2018年12月6日星期四
景洪市 晴朗
溫度18℃
濕度85%
一年光陰驚覺快時,往往是在年末。盤算回鄉(xiāng)的學子,盤算收支的薪族,盤算盈虧的老板等,各行業(yè)都沉浸于年終的忙碌里。閑情幾許,盡付杯盞。
茶倉公司迎來了第八場品鑒會,會場主持為彝族、傣族的兩位佳麗,品鑒方式:63方程式;主題:“鑒茶品?猜年份”。
六次出水
樣1:湯色黃渾,逐泡漸淺,煙香明顯,苦澀度低,茶氣足,回甘佳。
樣2:湯色金黃,逐泡穩(wěn)定,前期苦澀重,后期轉化柔順,生津快。
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三次開湯?
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樣1:湯色深黃,澀顯苦重,末泡柔潤,不耐久泡。
樣2:湯色濃郁,苦澀皆強,末泡化開,趨于柔滑。
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觀察干茶:
樣1條索肥壯圓潤,松緊適度,是石磨壓制。
樣1清淡中煙香顯,入口柔順,苦澀內(nèi)斂,滋味醇和,葉底整齊柔軟,結合干茶特征,鎖定范圍至御品原茶和俊昌號,各有支持者;
樣2條索細嫩,緊湊干扁,有機械壓制的痕跡。聞香品湯。
樣2苦澀重,清野香濃,葉底鮮嫩略碎,耐泡度高,其中有人認為是云南七子餅。
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答案公布
樣1:俊昌號?生?2012年。樣2:云南七子餅?生?2018年。
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正常沖泡
俊昌號:洗茶2次,每次10s,出湯15s;茶湯口感甜柔,清淡,煙香顯,稍有澀感,隨之回甘;因耐泡度略低,后期適當調(diào)整出湯時間。
云南七子餅:洗茶20s,出湯15s;湯色金黃,苦澀重,清香顯,生津回甘好;耐泡度較好,新茶苦澀相對強,前期出湯時間適當調(diào)整。
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產(chǎn)品介紹
俊昌號:一個世紀的配方,茶馬古道的守望者。公元1922年創(chuàng)辦于茶馬古道重鎮(zhèn)—鳳慶魯史。在創(chuàng)始人駱英才先生的經(jīng)營下,“俊昌號”系列茶品在當時業(yè)界享有較高的聲譽。始于1922年的俊昌號系列而今不但秉承了近百年的精湛傳統(tǒng)制作工藝,還加之以現(xiàn)代的科學生產(chǎn)管理流程控制,讓消費者能夠真正品到那份始于1922年的獨特陳韻,可以讓人久久回味的經(jīng)典。該產(chǎn)品餅形周正、松緊適度、條索肥壯、顯毫且整齊呈扇形、色澤綠潤、香氣純正、滋味醇和、湯色黃亮、葉底墨綠柔軟。
云南七子餅:源自北緯23°,普洱茶黃金生長帶,甄選云南大葉種曬青毛茶為原料,秉承傳統(tǒng)技法,經(jīng)手工揉制、揀剔、篩選、傳統(tǒng)蒸壓、干燥提香,石磨定型而成。餅形周正圓潤,松緊適度,香氣純正柔和,湯色黃明透亮,滋味醇厚回甘,略顯澀,生津快。
《陳年普洱茶:時間的重量》言“時間,摧毀了多少美人,打敗了多少英雄,卻獨獨成就了一片茶餅”。
時間有情,使人珍惜眼前,存下美好記憶;時間無情,像指間沙漏,從不為誰停留。如一款普洱茶,或許在半個世紀中換過一位又一位收藏者,但只有有緣品飲的人,才能感受到它所經(jīng)歷的時光。