普洱熟茶怎么泡?教你一招泡好熟普!

普洱熟茶怎么泡?教你一招泡好熟普!

128閱讀 2021-11-30 06:40 沖泡

  普洱茶分生茶和熟茶,生茶滋味較為刺激,熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵,茶性溫和,沖泡后湯色紅濃透亮,香氣馥郁,滋味醇厚爽口;適合大眾人群飲用。普洱熟茶要泡出好喝的滋味其實不難,以沸水將茶的特點沖泡出來就可以了,下面一起來學(xué)習下唄! 

  第一步:干醒
  如果是普洱緊壓茶,第一步則是要把茶撬散,然后進行干醒,醒茶是為了喚醒茶的活性,另一方面,熟茶經(jīng)過發(fā)酵后,茶湯中會有一股堆味,或是存放幾年的熟茶有倉味,經(jīng)過干醒后,能散開這種影響茶湯香氣口感的布友好味道。所以醒茶是十分重要的。
  第二步:選水
  沖泡普洱熟茶,用水也很重要。好茶配好水,熟茶要泡的好喝,必須選擇合適的水,不建議用自來水沖泡,最好是用山泉水或是礦泉水。我試過用自來水和礦泉水同時沖泡熟茶,沖泡后明顯感覺自來水泡的茶湯感粗糙,毫無順滑感可言,并且自來水泡的茶,湯感、滋味、香氣都很難體現(xiàn)出來。所以口感要好,選擇好一點的水很重要。

  第三步:選具
  沖泡熟茶,最好是紫砂壺或是蓋碗沖泡,如果用玻璃杯沖泡熟茶,那么茶香不能融入茶湯中,沖泡時你聞上去挺香的,但喝在口中就會發(fā)現(xiàn)茶湯寡淡,很影響口感,所以普洱熟茶的沖泡最好還是用專用的蓋碗或紫砂壺。
  第四步:濕醒
  濕醒是為了進一步的散發(fā)茶中的異雜氣味,同時激發(fā)茶中物質(zhì),將其喚醒,以便茶湯滋味更加醇厚,香氣更馥郁。濕醒就是將茶葉用沸水漂一遍,然后稍作片刻再沖泡,一般有一定年份的熟茶要洗茶兩遍。

  第五步:沖泡
  沖泡熟茶,水溫要選擇沸水沖泡,注水時最好是水流緩慢,水線拉粗,這樣泡出來的茶湯順滑度和厚重感挺不錯。每一道茶湯出湯時間根據(jù)茶葉的松緊度,個人口感以及投茶量來調(diào)整。
  第六步:品飲
  品飲普洱熟茶,要一泡一泡的喝,做到茶水分離。茶湯入口后,主要去感受茶的香、甜、厚、滑、醇等幾個方面。

  普洱熟茶的沖泡很簡單,注意以上幾個沖泡技巧,多加練習,必能泡出好喝的茶湯。普洱熟茶干茶色澤烏潤,金豪顯露,沖泡后湯色透亮,香氣馥郁,滋味醇厚爽滑,口感厚實,葉底勻整度好,色澤一致。品飲一款熟茶,不僅是其滋味,整個沖泡的變化也是非常有趣的地方。


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