天氣轉冷!
這個時候,很多茶客們開始轉喝濃香型鐵觀音,而濃香型鐵觀音也粉墨登場,成為冬季茶葉的新寵!
和清香型鐵觀音相比,濃香型鐵觀音發(fā)酵充足,性溫和,具有暖胃的功效。長期飲用,有利于降血壓、血脂、膽固醇,保護心血管!
濃香型鐵觀音的保健功效
冬天喝茶以濃香型鐵觀音為上品。濃香型鐵觀音甘溫,可養(yǎng)人體陽氣;濃香型鐵觀音中含有豐富的蛋白質和糖,生熱暖腹,能增強人體的抗寒能力,還可助消化、去油膩。
研究發(fā)現(xiàn)濃香型鐵觀音可以減少中風和心臟病的發(fā)病率。中風和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病,因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的濃香型鐵觀音,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。此外,常用濃香型鐵觀音漱口或直接飲用還有預防流感的作用,這在冬天也是很有必要的。而喝濃香型鐵觀音對于預防骨質疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有獨到的作用,這樣使?jié)庀阈丸F觀音的受眾更廣泛。由于濃香型鐵觀音是一種發(fā)酵茶,刺激性弱,還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
專家提醒,喝濃香型鐵觀音時注意一定要熱飲,最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡,如果放的時間長了,營養(yǎng)和口感都會打折扣。
香氣濃郁,滋味醇厚,口感厚實
經(jīng)過烘焙過的茶葉成色較重,顏色發(fā)黃或發(fā)黑,但是口感非常純正,深金黃色的湯水是濃香型茶葉的茶湯代表。?
2炒米香、蘭花香、果味甜香三香合一
經(jīng)火候烘焙后使兒茶素物質轉化,滋味醇和厚重;糖化作用使多糖轉化為單糖,內含100多種香氣物質,比清香型鐵觀音更多;
3音韻顯著,既耐泡又耐保存
濃香型鐵觀音因火候不同,分為輕火,中火,老火;又因烘焙材料不同,分為炭焙型與烘焙型,從而產(chǎn)生不同香韻,精明的老茶客能從中享受到不同的愉悅口感。
4溫和解膩、暖胃
濃香型鐵觀音,溫火慢焙。優(yōu)質鐵觀音的形成需要通過三天三夜72小時。一般最少也需要12小時的烘焙。烘焙后的茶葉具有溫性,更適合人體的需要。
5安全衛(wèi)生
濃香型鐵觀音制作時,至少要在120到130℃的烤箱里長時間烘烤,起到殺菌作用; 清香型鐵觀音則在100℃以下烘干,由于火候等原因,香氣也不會耐久。