明前茶春茶的營養(yǎng)價值你知道多少?

明前茶春茶的營養(yǎng)價值你知道多少?

4閱讀 2019-03-14 02:01 功效

俗話說,一年之計在于春。

茶人們心心念念的春茶即將上市,

為什么每年春茶季備受關注,這么多人等著喝春茶?

不僅因為它的鮮,還因為它的高營養(yǎng)價值!

營養(yǎng)最為豐富

? ? ? 春茶的營養(yǎng)積累最為厚實。茶樹經過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息,因秋冬生物體內均處于斂藏狀態(tài),能量儲存豐富。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài),在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時,消耗很少,這樣讓春茶體內的養(yǎng)分更為充沛。外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯,色澤綠翠,葉質柔軟。








【春茶的氨基酸含量最高】

? ? ? 氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素,也是人體所需要的重要物質。但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時,也在日照下迅速分解。因春天氣溫較低,早晚及白天、夜間溫差較大,氨基酸的分解速度遠低于其得不到產速度,使春茶的氨基酸堆積,在一年的茶葉中,最為豐富,含量最高。


【春茶的維生素含量豐富】

? ? ? 茶葉中含有豐富的維生素,不僅量多,種類也多。維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等,大部分人體不可或缺的維生素,茶葉中均有儲藏。但維生素遇高溫即會遭到破壞,尤其是維生素C,溫度稍變即會分解。所以維生素的儲藏與保護尤為重要。而春茶因其溫度低、生長期長、生長環(huán)境氣溫低,可以有效保護這些維生素,這保證了春茶中維生素含量最高,保護最好。









春茶符合人體“春生夏長”的需要

? ? ? 古人認為,四季對生命的影響主要表現(xiàn)為生、長、化、收、藏,即春生、夏長、秋收、冬藏。何謂春生?就是指發(fā)生、生長、生機,是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。在飲食上,由于春天陽氣上升,人體新陳代謝開始轉盛,除了要“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”外,春茶從大自然中來,本身帶有新春的活力,適當品飲春茶,與春茶本身具有的向上生命辦相協(xié)調,利于人體吐故納新、采納真氣,加之春茶因有的色、香、味,給人以怡心悅目的舒展感覺。古人早有結論,春季重養(yǎng)生,一年健康有保證。而這保證里,春茶功不可沒。


【春茶的香氣聚集讓人感到韻味悠長】

? ? ? 花因香而“活”,茶因香而“貴”。茶葉的香氣由茶葉自身內含的物質決定的,目前已經從茶葉中分離出700多種香氣物質,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質含量非常低微,很容易揮發(fā),且不穩(wěn)定,遇到日照與高溫,易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。而剛剛告別隆冬的早春,氣溫不高,香氣物質保存環(huán)境很好。








【春茶的滋味最為鮮爽】

? ? ? 影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些指類物質,春茶含有較高的氨基酸,而氨基酸決定了春茶新鮮淳爽的口感。所以春茶鮮爽的口感是其他季節(jié)茶葉無法比擬的。

? ? ? 喝春茶的好處可謂不勝枚舉。春茶之色,春茶之香,春茶之味,春茶之韻,只有品飲,方得感受。春季百花艷,茶香最風華。


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