冬至大如年,飲茶“溫”“順”“潤”

冬至大如年,飲茶“溫”“順”“潤”

13閱讀 2022-12-22 02:37 喝法

冬至代表著數(shù)九隆冬的開始。

這天太陽光直射南回歸線,

是白晝最短、黑夜最長的一天。

“終藏之氣,至此而極也”

此后夜?jié)u短而晝漸長,

但地表熱量積蓄卻越來越少,

須經(jīng)九九八十一天,方能春回大地。

“冬至大如年”古人認為冬至是陰極之至,陽氣始生,是“大吉之日”。中國各地都有各種各樣的習俗,比如北方有吃餃子,西部有喝羊肉湯,南方有吃湯圓等等的習俗。

味足飯飽閑無事,地凍天寒漫思茶。在這樣特殊的時節(jié),品嘗完傳統(tǒng)美食,再細品一杯香茶,飲盡不僅僅是一縷茶的幽香,更是一脈健康,一份溫暖。

冬至的茶,是一杯修生養(yǎng)息的茶

冬至日也是茶人一年中最為愜意的休閑時光,隨意修剪茶園,給茶樹施肥培土,讓它們痛快地呼吸、光合、蒸騰為來年的春茶采摘,貯蓄能量。

冬日茶事,最風雅莫過于煮雪煎茶,“卻喜侍兒試新茗,掃將新雪及時烹”。焚半爐香,品一盞茶,讀幾卷書,任它光年似水,日子如禪淡定。

或邀約三五茶友,圍桌而坐,論倉儲、論年份、論原料、論茶的韻津滋味、論人生的冷暖得失。

冬至的茶,是一杯消食除膩茶

俗話說:“今年冬至進補,明年三春打虎?!敝嗅t(yī)講:“萬物皆生于春,長于夏,收于秋,藏于冬,人亦應之?!庇纱藖砜?,冬至進補,是順應自然規(guī)律的。

茶水中富含茶多酚、植物堿、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸等對人體有益的物質(zhì),其除污、解腥、消膩的功能遠比一般清水強。因此,大快朵頤之后,尤其是在飽食魚肉,暢飲香醇美酒之后,慢品一杯淡茶,更能潔口、除腥、除膩。

冬至的茶,是一杯降火補水茶

每到冬至,氣溫較低,氣溫越低,空氣中因蒸發(fā)而產(chǎn)生的水分就越少,所以我們的身體在這樣的環(huán)境下,就會出現(xiàn)在皮膚干癢,口干舌燥等不適感。

尤其是在北方地區(qū),由于室內(nèi)有暖氣,更是增加了人體水分的流失。李時珍的《本朝綱目》曾記載:“茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火?;馂榘俨?,火降則上清矣。因此,通過飲茶既能補水,又能降燥。體內(nèi)陰陽平衡,五臟六腑溫潤,這也是養(yǎng)生之道,是身體健康的根本。

冬至的茶,是一杯驅(qū)寒暖心茶

深冬時節(jié),北方或是清霜滿地,白雪飄零;南方或是陰云蔽日,冷風呼嘯。即便時有晴日,陽光也是艷而不暖,清冷依舊。

這樣清冷的日子,一杯熱茶在手,可為心頭平添源源不斷的溫暖。當茶水入喉,溫暖滑過,窗外的寒冷也變得遙遠了。茶暖了,心也就暖了;心暖了,冬天也就變得暖了。

冬至飲茶,注意“溫”“順”“潤”

陰極之至,陽氣始生。傳統(tǒng)中醫(yī)認為,冬至是養(yǎng)生的大好時機,主要是因為“氣始于冬至”。也就是說,陽氣開始生長。

溫既指溫度也指茶性,指冬至喝茶要熱飲,忌喝涼茶、冷茶。茶性也以平和溫熱為宜,體質(zhì)偏寒的女性更要注意。

可以選擇紅茶、黑茶、老白茶、陳年巖茶、傳統(tǒng)的陳年老鐵、陳年老生普這些溫和的茶類。

不宜喝茶性較寒的茶如:綠茶、輕發(fā)酵烏龍茶、新白茶等。

順即順應自己體質(zhì)的茶。選擇順口順心的茶,也就是常喝的喜歡喝的茶,這樣的茶身體會很適應,喝后身心舒暢。

體質(zhì)偏燥的朋友就不宜喝過多的紅茶,可以選擇喝一些茶性平和的茶,比如老白茶、烏龍茶等。

潤冬日宜多飲熱茶喝溫水,驅(qū)寒潤燥。宜多喝茶性溫潤的,對身體有所幫助的茶飲,

比如老白茶、陳皮、熟普等。或是自制一些養(yǎng)生的茶飲,比如陳皮老白茶、陳皮熟普、生姜紅茶。

在這寂靜的冬日,因為干燥,因為霧霾,因為悠悠煩愁的思緒,來杯暖暖的茶湯,輕握在手,茶之滋潤、茶之清甜、茶之溫暖、茶之柔情,透過那幽幽的茶香,緩緩滲入心田,滋潤了膚唇、蕩滌了肺腑、溫暖了身心,也抹去了心頭的那份淡淡的憂傷!

人生無常,但茶總?cè)绯?。真正的好茶品質(zhì)恒定,懂茶的人也如茶一般可靠。茶的陪伴是長情的、也是幸福的。茶,不驕不躁,不離不棄,亦如那些簡潔而靈透的事物,流經(jīng)歲月變更,始終沉靜,不受侵擾。

在這個清冷的冬天,其實可以暫時忘卻俗事的煩惱,冬至,茶至——沏一壺熱茶,讓生命愈加釋然,感受天地靜好。

來源:茶道CN

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