泡普洱茶出現(xiàn)水味是什么原因?為什么你泡的普洱茶有水味?

泡普洱茶出現(xiàn)水味是什么原因?為什么你泡的普洱茶有水味?

53閱讀 2021-11-26 03:31 沖泡

  普洱茶是所有茶類中較為耐泡的一款茶,但你泡的普洱茶有水味,這是為什么呢?普洱茶沖泡到七泡八泡的時候出現(xiàn)水味很正常,因為茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放的差不多了,茶味淡了會出現(xiàn)水味,淡你從開始泡就出現(xiàn)水味,這到底是茶的問題還是人的問題呢?下面我們一起來看一下出現(xiàn)水味的原因! 

  普洱茶干茶含水量
  茶葉的干燥度在百分之六左右,若是受潮,含水量過高,在沖泡時出現(xiàn)水味也很正常。這種受潮的茶葉因為吸附了空氣中的水分,沖泡后的茶湯就會變得單薄,有種茶水不能融合的感覺,也就是我們所說的“水味”。所以茶友們在喝完普洱茶后,要記得將喝剩下的茶用罐子裝起來保存,一方面能避免受潮,避免異味,還能起到醒茶的作用。所以,家里存茶的茶友要注意自己的茶不要受潮了。
  普洱茶沖泡用水
  泡普洱茶,選擇合適的水很重要,如果你用的是自來水,水質(zhì)較差,泡出來的茶湯會有水味,甚至是整體降低了茶湯的口感,從而喝起來感覺是茶不行,但你換個好一點的水,如山泉水,礦泉水等滋味就會很不錯。如果你所用的水就是礦泉水一類,仍然有水味的話,請記得泡茶的水不宜反復(fù)燒,水都被你燒硬了,你還想茶中的物質(zhì)能夠很好的融入水中嗎?我們一般建議各位茶友選擇山泉水、純凈水、礦物質(zhì)水等這些中性水來沖泡。ph值在7以上的的水泡普洱茶,會影響茶湯口感。

  普洱茶沖泡水溫
  普洱茶一般采摘標準為一芽二三葉,沒有綠茶全芽頭的細嫩,所以在沖泡普洱茶時水溫高一點,反而更能釋放茶中物質(zhì),一般新茶且細嫩的普洱要用90-95℃的水溫沖泡,才能更好的出滋味,而經(jīng)過三到五年的普洱茶,可以選擇水溫在95℃以上,存放15年到20年的中老期茶,選擇沸水高溫沖泡。普洱茶沖泡水溫不夠,不能夠?qū)⒉柚械膬?nèi)含物質(zhì)釋放出來,你就出湯了,這樣茶湯滋味肯定就帶有水味。所以茶友在泡普洱時,記得選擇合適的水溫沖泡很重要。
  普洱茶沖泡醒茶
  醒茶,顧名思義,就是喚醒茶中的物質(zhì),讓已經(jīng)沉寂的物質(zhì)散發(fā)活性,有了活力才會展現(xiàn)出更好的魅力。醒茶真的很重要,主要分為干醒和濕性,兩個步驟結(jié)合使用更能泡出可口的茶湯。如果不醒茶的話,直接沖泡,也很容易出現(xiàn)水味,就會導(dǎo)致茶湯有味道,但喝起來總覺得不夠爽滑,沒什么質(zhì)感。

  都說普洱茶有四次生命,一次是制作時的原料工藝,這是決定一款茶品質(zhì)最基礎(chǔ)的保障,原料工藝是普洱茶的第一生命,第二生命則是存放收藏的環(huán)境,不同的環(huán)境會造就不一樣的口感,常見的勐海倉,昆明倉,還有廣州倉,每個地方的倉儲,都會帶給茶不一樣的味道,倉儲造就了一款茶的第二次生命。普洱茶第三次的生命是沖泡,沖泡能讓茶重新展現(xiàn)活力,釋放香甜甘爽。最后一次生命則是遇到一個懂茶的茶人,只有懂得喝茶的人才知道茶的魅力,不然的話只知道這茶喝著不一樣,但不知道不一樣在哪里,所以學(xué)會品飲也是很關(guān)鍵的。


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