學(xué)習(xí)點(diǎn)茶葉鑒別知識(shí),預(yù)防喝到有毒的茶葉!

學(xué)習(xí)點(diǎn)茶葉鑒別知識(shí),預(yù)防喝到有毒的茶葉!

99閱讀 2021-01-10 07:44 功效

  中國(guó)的茶葉無論是在國(guó)人還是在世界上都有著比較重要的地位,甚至在歷史上文化輸出的過程中,茶更是起到了非常重要的作用。茶葉向來都是國(guó)飲的地位

  大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾說過:

  真茶既少,雜茶更多,其為患也。特別是在現(xiàn)代,當(dāng)黑心商家可以往劣茶里放各種添加劑以次充好時(shí),我們又應(yīng)該如何鑒別這些垃圾,以防止自身受害呢?

  1.色素茶很多人在選擇購(gòu)買東西的時(shí)候都會(huì)首先看“顏值”,而在買茶的時(shí)候也是如此,但是事實(shí)上,很多看起來顏色鮮艷的茶其實(shí)并沒有你想象中的那么好。

  有很多的茶葉在加工處理的過程中,就會(huì)變得非常的難看,而有些黑心商家就鋌而走險(xiǎn),會(huì)加入色素來改善茶葉的顏色,以此來達(dá)到把茶葉賣出去。而在添加的色素當(dāng)中,最常見的就是鉛鉻綠,是油漆的一種,進(jìn)入人體后對(duì)人的身體健康的傷害是非常大的。在綠茶的加工中,“殺青”一道十分重要的工序,其中“青”指茶里的多酚氧化酶,把它“殺死”,茶便不會(huì)氧化,可長(zhǎng)時(shí)間保持綠意。

  殺青對(duì)茶的品質(zhì)影響極大,如《大觀茶論》載:茶之美惡、尤系于蒸芽(殺青方法的一種)、壓黃之得失。由于制作工藝或原料太爛等問題,某些茶葉殺青之后十分難看,日后氧化了自然更丑,為了賺錢,很多黑心商家便鋌而走險(xiǎn),選擇加入色素改善茶的顏色。

  而這些色素里,最常見的就是鉛鉻綠,它是油漆的一種,可對(duì)人的中樞神經(jīng)和器官造成極大損害,十分坑爹。

  鑒別:

  1.綠茶毫毛常為白色,染色綠茶毫毛則是綠色。2.用茶水打濕白色餐巾紙,若其中可見明顯的色塊,則很可能摻有化學(xué)染料。

  2.糖炒茶

  很多人喝茶只會(huì)覺得喝出了苦味,但會(huì)品茶的人則會(huì)懂得茶的回甘之美。而為了滿足大部分人的味覺感受,有不少的商家就會(huì)在劣質(zhì)茶中加糖一起炒,來以此達(dá)到茶味甘的目的,雖然對(duì)于買家來說坑了點(diǎn),不過糖炒茶相比起添加劑的茶來說,對(duì)人體是無大礙的,不過少了真正品茶的感受,就只能是當(dāng)飲料喝喝。所謂回甘,即回味甜美,是茶最迷人的特性之一。如清人王甥植所贊:篆紋成字天然勢(shì),茶味回甘自在香。為了讓劣質(zhì)品也能達(dá)到“回甘”的效果,黑心商家常在炒茶中直接加糖,雖然坑是坑了點(diǎn),不過至少對(duì)人體沒啥危害,要真喝到就當(dāng)喝飲料了吧。

  鑒別:

  1.用手輕捻,黏手,或茶表面有脆殼,則很可能是糖炒茶。2.舔一下,能明顯嘗到甜味者,也是糖炒。3.炒制過程中加的糖僅僅附著在茶葉表面,因此第一泡時(shí)甜味非常明顯,但第二泡甜味散去,落差將極大,也可依此分辨。

  左為正常茶葉,右為滑石粉茶

  3.滑石粉茶

  滑石是硅酸鎂鹽類礦物,其用鹽酸處理過的粉末就是滑石粉,世界衛(wèi)生組織定義其為致癌物,略坑,不過比一號(hào)油漆危害還是小很多的。同樣是為了讓茶的顏值更高,能夠賣出好價(jià),黑心商人就會(huì)有滑石粉來掩蓋劣質(zhì)茶葉發(fā)黑的葉底,這樣出來的茶葉看起來非常的舒服,口感也會(huì)相對(duì)鮮爽。光緒年間曾有一位茶區(qū)官員寫公文評(píng)到:制茶時(shí)攙和滑石粉等,令其色黝然而幽……靛色以外,又加滑石、白蠟等粉,矯揉窨成,茶色光澤、斤兩益贏。鑒別:加過滑石粉,茶湯會(huì)異?;鞚?,顯得很不正常,這種造假方法比較低端,一般存在于粗制濫造的小作坊。

  4.香精茶

  有關(guān)茶香,宋徽宗說(劣茶)“如桃仁夾雜,則其氣酸烈而惡”,和好茶形成了刺眼對(duì)比。因此,黑心商家便選擇給茶加香精,以次充好欺騙消費(fèi)者。

  有的人喝過香精茶會(huì)感覺頭燜燜感,還有茶湯在口腔里感覺不融和的很分離,這個(gè)喝過幾次生態(tài)茶就會(huì)很明顯的感覺到,但是如果一直喝的都是香精茶就感覺不明顯!

  鑒別:

  1.香精茶香味濃烈,極不自然。2.正常茶一般80℃以上才能泡出香味,溫水泡茶香得不得了,八成就是香精茶了。

  3.香精茶持久度低,一般沖泡后,每一泡茶香都下降的很快。

  作者:傾茶記  來源:大益普洱茶價(jià)格行情

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