◎千年人參，百年陳皮
陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，主產(chǎn)于廣東、福建、四川、浙江、江西等地，以陳久者為佳，故稱陳皮。
新會(huì)陳皮是陳皮中的上品，是廣東三寶之首，是清廷貢品和十大道地廣藥材之一。新會(huì)陳皮藥食同源，融新會(huì)優(yōu)越自然和人文于一體、藥用保健和食品調(diào)料價(jià)值于一身，是嶺南和全球華人的印象和文化符號(hào)、廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
新會(huì)是陳皮的道地產(chǎn)區(qū)，種植歷史悠久，新會(huì)陳皮在歷史上被定為貢品，享譽(yù)華南、港澳臺(tái)、美加、東南亞等地，素有“千年人參，百年陳皮”的美譽(yù)。
◎新會(huì)陳皮的保健功效
新會(huì)所種植的品種為“茶枝柑”，獨(dú)一無二的地理優(yōu)勢，使得種植出來的柑果所制成陳皮的內(nèi)含物質(zhì)要高于其他陳皮，且富含三大活性物質(zhì)：揮發(fā)油、多糖類和黃酮類物質(zhì)。除揮發(fā)油外，黃酮類成分是主要活性成分，其對(duì)消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)均有作用，具有抗誘變、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗炎、抗癌、抑菌、殺蟲及心血管保護(hù)等方面藥理藥效。而根據(jù)不同品類又有青皮、紅皮的不同側(cè)重。
每年的8月到12月，柑果由青皮到紅皮，其生理成熟度不斷加深，顏色由純青綠逐漸轉(zhuǎn)為大紅色，柑果表皮的油室不斷凹深，皺縮逐漸明顯，皮質(zhì)由硬變軟、從薄變厚，滋味由辛苦逐漸轉(zhuǎn)為甜香。
青皮，果小、皮青；柑質(zhì)青澀，揮發(fā)油含量最豐富；柑味微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘。中醫(yī)認(rèn)為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、消積化滯、保護(hù)心血管功效，常用于治療疝氣、食積、乳腫等癥狀。
紅皮，果大、皮紅。柑質(zhì)紅色顯棕、有無數(shù)大而凹入的油室，多糖含量高；成熟果香、甜香濃郁，茶湯醇厚、有活力、回味爽適有甜感，帶陳香；入脾、肺經(jīng)，對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，有理脾胃之氣，燥濕化痰、增強(qiáng)免疫力等功效。
中山大學(xué)研究成果表明：揮發(fā)油的主要成分為檸檬烯，具有優(yōu)良的抗腫瘤作用；苦味源于揮發(fā)油中的檸苦素，具有化痰、潤肺、理氣的功效；黃酮類物質(zhì)則具有抗癌功效。
◎天然保健,食養(yǎng)天年
云南普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，生態(tài)、健康、養(yǎng)生。普洱茶中的熟茶則具有暖胃、降血糖血脂、抗衰抗輻射、保護(hù)心血管作用。當(dāng)普洱熟茶配上新會(huì)陳皮，就能理氣健脾、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤肺、疏通五臟等作用，加之陳皮“遇升則升、遇降則降”性能，能在與藥、食相結(jié)合時(shí)能促進(jìn)藥、食的性能大量地釋放出來，讓身體更好地吸收，保健功效可謂十分顯著。
◎陳皮普洱越喝越健康
陳皮及普洱茶都隨陳化時(shí)間的增長，內(nèi)含物質(zhì)存在動(dòng)態(tài)變化，進(jìn)而氣越清雅，品越醇和，香更脫俗，質(zhì)更醇厚；陳化中黃酮類有機(jī)物的增加，讓其“陳久者良”，讓健康持久綻放。
