓朋！
（世代傳承，純手工采茶、炒茶，為您提供專業(yè)的普洱茶知識、判斷和認(rèn)知。朋友圈里面也會時常更新一些，家里的古樹圖片及視頻，讓大家對普洱茶有更深的了解，歡迎加我微信隨時咨詢，我是丹丹，只為您專注古樹普洱）
歡迎走進(jìn)西雙版納茶山云南上等的普洱茶，要滿足兩個條件，一是要天然有機的茶園，二是必須要有200—500年歷史老茶樹抽出的嫩茶葉，老話說“紅酒輪酒莊，普洱講山頭”，正是這個道理，勐舍茶園的古樹茶經(jīng)歷幾百年風(fēng)雨，終年受溫暖氣候影響，雨水充足，陽光充沛。土地肥沃，造就了好茶樹的自然生長。
勐舍古茶林至今仍遺有大量野生古茶樹，原始古茶林和現(xiàn)代茶園并存，構(gòu)成了一個茶樹自然博物館。
茶園既是我的家園，又是我土生土長的地方，祖孫三代，因為茶連在了一起，傳承的不僅是制茶手藝，還有那一整套的制茶工藝，挑揀的干凈，外加炒制的功力，才能制成最上等的 手工普洱茶。這里就是勐舍的茶地，茶樹粗壯古老，可以看出有歷史年代感了，茶葉依然新綠，很入眼。爺爺嚴(yán)肅的告訴我：茶樹作為茶農(nóng)賴以生存的根本，不能為了滿足口腹之欲，而忽視了茶的健康本質(zhì)。正是由于爺爺常年對古茶林，堅持有機茶園種植及管理，徹底杜絕農(nóng)藥、化肥從而達(dá)到“純生態(tài)”性，這是“制好茶”的首項主要標(biāo)準(zhǔn)及底線。我們要堅決抵制農(nóng)殘、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶。
如今，勐舍茶園已通過嚴(yán)格的“有機”認(rèn)證，秉承古老貢茶工藝精心制作，產(chǎn)品氣質(zhì)敦厚、品味甘醇、經(jīng)久耐泡，又因價格實在，是各界茶友品飲珍藏之上品。
我們勐舍專注于古法手工普洱的開發(fā)與銷售，對茶葉品質(zhì)有著非常高的要求，從原料到加工工藝再到陳放每一道工序都嚴(yán)格把關(guān)，我們始終堅信品質(zhì)過硬才是硬道理。
1
鮮葉采摘
? ? ? ?高大的古茶樹，只能通過人工采摘，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉和一芽二葉，因為此時的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物上均達(dá)到最佳狀態(tài)，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎(chǔ)，這樣的普洱茶就會“越陳越香”！按照采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶。
2
“萎凋”和“攤晾”
很多人認(rèn)為“萎凋”和“攤晾”是沒有區(qū)別的，其實這是一種不合理的說法?！拔颉焙汀皵偭馈背嗽诓煌撇韫ば虻拿Q有別之外，還有其他的不同之處。?“攤晾”保留了茶葉中原生內(nèi)含物質(zhì)、為后期存放創(chuàng)造了轉(zhuǎn)化的條件?！拔颉弊龀鰜淼牟枞~香氣很高，葉底暗紅，所以對于香氣高的普洱茶來說，萎凋更有利于“提香”。
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殺青
短暫進(jìn)行高溫處理，去除茶葉中過高的水分，以軟化茶葉，是為殺青。殺青的好壞，直接關(guān)系到普洱茶的品質(zhì)。丹丹家堅持采用碳火、鐵鍋、手工炒制來殺青，手工殺青要求制茶師有豐富的制茶經(jīng)驗，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。
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揉捻
將成片的茶葉搓成條索狀，手工揉捻，即用手使茶菁成條，同時破壞茶鮮葉細(xì)胞組織，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著于茶菁表面的過程。
5
日曬干燥
普洱茶的日曬干燥保證了茶葉以后的繼續(xù)變化，同時日光會讓茶葉內(nèi)部發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，形成普洱茶獨特風(fēng)味，也讓普洱茶在以后的存放過程中較長時間的進(jìn)行內(nèi)部反應(yīng)，不斷釋放普洱茶的獨特香味，這種香味釋放可以長達(dá)多年。
6
稱重、壓餅
普洱茶稱取一定的重量，從散茶（毛料）到茶餅（緊壓茶）的過程，勐舍有機茶園傳統(tǒng)制茶工藝采用手工石磨壓制，使普洱茶香氣、韻味更好，更利于后期轉(zhuǎn)化。
7
晾干
將成型茶葉至于陰涼通風(fēng)處，待茶葉干燥后即可成型。傳統(tǒng)工藝制作的普洱茶一般含水量在13%以下，便于后期陳華及存放。
8
棉紙包裝
普洱茶包裝采用純手工制作的棉紙，手工包裝，手工棉紙透氣性強，利于長時間存放。
勐舍有機茶園始終堅持純手工的傳統(tǒng)制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶葉原有的香味。
手工炒出的茶，除了香氣高，更有故事在里面。
2.精品普洱茶賞析
勐舍有機茶園以原生態(tài)的古樹原料，配以統(tǒng)稱精湛的制作工藝，造就了好普洱優(yōu)質(zhì)的口感。
?（熟茶）?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??（生茶）
泰山歸來不看山，普洱喝過不喝茶。茶氣猛，回甘強，茶內(nèi)質(zhì)特別的豐富。詩云：日飲普洱大三泡，人生如此真美妙。
