老茶頭,一個“老”字足以知道老茶頭的份量,擁有緊實集結、很耐泡、口感醇滑、甜味十足的名頭。
這樣的老茶頭,漸漸從無名成為茶中瑰寶,讓無數(shù)人對它傾心。
今天我們就一起來了解一下老茶頭的沖泡方法吧。
老茶頭耐泡,能夠泡20道水以上,有些年份的老茶頭,耐泡度更佳,因而性價比也很高,特別適合作為口糧茶飲用。
老茶頭,作為熟茶的集成者,更是把香甜陳糯的特點發(fā)揮到極致。
沖泡老茶頭,更適合用紫砂壺進行沖泡。
因為紫砂壺能更好地發(fā)揮老茶頭甜糯的特點。
置茶。
用紫砂壺沖泡老茶頭,取茶的茶水比是1:20左右,也就是說120cc的紫砂壺,取茶6克即可。
當然,也可以根據(jù)個人的口感濃淡喜好來增減茶葉量。
注水。
內含物豐富、耐泡度高的老茶頭,能經(jīng)得起高溫。
因此沸水沖泡即可。
潤洗兩次。
因為老茶頭十分緊結,通常洗茶一次也還沒有泡開,所以在這里推薦大家潤洗兩次更佳。
出湯。
出湯時間的把握,可以根據(jù)上一道湯色及滋味的濃淡,來及時調整。
上一道湯色濃、滋味濃,下一道,就可以稍快出湯,減少浸泡時間。
一口茶湯,厚重感瞬間填滿味蕾每個角落。
細膩甜潤的滋味在口腔回蕩,如絲般細滑的質感滑過喉嚨,隨之留下淡淡木質氣息。
可以說,老茶頭的本質雖然是普洱熟茶,但它的風味卻比熟茶表現(xiàn)得更加完整。
【煮泡法】
除了用紫砂壺沖泡,老茶頭還可以煮泡。
煮飲老茶頭,內含物質析出較為徹底,口感滋味是另一種很好的表現(xiàn)。
煮茶,茶水的比例是1比80左右。
冷水入壺,煮沸即可飲用。
出湯時,留1/3茶湯,再加入熱水,烹煮2~3分鐘。
煮泡的老茶頭茶湯濃厚稠滑,糯米香張揚,帶著淡淡的棗甜香,很受老茶客們喜歡。
老茶頭經(jīng)歲月沉淀,越陳越香。品之,舌尖上仿佛有光陰滑過的甜甜的味道。(來源:博山茶館,圖片來源:茶友網(wǎng)圖庫)