普秀茶小課032:泡茶時到底"留不留根"?有哪些技巧

普秀茶小課032:泡茶時到底"留不留根"?有哪些技巧

4閱讀 2019-11-21 09:46 喝法
  補(bǔ)充:

  耐泡度與主要與哪些因素有關(guān)?

 ?、俨铇涞臉潺g(品種)

  一般而言,隨著茶熟樹齡的增長,耐泡度提升

  ②葉片的老嫩

  同一類茶,相比較芽頭越多的茶,耐泡度相對低

 ?、勖柚谱鲿r的揉捻程度

  捻揉的程度與耐泡度成反比。捻揉程度越高,葉片細(xì)胞壁被損壞得越大,就會加快水浸出物釋放的速度了,茶葉耐泡度會減低

  ④茶葉的完整度

  茶葉的完整度與茶葉的制作工藝息息相關(guān)。如紅碎茶就很不耐泡

 ?、輿_泡方法

  ⑥茶葉存儲時間

  以存儲環(huán)境佳為前提,同一等級系列相比較,存儲時間長耐泡度會有所增加。

  如老白茶優(yōu)于新白茶、老黑茶優(yōu)于新黑茶、老普洱優(yōu)于新普洱等。
  茶類眾多,“留根”與否主要還以自己的品飲習(xí)慣有關(guān),相信大家在多嘗試后能尋找到自己喜歡而又相對專業(yè)的沖泡方式。

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