說到白茶
是很容易被大眾接受的
可能是因?yàn)樗逄鸬诺目诟?/p>
不會(huì)過于苦澀,不張揚(yáng)
了解茶的人應(yīng)該都聽過:
白茶
一年茶,三年藥,七年寶。
子涵解讀:
有記載的是神農(nóng)嘗百草,茶有了解毒功能。
那還是新鮮的茶葉。
白茶是所有茶類中最接近自然狀態(tài)的。
因?yàn)槿斯じ深A(yù)最少。基本上就是自然晾干。
但是當(dāng)今的工藝,多數(shù)還是要烘一下的,有一些還會(huì)炒一下。因?yàn)樽匀涣栏蓪?duì)自然環(huán)境要求比較高。
云南的月光白確實(shí)是白茶工藝,但是很多情況下,在自然晾干的過程中,由于鮮葉堆放在一起,溫度又有點(diǎn)高,自然發(fā)酵了,所以會(huì)有點(diǎn)類似紅茶的酸,但是經(jīng)過時(shí)間的沉淀和轉(zhuǎn)化會(huì)消散。
一年茶,是因?yàn)樗疃嗟谋A袅瞬桴r葉性狀,新茶的寒性也會(huì)比較重,在這個(gè)大多數(shù)人都會(huì)體寒的現(xiàn)今,真心不建議大家喝太多。
三年藥,保存得當(dāng)?shù)陌撞钑?huì)自然散發(fā)出藥香,降燥、下火的功效,在所有茶類中也是為首無疑的。放了三年的白茶散掉了青草氣,喝起來更甜醇一些,遇到好的白茶會(huì)有怡人的花香。
七年寶,放了七年的白茶…子涵不敢確定自己真的有喝過。09年以前的白茶真的是少之又少,太多把三五年白茶充當(dāng)十幾年,甚至幾十年白茶買的了…這還算好的,那些做假的…就不提了…
今天喝的是2011年左右的老壽眉。
市場上多以十年以上的茶來賣的…
明白喝茶嘛…要對(duì)明白要有個(gè)交代!
即使只有五六年,這款茶也不會(huì)便宜。
干茶欣賞
煮飲茶湯
油潤清透
細(xì)細(xì)品飲
滋味嘛…盡在子涵口中…
照片有光線和色差,實(shí)際顏色都會(huì)深一些。