有稠滑感的熟茶，是經(jīng)歷了兩次脫胎換骨的
如果說(shuō)沒(méi)有雜味堆味的熟茶是一款及格的普洱熟茶，那么在此基礎(chǔ)上還有甜潤(rùn)、醇厚感覺(jué)的普洱熟茶，就是一款比較是適口的熟茶了。
如果這款熟茶還帶有稠滑的感覺(jué)，那么，茶姐告訴您，它已是一款第二次脫胎換骨的普洱熟茶了。
歷史上制作普洱熟茶的初衷，原本是為了替代得之不易的老生普，是在毛茶的基礎(chǔ)上人為施以渥堆發(fā)酵，再經(jīng)蒸壓干燥之后得來(lái)。于茶來(lái)說(shuō)，這一過(guò)程無(wú)異于磨其筋骨、改其秉性、變其風(fēng)味的一次脫胎換骨了。
誠(chéng)然，這樣的熟普經(jīng)歷了一次蛻變，風(fēng)味特征早已改變，但新鮮出爐的熟普依然稚氣未消，難以入口，盡管熟茶制作縮短了普洱茶的最佳品飲期，但也僅僅是“縮短”，并非“即飲”的最佳期限，和生普一樣，它同樣需要時(shí)間、需要等待。
等過(guò)了三年、五年…甚至八年、十年…，您再喝喝，是不是有些不一樣了!
料底好工藝沒(méi)問(wèn)題的熟茶，精心存放若干年后，至少有一點(diǎn)——變得稠滑了!準(zhǔn)確的詞匯應(yīng)該用“絲滑感”來(lái)形容，因?yàn)槌砼c厚有關(guān)，好的熟茶在初生階段就有醇厚的特點(diǎn)，但醇厚可以是“砂化”、“飽滿(mǎn)”，卻未見(jiàn)得便是“稠”。稠是一種黏糯感，像自己的味覺(jué)感知器官被無(wú)數(shù)的小氣泡包裹住，熟茶要達(dá)到“稠”的程度，和“滑”一樣，都需要時(shí)間的沉淀和歲月的打磨，故在此篇中合二為一，稱(chēng)之“稠滑”。
稠滑是好的熟茶的共同特點(diǎn)，熟茶的茶湯，啜飲之后進(jìn)口腔，會(huì)在口腔內(nèi)形成一種柔軟的流動(dòng)，自己的舌頭像被上好的玉石所溫潤(rùn)，與頂級(jí)的絲綢從肌膚上滑過(guò)的感受相同。茶湯在口腔中不停的來(lái)回打轉(zhuǎn)，途徑喉嚨的時(shí)候，順流而下，沒(méi)有任何阻礙，直抵心田，在胃里散開(kāi)，溫柔地?fù)崦恳粋€(gè)細(xì)胞，被溫滑的熟茶的茶湯所包裹，整個(gè)喉嚨感受著茶湯經(jīng)過(guò)之后的愉悅，絲滑無(wú)比，令人心動(dòng)。
一款喝起來(lái)“稠滑”的熟茶，一定是經(jīng)過(guò)時(shí)間歲月的積淀，茶葉內(nèi)含物質(zhì)充分陳化、交融…毫無(wú)疑問(wèn)，它已是經(jīng)歷又一次脫胎換骨的普洱熟茶了。
