普洱茶沖泡的五個(gè)步驟

普洱茶沖泡的五個(gè)步驟

116閱讀 2021-12-05 05:59 沖泡

  對(duì)于泡茶新手來(lái)說(shuō),是不是總覺(jué)得茶藝師泡茶的程序很繁瑣,什么茶用什么茶具泡都要很講究?其實(shí)雖說(shuō)不同的茶葉有不同的沖泡方法,但無(wú)論泡茶技藝如何變化,泡茶的次序大體是相同的,只要把這幾點(diǎn)順序記住了,泡茶就不成問(wèn)題了。 

  具體沖泡次序如下:
  1、潔具
  我們認(rèn)為茶是至清至潔的靈物,因此泡茶用具也要應(yīng)至清至潔。一般用熱水沖淋茶壺,或者蓋碗,同時(shí)燙淋公道杯、茶杯,然后將水瀝干。
  這個(gè)程序有兩個(gè)目的:1、潔凈茶具,提升茶具溫度,使茶葉不至于驟冷驟熱,影響滋味。2、用潔凈的茶具迎接來(lái)客,表示對(duì)客人的尊敬之意。
  2、投茶
  按茶壺或者茶杯的大小,用茶道組中的茶匙投入一定數(shù)量的干茶。

  3、注水
  茶泡的好不好喝,關(guān)鍵在于這一步。泡茶的水溫,水柱的粗細(xì)緩急,水的比例,泡茶的時(shí)間都是影響茶湯滋味的因素,不同的茶葉需要的泡茶條件不同,買(mǎi)茶的時(shí)候詳細(xì)問(wèn)一下店家,以后自己泡的時(shí)候這些因素就容易掌控了。
  4、敬茶
  客來(lái)敬茶是中國(guó)茶文化中不可缺少的一項(xiàng)禮儀內(nèi)容,敬茶時(shí)面帶微笑,雙手奉茶。如果直接用茶杯奉茶,應(yīng)避免手指接觸杯口;如果從側(cè)面奉茶,若左側(cè)奉茶,用左手端杯,右手做出請(qǐng)用茶的姿勢(shì),同理右側(cè)方向相反。茶客這時(shí)候可用右手指中指或中指和食指一起輕輕敲打桌面,或微微點(diǎn)頭,以表謝意。

  5、品茶
  一杯茶湯在手,一般先觀其色,再聞其香,最后嘗其味。嘗其味時(shí),應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)留到舌根,再回到舌頭,反復(fù)一到兩次,整個(gè)口腔都可以感受到茶湯的滋味。
  泡茶其實(shí)很簡(jiǎn)單,練上幾次就可以跟朋友去茶館坐著泡泡茶,聊聊天了,相信你會(huì)越來(lái)越喜歡坐在茶臺(tái)前泡茶的你!


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