但不管是九宮格還是清湯鍋,吃完難免感覺油膩膩的、腸胃負(fù)擔(dān)感還很嚴(yán)重,甚至引發(fā)上火。
飯飯也是一個不折不扣的火鍋Girl,但我有一個解油膩、清腸道的小秘密,所以一點(diǎn)不怕吃完火鍋的油膩感,也不怕上火不怕吃胖哦。
我的小秘密就是每天都喝一杯柑普茶,不過感覺小秘密也是要藏不住了。
柑普茶在最近2年,也是快要紅遍大江南北了。
說起來,我國用柑橘皮配茶都已經(jīng)有上千年的悠久歷史了呢。唐代茶圣陸羽在其所著的《茶經(jīng)》就有提到加入橘皮煮茶的方法。
而柑普茶則相傳是100多年前清朝道光年間新會棠下良溪村(現(xiàn)屬江門)的進(jìn)士羅天池所始創(chuàng)。
新會柑普茶雖然還不是高級名茶,但確實是越來越受到人們的推崇,這可能與近年來人們越來越注重飲食養(yǎng)生有關(guān)。
良好的口感和保健養(yǎng)生效果吸引了眾多嘗鮮者,可以說是最近才興起的“茶中新貴”呢。
?常喝小青柑好處多:?
1、去油降燥、清脂減肥;
2、調(diào)節(jié)腸胃,使腸胃恢復(fù)正常功能;
3、內(nèi)含豐富的茶多酚,有消炎、殺菌的作用;
4、豐富的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用;
5、生津止渴、消暑、解毒、通便。
? 柑皮養(yǎng)生,古已有之??
柑普茶,一種將普洱裝在小柑子中的茶,它也是日常食用的茶葉中,唯一含有中藥材的茶。
它去油膩、降燥的效果其實不在普洱茶,而是在青柑皮上。
把新會小青柑掏空,填上普洱后曬干。轉(zhuǎn)化出普通茶類所沒有的養(yǎng)生功效,
所以像我,一點(diǎn)不用在擔(dān)心聚會多吃點(diǎn),嘆一口小青柑,輕松祛燥降油膩。
陳皮是蕓香科植物橘的干燥成熟果皮,具有藥用功效
青柑,類似于中藥青皮,我們熟悉的陳皮一樣,都是用橘、柑皮制成,只是采摘時機(jī)不同。青皮或者青柑是沒有成熟的橘子的皮。因此,青皮和陳皮的藥效也有差別。
聊起青柑普洱,不得不說陳皮,李時珍就曾說:“脾乃元?dú)庵?,肺乃攝氣之龠,故橘皮為二經(jīng)氣分之藥,但隨所配而補(bǔ)瀉升降也”。
陳皮需貯存3年以上,既可入藥,又可下菜。
新會種出的柑,遠(yuǎn)比其他地區(qū)更香、揮發(fā)油更多、營養(yǎng)也更高。?
新會生產(chǎn)陳皮,且享譽(yù)全國,素有“陳皮之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。這里的人們吃著陳皮鴨、喝著陳皮酒長大的。陳皮泡水飲用,還健脾祛濕、開胃的效果。
過去,人們將虎頭柑或柚子,填茶后風(fēng)干做成酸柑茶,給小孩子喝,用以潤肺止咳。
而在當(dāng)?shù)厝搜劾?,青柑(用以做陳皮的未成熟果實)養(yǎng)生價值更高。陳皮更適合化濕消食,化濕的效果比青皮要溫和。
?新會的陳皮與小青柑,來自于同一種果樹。
青皮除了化濕,更能行氣,通過行氣來燥濕。形象的說,青柑祛濕,就像是一陣暴風(fēng)吹干了停滯已久的潮濕。
所以喝了小青柑,厚膩不干凈的舌苔變薄了,舌頭干凈了。
宮廷熟普,普洱的最高等級,只取茶芽,條索緊實
把青柑取肉填茶,曬干后沖泡飲用,茶的醇厚與橘皮的香氣,瞬間碰撞出新的味道。
? 秋冬養(yǎng)身心,一壺柑普茶??
新會是小青柑普洱茶的源頭,也是道地產(chǎn)區(qū)。
這里的人們早已生成了標(biāo)準(zhǔn),一年只產(chǎn)一次的天馬村青柑,味道最好,營養(yǎng)最高,產(chǎn)量也最少。
這里出產(chǎn)的小青柑,柑果味濃烈,質(zhì)硬皮薄,味辛苦、氣芳香,更耐泡。
每一顆都經(jīng)過48道工藝。人工輔助機(jī)器開果,確保每個開口大小一致,安全衛(wèi)生。?
人工掏果肉,經(jīng)過取果肉、清洗、晾曬干燥等一系列工藝制成。
全自動洗果,確保清除采摘過程中的雜物
傳統(tǒng)手法做茶,全靠日光生曬,無法避免地域潮濕所帶來的霉菌,市場上真正能喝的生曬柑普茶,幾乎很少。
油孔均勻的青柑,果香更濃,填上精選的勐海熟普,還要嚴(yán)格監(jiān)控生曬期間果與茶的結(jié)合。
唯有經(jīng)過反復(fù)調(diào)味、模擬日光生曬,才得一難忘的醇厚口感,每顆茶果均油亮飽滿,更香醇好喝。
烘干陳化
? 九月九話重陽??
自古就有“百年陳皮勝黃金”的說法,陳皮中含有的大量揮發(fā)油和維生素能夠很好的幫助健脾理氣,化解油膩。
普洱茶中眾多發(fā)酵產(chǎn)生的微生物,這使得普洱茶在消脂解膩、養(yǎng)胃益氣方面的作用更加突出。?