黑茶原來這般好,你卻從來不知道!

黑茶原來這般好,你卻從來不知道!

4閱讀 2019-03-29 01:56 功效

相對于白茶、紅茶、烏龍茶,同是六大茶類之一的黑茶,大家都會覺得比較陌生。那黑茶適合什么人喝呢?

血糖高的人

因為黑茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質(zhì),能夠降低人體血糖含量;多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出,降低血液中膽固醇的含量。只是黑茶是茶不是藥,只能夠怡情,藥不能停。

抽煙喝酒的人

茶葉中的咖啡堿有利尿作用,便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲黑茶能醒酒,解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙時煙氣中的自由基,降低煙氣對人體的毒害。

便秘的人

黑茶中的富含纖維素,纖維素具有清理腸道的功效,喝黑茶對保持腸胃暢通很有益。



而且隨著人們生活水平的提高,飲食結(jié)構發(fā)生改變,特別是大魚大肉之后,大家普遍覺得身體不適應,喝點黑茶會化解油膩,促進消化。


但是很多茶友都說黑茶磚壓制太緊實,不好撬,容易弄傷手,而且對于一泡量的把握始終沒有感覺,造成泡茶的質(zhì)量不佳從而放棄黑茶。



“寧可三日無糧,不可一日無茶”


中國西北邊區(qū)牧民素有“寧可三日無糧,不可一日無茶”之說,這個茶指的就是黑磚茶。


曾經(jīng)有調(diào)查,牧民們反映,他們長期吃牛羊肉,一天不喝黑茶肚子就脹,三天不喝黑茶人全身無力,就像病了一場一樣。牧民們把煮過的茶渣給馬吃,馬也要精神得多。


研究者還注意到這么一個現(xiàn)象,有些游牧民族放牧逐草而居,整個冬天根本沒有吃什么蔬菜和水果。人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉,一整個冬天身體照樣十分健康。這也從另一個方面證明喝黑茶對人體保持健康有一定的幫助。


黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進脂類物質(zhì)排出;還可活化蛋白質(zhì)激酶,加速脂肪分解,降低體內(nèi)脂肪的含量。黑茶富含的膳食纖維,具有調(diào)理腸胃的功能,清腸胃;且有益生菌參與,能改善腸道微生物環(huán)境,助消化。



表里如一的黑磚茶


黑磚茶,顧名思義,是一種磚型的黑茶。


黑茶,作為中國六大茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復揉以及干燥。其中,渥堆發(fā)酵是黑茶的“秘密”以及關鍵步驟。最后把黑毛茶加工成黑磚茶。


黑磚茶的原料,過去分為灑面茶和包心茶兩種,灑面茶品質(zhì)好,包心茶品質(zhì)差。壓制時把差的茶葉壓在里面,較好的茶葉壓在外面。這樣做內(nèi)外品質(zhì)有差異,壓制也麻煩。


本期小編推薦的這款黑磚茶,則進行工藝改造,將面茶和包心茶進行混合壓制,不分面茶和里茶,做到了品質(zhì)表里如一。



一顆一泡,沖泡方便


許多茶友對黑磚茶有偏見,無非是取用時麻煩。


因為大部分的黑磚茶壓制非常緊實,所以非常難撬開,要么容易弄傷手、要么撬成許多茶粉、要么撬了一大塊。這些種種麻煩,許多茶友對于沖泡黑茶感到無所適從。

但是黑磚茶確實又是不錯的茶葉,頗具敦厚風范,愈陳愈香,性價比還不錯。


本期推薦的這款黑磚茶,由精選黑毛茶原料壓制而成,從而大大地方便了取茶泡茶的步驟。

一顆一泡,沖泡方便,喝黑茶不再是一件惱人的事情了。


鑒茶有道


黑毛茶的原料經(jīng)過處理后,再經(jīng)過蒸壓、烘焙、包裝等工序,制成黑磚茶。


干茶:磚面端正,四角平整,模紋清晰;磚面色澤黑褐,梗葉均勻散布,色澤度佳。


香氣:內(nèi)質(zhì)香氣純正,略帶松煙香。

湯色橙紅透亮,舒適宜人。


滋味:醇和微澀,兩頰泛出絲絲甘甜。


葉底:紅黃微暗,葉底老嫩尚勻。


黑磚茶里,茶梗是個寶


不同級別的毛茶進廠后,要進行篩分、風選、破碎、拼堆等工序,制成合乎規(guī)格的半成品,做到形態(tài)均勻、質(zhì)量純凈。


國家對于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定,要求黑磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的采摘標準中,都需要較為成熟的鮮葉,茶梗的存在是正?,F(xiàn)象。

黑磚茶里的茶葉梗,其實是個好東西。黑磚茶中必須有一定量的茶葉梗,才能夠撐起足夠的空隙,保證氧氣充足,才有空間呼吸與生長。


茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導器官,含有較高的糖分,形成黑茶獨特的甜醇。其中的茶多糖,更是能消脂解膩、降三高,才會讓游牧民族把黑茶當成必不可少的飲料。


含有一定比例的茶梗,這樣的黑茶對于后期轉(zhuǎn)化與香氣滋味的呈現(xiàn)有更好的表達,從營養(yǎng)的角度來講也十分有益。


宜泡,更宜煮


黑磚茶,因為壓制得比較緊,所以除了一般的沖泡方法,還可以煮飲。

采用煮茶的方式能夠更快出味、味道更濃郁,茶香更香濃。

西北地區(qū)煮奶茶的茶就是用黑茶煮的,所以大家不妨在煮黑茶的時候還可以加入適量牛奶和鹽,別具風味。


黑磚茶頗具敦厚風范,愈陳愈香,品茶飲茗,身心釋懷,以茶養(yǎng)性,回味無窮。

本期小編為茶友們推薦的是方便易泡的入門級黑磚茶,一顆一泡,沖泡方便,香氣芬芳怡人,滋味醇厚。





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