陳年黑茶，在后期陳放發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的氧化酶，纖維素酶、過氧化酶、果膠酶、蛋白酶等，還有大量人體所需要的氨基酸、維生素、微量元素，長期飲用可以達(dá)到保健的效果。
黑茶是西北邊疆人民不可缺少的飲料，日本人稱其為瘦身茶，韓國人稱其為美容茶，中國人稱其為健康消食茶，世界稱其為二十一世紀(jì)的健康飲品。“寧可三日無糧，不可—日無茶”，更是道出了黑茶幾個世紀(jì)之功范。
“黑茶品種繁多，其中最具特色的是茯茶”。過去因為需在伏天筑制,故稱“伏茶”，因筑制成磚型，又叫“茯磚茶”。茯茶經(jīng)獨特發(fā)酵、發(fā)花工藝產(chǎn)生“金花”，對促進人體新陳代謝、消食健胃、降低人體類脂肪、膽固醇、血脂和血糖等，具有中醫(yī)學(xué)上的藥理保健功效和病理預(yù)防功效，故又美其名日“茯茶”。茯茶因其內(nèi)含物有有益優(yōu)勢菌種“金花”，而成為黑茶中的珍品，被譽為“古絲綢之路上神秘之茶”。
具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長期飲用茯茶，能夠促進調(diào)節(jié)新陳代謝，増強人體體質(zhì)、延緩衰老，對人體起著有效的病理預(yù)防和調(diào)理作用。
黑茶飲用注意事項
冷飲安化黑茶只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴。而適當(dāng)?shù)仫嬘脽岵?，對消暑解渴、清熱涼身更為有利。因為飲熱茶后能擴張血管，促進汗腺分泌，使排汗暢快。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發(fā)，會帶走大量體熱，能降低體表溫度2~3℃。此外，安化黑茶中的茶堿有利尿的作用，排尿也能帶走一部分熱量。
安化黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到刺激唾液分泌，并與唾液發(fā)生反應(yīng)的作用，從而滋潤口腔，產(chǎn)生清涼感覺，這在冷飲安化黑茶時作用并不明顯。
