天氣越來越冷,大家也感受到了濃濃的寒意。在疾病多發(fā)的冬季,不妨喝些茶,既可防各種冬季易發(fā)疾病,又能強體養(yǎng)生。
冬季多喝茶,消除疲勞,殺菌消炎,生津利尿,而白茶也是最適合冬季飲用的茶。
那么為什么冬天要多喝白茶呢?
01白茶可預防感冒
冬季天氣寒冷,稍不注意就容易感冒,而白茶可以預防感冒。
白茶的抗菌能力很強,用白茶漱口可以過濾病毒防止感冒,并預防蛀牙和食物中毒,降低血糖值和高血壓。
白茶甘溫,含有豐富的蛋白質和糖,能夠增強人體的抵抗力,常用白茶漱口或是直接飲用都有預防流感的作用。
02白茶可暖體抗寒
嚴冬時節(jié),人體的陽氣減弱,對能量和營養(yǎng)的要求比較高。在寒冷的冬季泡上一杯暖暖的老白茶,不僅可以暖身體,還能夠預防疾病。
白茶甘溫,可養(yǎng)陽氣,正是應時而飲。
03白茶可幫助消化
白茶有去油膩,幫助腸胃消化的功效,可以促進食欲,并強壯心臟功能。
對于很多上班族來說,經常吃外賣,飲食過于油膩會有胃脹和反胃的情況,多喝白茶,可以減少油膩,促進消化。
04白茶可去脂減肥
在冬天天冷之后,很多人會不自覺中會多吃食物來為身體儲能,因此很多人就開始擔心肥胖問題。冬季喝白茶還可以減肥。
白茶能夠明顯抑制脂肪細胞中的合成酶活性,促進體內脂肪的分解代謝達到減肥的效果。
冬天是一個適合養(yǎng)生的季節(jié),喝茶可以養(yǎng)生,而喝老白茶也是正當令,三五年的老白茶少了寒涼,進而平和,既可暖體又能生津。
老白茶經過歲月的沉淀,其營養(yǎng)成分如維生素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最豐富的,具有清熱、消暑、解毒的作用。
05冬煮白茶
白茶甘溫,含有豐富的蛋白質和糖,可養(yǎng)人體陽氣、增強人體的抵抗力。煮一壺老白茶,細品慢飲,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。
煮茶的時候優(yōu)先選擇緊壓茶,因其緊壓的形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住,煮出來更有茶味。
等級比較低的白茶,比如壽眉與貢眉,因其葉子粗老,梗多,耐煮,煮的時候更容易出味道,比較建議煮。如若是陳化過后,比如老壽眉,就再好不過啦!
等級比較高的白茶,比如白毫銀針與白牡丹,建議至少陳化2年再煮才更有韻味。新茶沒經過轉化,煮出來湯不夠滑潤,沒有陳香,不建議煮。
06煮飲白茶的三個小竅門
沖泡后再煮
老白茶內質豐富,非常耐泡,大家可將老白茶用蓋碗沖泡后,再將之煮飲。
這樣,既可最大程度的利用白茶的豐富物質,煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
水開后再投茶
盡量避免直接把白茶投入到冷水中,一起煮開。老白茶在泡的時候,物質已經開始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物質會收斂與氧化。
所以,待煮茶器里的水開了,再投入沖泡過的老白茶。
注意溫度調整
煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開了,然后你來不及關掉,然后水溢出來。所以煮茶要注意溫度調整。
投茶之后,把溫度稍微調整低一點,用小火或者文火慢慢煮茶,也有利于把物質盡量全部析出。
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