老徐鑒茶:古樹茶水味重,茶味薄,澀明顯?有可能是昔歸嗎?

老徐鑒茶:古樹茶水味重,茶味薄,澀明顯?有可能是昔歸嗎?

56閱讀 2021-09-29 02:30 鑒賞

今天品鑒的這個茶來自上海的一位茶友,相對來說喝普洱茶的上海茶友不是特別多,現(xiàn)在慢慢的人數(shù)也在增加,也說明普洱茶在全國各地都開始慢慢地蔓延開來了。上海茶友寄來了兩個茶樣,都是昔歸,都寫著2020昔歸古樹散茶。

包裹里附有一個紙條:徐老師你好,這兩款都號稱昔歸古樹,都是2020年的,麻煩請品鑒真假,不勝感激。咱們今天就喝一喝這個昔歸茶,看它究竟如何。

從這茶的外形上看,它和昔歸茶長得不一樣,過短了,顏色也不一樣,大家都知道昔歸茶是偏深、偏黑的。當然我們還是得喝一下,看到底是怎么回事。因為現(xiàn)在昔歸那個地方移栽的樹也比較多,范圍擴大得也很厲害,它有可能就是邊緣地區(qū)的。

正兒八經(jīng)昔歸茶(也就是核心產(chǎn)區(qū)的昔歸茶)都是藤條茶,它不是大葉種,葉片是呈柳葉形的,顏色偏黑,茶的芽頭偏少。單從外形上來說,現(xiàn)在很多昔歸茶也不是什么藤條茶,也有大葉種什么的,這個就點到為止了。

取茶8克,開始沖泡。茶香不對勁,有那種很明顯的豆香味,沒有昔歸茶特有的蜜香中帶有花香,偏蘭花香的那種感覺。還是得喝一下,喝完5泡以后再和大家聊聊品鑒心得。

5泡喝完,先看葉底。葉底偏雜,一致性不是特別好。用手一搓很容易碎、粘手,雖然它不是腐,但很粘手、很碎,所以這茶絕對可以排除古樹茶的可能性。

品鑒心得:基本上沒有茶氣,從茶香來看,這茶經(jīng)過了重殺青,有豆香味,品鑒過程中發(fā)現(xiàn)它是一個經(jīng)過重萎凋的茶。茶味非常薄、水味很重,雖然不怎么苦,澀感很明顯,整個口腔的收斂感非常強,這和昔歸茶根本不搭界,八竿子都打不到一塊。

我分析這茶可能是屬于思茅一帶的臺地茶,應該是春尾茶,頭春茶肯定不是這樣的,但它采摘得比較嫩,基本上都是一芽兩葉。

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